六甲山の美味、自家製燻製。
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ヴィラージュ六甲の特徴
自家製の燻製やロースハムが絶品で、食べる価値ありです。
六甲山の自然の中で美味しい洋食を楽しめるおしゃれなビストロです。
ジビエ料理やスモークサーモンが揃い、ちょっと特別な食体験ができます。
サラダは自家製のサーモンとハムがついています。メイン野良お魚もとても美味しい。パンも美味しく、かつお代わりもできます。次回は夜ワインと共に色々なメニューを試したいと思いました。
以前に知人から紹介いただき、行きたいと思ってたこの場所へ、行って来ました。近隣住民の方にお供いただき。店に入った瞬間から、スモークの高貴な香りが漂い、食欲はマックスに。駆けつけのビールはあっという間に飲み干し、ワインにスイッチ。メニューはどれも美味しそうでして、全てを食べられないという当たり前の事実に、また、来るぞ、メニュー制覇するぞ、と意気込みましたね。阪急六甲から歩いてすぐ。
学生の後、最初に勤めた会社の入社同期6名のランチ！楽しかった！
美味しく頂きました。男性には少し少なく感じるかもですが、丁寧に作られていてセンス良く思います。
こちらの１番のお薦めは自家製の燻製です。冷製スモーク盛り合わせのスモークサーモン、自家製ハム、熊のサラミ、タンどれも絶品です！熊のサラミなんて初めて食べましたが、全然臭くなくてびっくり！燻製といえば、桜のチップの同じ匂いのイメージでしたが、こちらの燻製はそれぞれ違うハーブに漬け込んでスモークしてらっしゃるらしく、よくある燻製とは全然違います。海抜800mの六甲山頂にスモーク小屋を建てられて、そこで時間をかけて作ってらっしゃいます。温製スモーク盛り合わせの鯖と鶏モモ肉、鴨も美味しいです。１番好きなのは鯖です。真ん中に添えられた“根セロリのピューレ”もマッシュポテトみたいでこれも美味しい！手間暇をかけて素材に合わせてとったフォンやフュメ。それを作ってお料理ごとに作るソース。燻製やジビエが人気だけれどそのソースこそがヴィラージュの真骨頂なんですそうFacebookページに書いてらっしゃいましたが、まさにその通り。お魚料理もお肉料理も、ソースが美味しいです。バベットビーフのカツレツと、スペアリブのコンフィがお気に入り。お味はどちらかといえばこってりなのでお酒を呑まれる方に合うと思います。私は呑めないですけど、きっとワインに合わせたらもっと美味しいんだろうなーと思って食べてます。自家製のスイーツも美味しいです。全体的に一皿のボリュームがあるので、アラカルトをとって何人かでシェアするほうが、色々楽しめるかもしれません。ハムやベーコンは予約すれば持ち帰りもできます。ダンディーなシェフとホールを切り盛りするマダムも素敵です。
簡単に美味しいフレンチが楽しめるお店です。すぐ傍にコインパーキングが有りとても便利です。オーナー御夫婦も気さくでとても好感が持てます。
1皿ずつの料理としては美味しくいただきました。コース全体としてのバランスが良いかは分かりません。全皿結構主張が強めです。六甲周辺はコスパが良く美味しい店が多いので、その点で星3です。
全てのお料理、大変美味しく頂けました。有難うございました。
ご夫婦のコンビネーションが素晴らしい。
| 名前 |
ヴィラージュ六甲 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-381-7212 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
阪急六甲から少し北に上がったビストロとても美味しいです少しお肉は味が濃いですがお魚は絶妙ですジビエもあるので美味しいです。