熊野地鶏と備長炭の絶品焼鳥。
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オデュールの特徴
和歌山で珍しい、絶妙な焼き加減の焼き鳥が楽しめます。
紀州備長炭を使用した、熊野地鶏の焼き鳥コースが魅力的です。
自家製山椒ジンとレアなワインで特別なひと時が過ごせます。
ゆっくり楽しく食事させていただきました。美味しいものを美味しくいただく今この瞬間のodeaurをいただけます野菜が苦手でも大丈夫、そんな安心感のあるお店でした締めの親子丼お気遣いいただきありがとうございます✨
久しぶりの訪問やはり美味しいコース仕立ての焼鳥は和歌山では珍しいのでありがたい火加減、焼き加減が絶妙で鳥はもちろんのこと野菜も美味しかった。
コースのお料理を頂きました！全部美味しかった！！お通しも串焼きも一品も全部手がこんでて、お料理に愛を感じました。オーナーさんの軽快なトークもめちゃくちゃ楽しかったです。あっという間の2時間半でした！また和歌山に来る度に通わせて頂きます！
焼き鳥コース料理と各国ワインのワインをチョイスして熊野地鶏を堪能！素材を生かした調理法で楽しませてくれます。通常よりもポーションはかなり小さめですが女性にはコースが終わる時には丁度いい感じかと。マスターはラボコートを着てるのもインパクトがあって面白いですね。常に研究し続けると云う意志が伝わってきます。Oduer(香り)を意識していらっしゃるので野菜の甘みや香りも一串から感じられ味を消す事なくワインを楽しめるのが楽しかったです。和歌山で(焼鳥を食べるぞ！となれば)少しお高め設定かもしれませんが、時に贅沢するのにはいいお店だと思います。昼はカフェ、夜はバー。夜は炭火を使われているのに、店内は匂いがしませんでした！又、フラッと立ち寄ってみたいです。
いずれも貴重な熊野地鶏を紀州備長炭で焼き上げた焼き鳥のコースと自家製山椒ジンやレアなワインが楽しめるお店。オーナーシェフは銀座の名店バードランドで修行を積み、いわゆるバード系の焼き鳥が味わえます。味わい深い熊野地鶏とお酒を味わいつつ、市堀川沿いの気持ち良い景色を眺めながら会話も楽しめる、豊かな時間が過ごせるお店です。
7500円のコースを頂きました。少し高いようにも思いましたが素材のこだわり、焼きのこだわりが凄いのでそれくらいかな？と思いました。凄く美味しかったです。銀座のお店で9年修行されたとの事です。
| 名前 |
オデュール |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
073-463-4642 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
|
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周辺のオススメ
備長炭で丁寧に焼き上げた焼き鳥と焼き鳥に合うワインとジンを注文しました。一串一串に丁寧な仕事とセンスを感じ、焼き鳥のイメージが良い意味で変わりました。オーナーさんの焼き鳥へのこだわりがちゃんと味に出ていて、オーナーさんのセンスと人柄がお店の雰囲気そのままです。