六甲道の濃厚鶏白湯ラーメン。
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麺・ヒキュウの特徴
鶏白湯魚介濃縮ラーメンが自慢の人気店です。
六甲道駅から徒歩5分のラーメン激戦区に位置しています。
特製鶏白湯つけ麺と割りスープが特に絶品です。
5年(?)ぶりくらいに行きました。平日の13時半くらいに到着して、待ち時間は15分程度。神戸大のジャージを着たグループと待ちました。客層は学生多めかな、という印象ですがガヤガヤした感じは一切ありません。注文は自販機でチケット購入、チャーシュー増しのつけ麺大を注文しました。席に通していただき、すぐに出てきました。本当に美味しくて、つけ汁もしつこくなく、ちょっと上品さを感じる味です。そしてお店のBGMはミスチル。学生時代、西宮〜三宮間でよく遊んでいて六甲道も思い出いっぱいの場所なので、ちょっと懐かしい当時のミスチルの曲を聴きながら、神大生に囲まれて食べるつけ麺は、付加価値プラスで最高でした（笑）
鶏白湯ラーメンを注文。スープが濃厚であっさり系、麺は太麺、これまたよく合います。鶏肉と焼豚が柔らかく美味しかったです。店内がおしゃれでまた行きたくなるラーメン屋ですね。機会がありましたらまた訪問させて頂きます。
とにかくいつも並んでます。たまに並んでない時があります。先に自動販売機でチケットを買うシステム。誰もが美味しいっていうだけあって美味しいです。太麺で濃厚だけどこってりし過ぎなくて美味しいとろとろのスープ。なんかスープの色が以前より変わったかも。もっと白っぽかったような。ちょっと塩が濃くなったような。
日曜、14時過ぎに来店。この時間でも行列。私含めると7組待ちでした。今回は鶏白湯魚介つけ麺特盛りを注文。好みの味で良かったです。券売機に煮卵追加が見当たらなくて困りました笑価格は7/16からアップしてます。今は夜まで通し営業みたいですね。詳しくはTwitterで検索を。
つけ麺は★3、ラーメンは★5激戦区の有名店と聞いて楽しみにして訪問。つけ麺一口目の感想は甘い！量産型の甘めに走ってます。麺は美味しい、具も悪くないのにスープが甘すぎ。ラーメンのスープは豚骨、塩味めちゃくちゃバランスが良くて、なぜこんな美味しいスープがあるのに甘味で台無しにするのか理解しかねる。ベースの旨さを壊してるといところも加味して★2。
鶏白湯魚介濃縮ラーメン850円にしました。スープは鶏ガラメインのダシをパイタンで撹拌クリーミー仕上げにして、麺はほぼストレートの中太平角麺、具は厚切りトロバラチャーシュー・湯引きの鶏身・煮卵・メンマ・海苔・きざみネギです。濃厚で香り高く旨味もコクも充分で、麺の味と具の仕上がりもよく美味しいです。ただ、魚介風味が全く感じられず少し拍子抜けしました。具が豪華で値段的には安く感じます。店内衛生とコロナ対策は問題なく、接遇面と捌きも手際よく抜群にいいですね。看板に謳っている魚介風味が皆無だったので星4つの評価にしますが、充分に美味しく六甲道界隈の名店だと思います。
はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜.《#麺ヒキュウ 》『鶏白湯魚介つけ麺 』『味玉半玉増し 』.この日は神戸まで。帰りにどこに寄ろうか悩んだ末に向かったのは、未訪の麺ヒキュウ さん。到着すると並びが10数人…でもまぁ今から他に行くのもなぁ…ということで最後尾に接続。途中で食券を購入。鶏白湯魚介つけ麺 味玉半玉増し をポチり。中待ちの後カウンターに。.ぼーっとしながら待っていると着丼〜🍜まずは麺だけを…啜り心地と風味のバランスが取れた全粒粉入り中太麺ツルツルしてて箸で掴むのが難しいけど(笑)つけ汁にチョン浸けして啜ると、濃厚鶏白湯と魚介醤油のクリーミーなつけ汁が麺にしっかりと絡みつく！濃厚鶏白湯好きにはたまらんでしょうなー！しっとりとした鶏チャーシューにとろける柔らかさの豚チャーシュー、個人的には鶏チャーシューに軍杯！この日はかなり食べ過ぎだったので腹パンでなんとか完食〜ご馳走さまでした😋
超人気店で、ラーメンも美味です。開店と同時に行っても列に並んでワクワクしながら順番を待つ事になる。席についたら幸せな気分に。
久しぶりに訪問。この店は確実に並ぶので、敢えて夜に訪問。(炎天下の下で並びたくはない…)。私が行った日は約30分程の待ち時間でした。ヒキュウは泡立った濃厚な鶏白湯スープが特徴なんですが麺も旨いし、熟成されたチャーシューも旨いのでオススメです！ただし専用の駐車場は無いので､近くのコインパーキングに停める事となります。(食べてる時間より並んでる時間の方が長いので､そこは覚悟してください)写真は鶏白湯ラーメン(大盛り)です。
| 名前 |
麺・ヒキュウ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-856-3455 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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鶏白湯魚介濃縮らーめん。なるほどと感嘆する濃縮スープに、鶏チャーシュー、チャーシュー、肉厚メンマにジューシー半熟卵。完成度高いです。つけ麺も大人気。お店のお客さん全員つけ麺になる事も。