SUSURU TV絶賛！
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せいめん 未さくの特徴
カフェのようなスタイルで、居心地がとても良いラーメン屋です。
ビジュアルが美しく、見た目から期待を裏切りません。
ふらっと立ち寄りやすい、アクセス抜群の場所にあります。
次も行くかと考えたら3.5点。美味い。特に麺が凛としていて、しっかり噛み応えがあり独特で美味しいと思った。ただ、美味いんだけど、愛知県内にある美味しいラーメンに比べて際立って美味しいかと言えばそうでもない。東京で言えば、並より少し上の部類だろう。特製にしたら2000円、そして待つ時間も必要で、そう考えた場合、次に行くのかなと。2000円だから全然混まないというなら全然ありだと思うけど平日は混まないのかな。タイミング、店の近さ等がかみ合わないとなかなか難しいお店と感じた。
《上品な鶏マスター》平日の13:40に到着し、〈事前予約制〉なので14:00記帳。この段階では14:00の枠と14:30の枠に空きはありました。14:00過ぎに訪問できました。事前予約制は好きな時間にきて、食べたい時間を指定するというもの。並んでいなければ最短の時間で書いて、並んでいれば後ろの組で書くので、車で待ってます。1つの時間は30分単位で、10名ずつです。ラーメンウォーカーにも載っていた【特製 香る鶏醤油らぁめん】1,700円を注文。着丼した瞬間、鶏の贅沢な匂いがよき。麺線も整えられていて上品な見た目。味は丸鶏と鶏ガラだけなのに奥深さが感じられる。トッピングはワンタン2つ、チャーシュー4種（豚バラ、豚ポーク、鶏ムネ）が添えられ豪華。味玉や筍、芽ねぎも乗せられてあります。斬新さは欠けますが、鶏だけを使ってこんなに上品に奥深く作り上げられてるのは凄いです。そのほか、卓上には冷水ポットだけで、コップや薬味調味料など一切おかずスッキリしています。ラーメンの値段は高く感じましたが、犬山の城下町だけあって観光客が多いので、アリだと思います。
朝、お店の前の予約帳に記名して伺いました。特上醤油ラーメンをいただきました🍜見た目がとても美しく食べるのが勿体無いなという気持ちになるくらい美しいです🤩味も見た目通り、手をかけた美味しいラーメンでした。ルールを守らないお客さんに振り回されて大変そうでした。
SUSURU TVでも絶賛されたラーメン店ということで、来訪しました。予約システム、店内の雰囲気、店主さんの人柄、そしてラーメンの味全てにおいて最高でした。ラーメンに関しては、醤油も塩どちらも美味しかったです。醤油ラーメンは、鶏の旨みと醤油本来の香りや美味しさで勝負してることがわかります。塩は、鶏とおそらく貝の旨味で、飲み干したくなる上品なスープでした。塩味も程よく、ここまで美味しく、全体のまとまりが良い塩ラーメンは久しぶりです！そしてトッピングひとつひとつのレベルが高すぎる！！パリパリの鶏がうますぎる。上質な素材を使ってること、回転率より品質やオペレーションを優先してるが故に、お値段は高いです。2000円近くラーメンに払えるか？観光地でもあるので強気の価格設定だと思います。値段がネックとなり、気軽に通えるお店というよりかは、ご褒美として行くラーメン屋として今後も伺いたいと思います。
日曜日の昼訪問。店前に記帳表があるので好きな時間の空き枠に名前を書くスタイル。たまたま空きがありすぐにはいれました。尊敬するラオタの方が塩をおすすめしていたためRich塩ラーメン2000円をいただきました。店内は綺麗でおちついた空間。店員の方も丁寧な接客で心地いい。着席から7分ほどで着丼。透明な油の膜のしたには黄金のスープが皆見えみるからにおいしそう。●スープスープを一口いただくと予想とはことなり、チキンステーキの焼いた皮目のような香り高さからはじまり、心地よい清湯スープ。ベースは上品でやさしい味わいなのだが深みよりも尾を引くような旨みのおかげで満足感高め。●麺はるゆたかを使用した自家製は白くつややかで啜り心地がよいだけでなくほどよくモチっとしてしなやか。スープの旨みと麺のほのかな甘味が一体感があり非常にうまい。●味玉これが一番このラーメンで感動。柚子のさりげない香りをまとったこの味玉が非常にいいアクセント。スープに柚子の香りはほしいがずっとあるのはあまり好きじゃないのでこれなら自分のお好みで味変をまのしめて非常によい。●その他トッピング鳥から豚、様々な種類のチャーシューを楽しめ、どれも低温調理と火入れが絶妙。特に鶏が食感風味が素晴らしかったです。ワンタンはレアでこれは好みではなかったがおいしくいただけた。芽ねぎは甘みがありこれまたうまうま。季節の野菜も焼き目がスープにすこし香りをあたえてよき。変わり種のフィンガーライムは爽やかかつ少しビターたな味わいで、これを挟むことでスープの旨みを改めて感じ、温度で変わるスープの味わいをさらに幅広くしてくれていた。過去食べた塩ラーメンの中でも間違いなくトップクラスのおいしさ。独創性もあり久しぶりに出会えた名店。遠出してでも訪れるべきお店だと思います。
