出石そば 居酒屋の極み。
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出石蕎麦 沢庵の特徴
塩で味わう出石そばの美味しさが絶品です。
薬味の玉子やネギ、大根おろしが芳醇さを引き立てています。
自家製の蕎麦アイスは特におすすめの一品です。
出石に立ち寄った際に「出石蕎麦 沢庵」さんへ！ディナー利用させていただきました。お目当ての皿そばを注文しましたが、期待以上の美味しさでした！職人さんのこだわりが感じられる手打ち蕎麦は、風味の良さはもちろん、抜群の喉越しとコシの強さが最高。カツオ食べてる？ってくらい出汁の効いたつゆや薬味との相性も完璧で、箸を進める手が全く止まらず、気づけば20皿をあっという間にペロリと完食していました。何より塩で食べるのが新鮮且つ美味すぎる！20皿をきれいに平らげたときの達成感と、心地よい満腹感は最高の一言に尽きます…お腹も心もこれ以上ないほど満たされ、大満足の晩御飯。>味、ボリューム、お店の雰囲気を含めて文句なしの星5つです。出石で美味しい皿そばを心ゆくまで堪能したい方には、自信を持っておすすめできる名店です。また必ず伺います！ごちそうさまでした。
息子が美味しかったと教えてくれたお店です。お蕎麦は艶々、最初はおすすめの塩でいただきました。塩で食べるのは初めてでしたが、お蕎麦の味が引き立って最高です。つゆも出汁の味がしっかりしていて美味しかったです。そして食後に食べた蕎麦アイスがこれまた最高でした。蕎麦の味も感じられ、ジャージー牛乳の甘さとマッチして本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。
前日に予約して平日に来訪。14時すぎだったからか自分たちだけの貸切状態でした。出石そばを7皿頂きました。たくさんの種類のトッピングがあるので味の変化を楽しめておいしかったです。塩で食べるお蕎麦が実はいちばん美味しかったり！でした。内装もおしゃれで半個室になっており過ごしやすかったです。
出石そばを舐めてました…。蕎麦なら一緒だろう、と皿そばではなく盛り蕎麦を頼んだのですが、一口食べて蕎麦の香りと奥深い味に衝撃。あっという間に食べ終わってしまいました。オススメに書かれていた【先ずは塩で食べて下さい】がどうしても気になり、結果皿そばを追加してしまいました。店主から風味が落ちる前に出来るだけ早く食べて欲しい、とのアドバイスを受けて塩だけで食べてみるとその言葉に納得。これは美味しい。かの池波正太郎先生が蕎麦は塩で食べる。日本酒と一緒に愉しむ、と言っていたのがようやく理解出来ました。蕎麦ってこんなに美味しいんですね。新しい発見をありがとうございます。ごちそうさまでした。
わいわいした通りから少し離れた所にある沢庵さん。出石そばを食べたくて訪れました。一人でも良いですか？と聞いたら快く通してくださいました。お昼時を外して行ったから席が空いていたのも良かったかも。蕎麦に艶があるうちに食べてください！と説明を受けました。急かしているのではなくて、美味しく食べるためです。お塩でいただいたのは初めてです。美味しい😭💕色々な薬味で味変しながら10皿。男性なら20皿ぺろりだと思います。1皿が多めの一口位です。早く食べ終わりすぎて、お座敷から降りたときに蕎麦湯が来た！せっかちなあたし（笑）今度は誰かと一緒に伺います😃
遅くまで開いていてゆっくり食事できました。おそば美味しかったです。
店前と道路を渡った斜め前に駐車場がありとても便利。また店内は古民家を改装した昭和レトロなおしゃれな雰囲気で居心地も良かったです。◆名物の出石皿そば(薬味付)薬味は大根おろし、ネギ、とろろ、玉子、ワサビ、塩が付いていて色々試せて嬉しい。おそばも付けつゆもとても美味しかっ。
皿そば巡りの２店目だったので一人前しか食べることができませんでしたが、そば湯まですべて美味しかったです😋薬味に大根おろしは出石そばでは初体験でした😚とろろの粘りがすごくてレンゲを使ったら一気に全部すくえたのでびっくりしました( °_° )ｼﾞﾈﾝｼﾞｮ?テーブルに“(蕎麦は)早くお召し上がりください”と注意書きが置いてあるので、お料理の写真を撮るのに夢中になってると店主に注意されるので気をつけて下さいね😅
出石そばは何度か食べていますが、その中で1番美味しく感じた蕎麦でした。平日の十割そばは予約が必要だそうで、次回は予約して食べてみたいです。
| 名前 |
出石蕎麦 沢庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0796-52-7888 |
| 営業時間 |
[金月火水] 10:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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但馬巡りの最後にお店に入りました。これまで出石の皿そばの塩ぱい出汁が苦手で敬遠してましたが、蕎麦の艶と旨みの深い汁にびっくり、思わず持ち帰り用もお願いしました。持ち帰りの注文では、本日中あるいは明日までに食べるようにとのことでしたが、車にノドグロ購入で氷柱入り保冷バック持参だったのでOk！手打ち仕立てのお蕎麦は、ご主人自身がテーブルまで持って来てくださり、なんか嫁がす娘のような感じで湯がき方のレクチャーで感謝！感謝でした！