新栄町の特製中華そばで至極の一杯！
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中華そば 麦の星の特徴
塩中華そば950円は、上品な後味が印象的です。
自家製麺の絶妙な形状とコシが楽しめます。
ミシュラン掲載店の姉妹店で安心して味わえます。
ミシュラン店で閉店した「ガチ麺(そば)道場」で修行された方のお店って事で、かなり期待✨オーダーは特製中華そば 塩🍜見た目が美しく、フレンチ？？煮干しベースの塩、スッキリ、雑味無く、舌、喉、旨味が浸透して行くんだよ💕麺はツルツルの全粒粉の細麺、喉越し食感良し、店主の拘りを感じるね👍🏻チャーシュー2種、鶏チャーシュー、どちらも美味し。ご馳走様でした🙏😋
特製中華塩（1,300円）を注文、まず見た目が華やかで独創的なラーメンです。スープはあっさりとしつつもしっかりと旨味を感じられ、トッピングのチャーシューは全てしっとりとしていて美味しくいただきました。店内も明るく清潔感があり、こだわりも感じられました。
中華そば(塩・ノーマル)950円をいただきました。いや、本当に想像以上の美味しさにビックリしました！そんなに中華そばの有名どころに行ったことが無いため、味音痴なのかもしれませんが、塩＋出汁（！？)が効いているのか、汁が大変おいしく、最後まで飲み干しても、全くクドくありません。麺も独特で、肉も柔らかく、文字通り「至高の一杯」でした！入り口付近で食券を買って、それから席に案内される流れでしたが、電子マネーは非対応だったような。また、この手のタイプはあとから替え玉的なおかわりが頼みにくいので、席でも気軽に頼めるような仕組みが欲しいです(あったのかもしれませんが、気づきませんでした)
【何より麺がおいしいっ！！】駐車場は近くのコインパーキングを利用、200円でした。綺麗なお店なので、まず外観から安心して入れます。前回塩をいただいたので、本日は醤油を。お出汁はとても美味しいのですが、何よりも麺がおいしいです⭐️店内に製麺室があるため、おそらく当日麺を打って茹でているのでしょうか？香り、食感、見た目、全てが整っておりました。ブロッコリーや蓮根、豚肉などのトッピングも素材の味がしっかりと伝わります。
塩のほうが推しのようだが、醤油好きなもんで…特製醤油オーダーで、ミシュラン掲載店ということでどんなもんかなと…スープはしっかとりした醤油のコクがありつつも上品な後味で、麺は自家製麺という事で絶妙な形状、太さとコシがありチャーシュー、煮卵もよき、別皿で提供された内容も含め全体の調和の取れた一杯でした！次は塩…いや担々麺が気になるのでまた伺います。からのグラデーション担々麺も頂きました。塩ベースなのか…は食してないので分かりませんが具材を混ぜないと澄んだスープとなっており、そこからスタート、あっさりと昆布と魚介の出しがか香る…そこからラー油のようなゾーンをスープに混ぜ啜り、さらに胡麻ゾーンを混ぜ最後は担々麺になっていくという嗜好を凝らした逸品。麺は柔らかい口当たりなのにコシはしっかりとあり美味。濃厚なタイプの担々麺ではないので、濃厚好きは避けた方が良いかと思われ。グラデーションを感じられる美味しい一杯でした。ご馳走様でした😋
新栄町駅前のミシュランガイドに認定された豊川市のラーメン店「ガチ麺道場」の姉妹店が気になってたので０次会で行ってきました。開店前に５人並んでましたが余裕の１回転目で店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気。女性スタッフの接客がすごく良かったです。とりあえず人気No. 1の中華そば塩を注文。◆中華そば塩（950円）澄んだスープと美しい自家製麺のビジュアルで奥深い出汁の塩スープにツルツルな質感の麺が絶妙に絡んでめっちゃ美味しいです！！！自家製チャーシューと野菜も良いアクセントでかなりクオリティの高い中華そばでした。今回は時間がなくて３分くらいで食べましたが今度はもっとゆっくり味わいたいです。ごちそうさまでした。
食べログ3.38(95)2023.10月の夕方に訪問。駐車場は近くのパーキングを利用しました。オープンから気になってたガチ麺道場の看板を掲げてるこのお店。店は綺麗でオシャレ。店員さんの愛想もよく、好感がもてます(^^)とりあえず人気NO1の塩を注文。提供までは少し待ちました。スープは塩味が効いていて、薄い水ラーメンみたいなことはなく、最後まで美味しくいただけました。特製ラーメンにしたので、トッピングも色々あり、飽きることなく完食。茹で時間がかかるとのことで少し早めに追いそばを注文しましたが、結構時間がかかっていたので早めのタイミングで頼むといいかなと思いました(^^)いつも味が濃い系のラーメンを好みますが、ここの醤油は食べてみたいです。
| 名前 |
中華そば 麦の星 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-908-1167 |
| 住所 |
〒460-0006 愛知県名古屋市中区葵１丁目２２−１４ 村上ビル 1階 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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平日夕方空いてました。駅近、ラーメン、煮卵丼美味しい、お店綺麗、接客普通。総合的に星5です。テーブル席もあるのは良いですね。人を連れて来やすい。新栄ではオススメのラーメン店です。