出石蕎麦を塩で味わう、衝撃の美味しさ。
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出石蕎麦 沢庵の特徴
塩で味わう出石そばの美味しさが絶品です。
薬味の玉子やネギ、大根おろしが芳醇さを引き立てています。
自家製の蕎麦アイスは特におすすめの一品です。
開店してすぐに入店。薬味に塩を出してくる店は蕎麦に自信を持っている、あくまで持論。運ばれてきた皿そばに塩をかけると蕎麦の風味を味わえる。時間が経つと風味は失われる。薬味は塩、葱、わさび、山芋、卵、つゆ、大根おろしとバラエティに富んでいる。蕎麦湯にまさかのゆずが入って、ゆずの香りを堪能する。
人生初めての皿そば〜塩、わさび、トロロ、ネギ、生卵が全部美味しかったです。最後にそばアイスも注文して、新鮮な食感と味で、とても美味しかったです。
本当に美味しい蕎麦屋さんです。そこまで他と変わらんやろうな、、って思っていた私、すみません。出石の蕎麦の特徴を調べても薬味の話などが多いですがこちらのそばは、歯ごたえと喉越しが良く、また蕎麦つゆは出汁の味が濃く、旨味が口に広がるそんな美味しいつゆです。平べったいような蕎麦ですが、コシが強く、塩で食べると蕎麦の旨味が感じれ、都会のチェーン店にある蕎麦では感じれない「風味が口に広がる」という、蕎麦の醍醐味を楽しめるお店です。正直15皿くらいは普通に食べちゃえます。出石の蕎麦が全てそうではないと思いますので、是非食べて行って損はないと思います。また、蕎麦湯を頼むと普通の蕎麦湯ではなく、ドロっとした、他では感じたことのない蕎麦の風味の強い蕎麦湯を、柚(ゆず)を忍ばせたの容器で出てくるというこだわりで終始蕎麦の旨味を楽しめるそんなお店です。
店前には2台、道を挟んで斜め向いの駐車場には20台弱停めれます。大きい駐車場は砂利地ですが、停めやすいです。店前は緩やかなスロープになっているので、ローダウン車は擦らないよう注意が必要です。お店は古民家風の素敵な和の雰囲気です。蕎麦は硬めで喉ごしが良く、何皿でも食べれてしまいます。自分史上で5本の指に入るくらい美味しいお蕎麦でした。薬味の種類が多く、飽きません。1人で15皿も食べてしまいました。ご馳走さまでした。
初めての出石そばとても美味しかったです！食べ方も書いていたので、しっかり味わえました😋一人前の5皿は一瞬でなくなりました♪
男3人で伺いました。お蕎麦、薬味、そばつゆ、蕎麦アイス、何をとってもとんでもなく美味しかったです。お蕎麦はつやつや、薬味はシャキシャキ、そばつゆはさっぱり。何もかもがおいしくて、1人15皿も食べて大満足でした。お店のご主人もとても人の良さそうな方で、食べ方を丁寧に説明して下さってとても美味しくいただけました！！！本当にオススメです！！皆さん是非来てください！！
1口目のお塩で頂いた蕎麦の美味しさが衝撃的でした。お蕎麦は腰があるしっかり目の蕎麦、色々な薬味で頂くのでついつい皿数が増えて行っちゃいますね。大変美味しかったです。
休暇を使って城崎温泉へ行く道中、出石そばを食べた事無いから食べてみようという事で沢庵さんを訪れました。店内の様子は清潔感があり、平日という事もあってか他のお客さんが少なかったので落ち着いて食事をする事が出来ました。出石皿そば初体験。量は少なく見えるが、普段一日一食しかたべない私からしたら丁度良い量。ゆっくり食べてそば湯もいただいたらお腹は満たされました。塩、わさび、ねぎ、大根おろし、とろろ、生たまごと味の変化を楽しめて楽しかったです。（わさびおろしたてかな？美味しかった）接客もよかったので良い休暇のスタートになりました。ちなみにお会計は現金のみだったので、キャッシュレス派の人は現金のご用意を。
出石蕎麦 沢庵さん 久しぶりに出石蕎麦を戴きたくて西宮から車で2時間かけて出石まで出かけました。出石蕎麦のお店に伺うのは 近又さんに続き二軒目です。出石蕎麦に詳しい友達から沢庵さんを奨められました。奴さんの人形看板がいいですね。他の出石蕎麦のお店とは違い 店内はお洒落で無垢の栃の木のテーブルにスポットライトの光があたり､JAZZが流れるレトロモダンな空間でお蕎麦を戴けます。沢庵さんの手打ち蕎麦は 渋みと甘みコクのバランスが良くとても美味しかったです。また伺いたいです。
| 名前 |
出石蕎麦 沢庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0796-52-7888 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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夕方に急に蕎麦を食べたくなり出石まで。21時まで営業されていますが、蕎麦がなくなると店主が蕎麦を打つために準備中になることがあります。20時に到着するとちょうど蕎麦を打ち終わったそうで暖簾と営業中の札を出されていました。皿そばをいただきました。まずは蕎麦だけで、次に塩だけ、その次は塩わさびで、その次はつゆ、薬味のネギ、とろろ、卵と順に加えて味の変化を楽しみました。居心地の良い和モダンな店内と親しみやすい店員の方々、良いお店でした。(追記)年越し蕎麦を求めて出石にやって来ました。塩で食べる皿そばは本当に美味しいです。蕎麦打ちも見ることができて良かったです。