武蔵野うどん、肉汁の極み！
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大将うどんの特徴
武蔵野うどんの専門店で、太くてコシのある麺が特徴です。
自販機でチケットを購入するユニークなシステムが魅力的です。
駐車場も完備されており、人気店として開店待ちも多いです。
土曜日12時過ぎに到着。駐車場は広く、いくつか空きあり。店内はキレイで広め。肉汁うどん中を冷盛り、かき揚げと野菜天を注文。麺がかなり太くて噛み応えありで、噛んでると甘さも感じる麺です。つけ汁は葱と豚肉。豚肉は薄切り。つけ汁の味はしっかりしてるのだが、麺が太いためあまり汁の味を感じない。時々つけ汁を飲みながら食べました。天ぷらは小さめ、綺麗な色に揚がってて美味しかったです。12時半くらいには混んできて出る頃には外に行列ができてました。
日曜日の13時過ぎに１人で入店。それほど混んでなく、カウンターに座る。油麩うどん中盛980円とちくわ天150円をオーダー。５分ほどで着丼。熱々の汁に極太の麺を浸し、啜りあげる。うむ、たしかに歯応えあるが、熱い汁のおかげか少し柔らかくなり、言うほど固さは感じない。具は少しばかりの豚肉と人参、長ネギ、そして、溶き卵が良いアクセントとなり、汁染み染みの油麩がゴロゴロ。食べ進むうちに汁の温度が下がり、麺の固さが際立ってきた。ちくわ天も汁に浸しながら楽しんだ。総合的に満足度の高い店でした。ごちそうさま。
思い出した様に食べたくなるうどんです。埼玉県を象徴する様な歯応えのある手打ちうどん。私は肉うどんが大好きです。中盛りまでは1000円でおつりがきます。スープも完璧な和風です。
２回目の訪問でした。とても太いうどんで、食べ応えがあります。前回肉汁うどんを食べたので、今回は冬の限定メニューの鍋焼きうどんを食べました。どちらも美味しかったのですが、私は肉汁うどんの方が好みでした。肉汁うどんの方がたくさん食べられる（麺の量を指定できる）ので、そっちにすれば良かったかなと。駐車場も多く、たくさん駐車できます。近くに行った際にはまた訪問したいです。
出雲大社埼玉別院を訪れた帰りに昼食を摂るために立ち寄りました。お店は通り沿いにあり、駐車場も広そうです。11時過ぎに訪れると店内は結構混んでいたのですが、空いているテーブル席に待たずに座れました。初めてなので、「肉汁うどん大800g」を注文。運ばれてきたうどんはかなり太めで、久しぶりに吃驚しました。かなり太めのうどんを一本つかんで肉汁へ。本当にうどんが太いので、噛み応えがあります。久しぶりに食べ応えのある麺に出会えた感じです。かなり熱々の肉汁には、ネギや豚肉がたっぷり入っていて、味が良くて美味しかったです。久しぶりの新規開拓店で、美味しいうどんに出会えて良かったです。また機会を見つけて再訪したいと思います。
初！武蔵野うどん！肉汁うどん(中)のあつもりをいただきました！モチモチだけど歯切れのいいおうどんです。ベージュ色の、1本1本がずっしり太い麺です。濃くて甘味のあるつゆとよく合います♪つゆに入ってる、大きめカットのネギがシャキシャキとろりとして、麺→肉→ネギのループが止まらない！美味しかったです！
肉汁うどんの中（600g）をいただきました。味やうどんのコシは武蔵野うどんらしく歯ごたえがあり美味しいです。うどんの量は400gで良かったのかなと思うくらいでした。
肉汁うどん中盛600gを注文。今まで食べた武蔵野うどんで最高の腰（かたさ）噛まないといけないし、啜れないので最初は一本ずつ食べていましたが、数本を汁に浸して食べた方が美味しく頂けます。次回はうどん普通サイズにして天ぷらも食べたいな。
うどんか蕎麦かと問われれば蕎麦派ですが、せっかく武蔵野うどんの聖地の地域に住んでいるので、久しぶりに武蔵野うどんを食べに向かったのは埼玉県新座市にある大将うどん！小雨の降る土曜日の13時頃、店は賑わっているけど待つことなく入店・・・メニューはシンプルで肉汁うどん3種類、温うどん4種類、その他トッピング武蔵野うどんは江戸時代から埼玉県と東京の西部の武蔵野の大地で育まれた小麦栽培から生まれた郷土料理のうどん！注文してから待つ事15分ほどで武蔵野うどんが登場！●肉汁うどん僕は武蔵野うどんの代表ともいえる肉汁うどん量は小(400g)・中(600g)・大(800g)の3種類から小を注文！※（大（800g）以上は200gごとに＋200円で増量可能）うどんはあつ盛り・冷盛りから冷盛りを選択！かきあげ（150円）をプラスうどんは武蔵野うどんらしく全粒粉を使用するため灰色（うす茶）、麺は太くて手打ちの四角い断面・・・そして弾力があり噛み応えがあり力強く小麦の香りが強い！温かな肉汁は薄切りの豚バラ肉とぶつ切りの長ねぎがたっぷりで、醤油は強すぎずかつおだしが利き、甘くなくて上品な汁がGOOD！●きのこ汁うどん価格は肉汁うどん同様にかつお出汁が主張していて好み！汁も肉汁と同じで、具材はシイタケ・エノキ・しめじなどのキノコ類とねぎがたっぷり・・・汁がウマかったので、寒くなったら温うどんも味わってみたいです！
| 名前 |
大将うどん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-479-0127 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～16:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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初訪🔰肉汁うどんを注文し7.8分位で着丼豚肉、長ネギが沢山入った肉汁が美味しい(￣￢￣)麺はワシワシで私の超好み💯💯💯家の近くにこんな美味しいお店が在ったとは嬉しい～😆値段も安いのでこれからはちょくちょく通いますね～👍