🍜ラーメン食べに 未さく 行ってきたわ🚗³₃2日ほど前にインスタから予約特上醤油らぁめんと炙りチャーシューのネギ塩ごはんをポチる🎫席に案内され待つこと10分…丁寧に盛られためちゃくちゃ旨そうなラーメンが着丼💥💥💥まずはスープから…！！！！！うめぇ！美しい琥珀色のスープは鶏ダシが効いてて感動レベル名古屋の紫陽花を初めて食べた時と同じくらいの衝撃💥あまりの旨さに麺や具材には手を付けずスープだけグビグビ飲んでまうわ💦レンゲでごろっかいスープを飲んだところで我に返り麺を一啜り…しなやかな中太ストレート麺を啜ると小麦粉の香りが鼻から抜ける💜うんまw炙られた鴨チャーシューも絶品なんだこの完成されたラーメンは……兎に角旨い一杯でしたわ🍜完飲余裕💪😁家から1時間くらいかかるけどまた行きたいラーメン屋でした☺️ご馳走様でした🙏特上醤油らぁめん 2000円炙りチャーシューネギ塩ごはん 500円計2500円📍せいめん 未さく 愛知県犬山市東古券312-2
予約制のため、土曜日の10時前に名前を書きに伺いました。どの時間帯も書き込める余裕はありました。11時半の枠へ記入し犬山城観光へ。時間の５分前と書いてありましたが、気になって２０分前に戻りました。５分前に順番に名前を呼ばれました。券売機を見ると、どれも良いお値段。醤油らぁめん 1500円にしました〜。金額的には、観光地値段かな、と感じました。着席して出てくるまで、約２０分。目の前に出てきたのは、見たことのないくらい綺麗な醤油ラーメンが出てきました。スープをいただくと、奥深い旨みのあるスープ。醤油の味は控えめです。麺もストレートで旨みを、しっかり感じさせてくれます。で、ラーメンを食べているのじゃなくて、コース料理をいただいている気分になります。スープ、麺、具材、それぞれが際立った美味さで、背を正したくなります。手を抜かずに真剣に作られているのが伝わってくるかのようでした。観光地値段ではなく見合った価格ですね、失礼致しました。次回、塩ラーメンを食べてみたいと思います！
ふらっと立ち寄りました。特上醤油ラーメンを食べました。お店の雰囲気、作り手の感じのよさ、味、スープ、麺、玉子にチャーシュー全て手が込まれており素晴らしいラーメンでした。おすすめのお店になりました。
カフェのようなゆったりとしたスタイルのラーメン屋さん。おしゃれなバイトの女の子たちもゆったりと接客してくれる。Instagramで予約してから行くのがベター。ラーメンも一杯1600円以上と攻めた価格設定にはなってるが、ここはガツガツしたお客様よりも大人なお客様をターゲットにしているのでそれでいいと思う。麺はもちもちして美味しいし、スープもすっきりとして飲みやすい。味変と教えてくれたカレースパイスとカツオ節の入ったミニご飯も残ったスープと混ぜたら〆に良かった。量もしっかりあり男性でも満足できると思う。
| 名前 |
せいめん 未さく |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土水] 10:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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最近、SNSで見つけて気になっていたお店。前日に予約状況確認するとなんと2名の空きがありすぐに予約。平日の11:30の予約で11:20着。ウェイティングボードを確認するとすでに名前を記載してくれてありました。店の前で待っていると店員さんが確認に来てくれました。その際に連食いいですか？と聞くと、本来なら予約の段階で2枠で予約とのこと。でしたが確認するのでお待ち下さい。と言われ待っていると連食OKです。とのこと。早速、券売機で特上醤油らぁめん@2000、かけ塩らぁめん@1100を購入。店員さんがどちらから召し上がりますか？と聞かれたのて醤油らぁめんからと言うと醤油のほうが濃いので塩らぁめんからのほうがオススメですと助言をいただきその様に変更しました。店内はとても綺麗で、カウンター席に着席。まるでコース料理をいただくような感じ。他のクチコミでは提供までに時間がかかるとあったが1杯目は着席して10分程で着丼。1杯目のかけ塩らぁめんを食べ終えると連食のために箸やレンゲを新しく交換してくれるサービスで少しビックリ。塩、醤油どちらもめちゃくちゃ美味しい。チャーシュー、味玉、ワンタンも最高でした。ごはん類も色々ありどれも美味しそうなので再訪時にいただきたいと思います。ラーメンという値段では無いが食事以外の部分も含めると値段相応かと。行かれる方は予約がおすすめです。店員さんの対応も非常に丁寧でとても好感が持てて最後まで気持ちよく食事することが出来てとても満足でした。雨の日でしたが、外には多くの方が並んでいました。ご馳走様でした!