炭火焼きの極み、予約必至！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
おさ和風゛の特徴
おさ和風゛の炙りや原始焼きのつき出しは必食です。
カウンター席で味わう料理の美味しさを堪能できます。
お店の雰囲気と店員さんの素敵な対応も魅力的です。
年に三百を超える食事を重ねてきた小生が、自信をもって告げる――高松における創作和食の頂点は、この一軒である。瓦町・今新町、暖簾をくぐれば備長炭の香が静かに迎える「おさ和風゛」。料理、空間、接客、立地、そして奥に流れるオーナーの物語性――そのすべてが高い水準で結実した、稀有な店である。広島出身の若き店主は、かつてふるまった一皿のチャーハンを客から讃えられた一夜を起点に、料理の道を志したという。その原点が、今もなお皿の隅々まで宿り、卓に届くたびに静かに語りかけてくる。名物「大トロいわしの原始焼き」は、千匹に一匹と謳われる極上鰯を四万十の備長炭で炙った渾身の一本。皮の香ばしさと、ふっくらと立ちのぼる脂の甘み――これこそ炭火の真髄である。低温調理の牛タンカルパッチョ、瀬戸内の地物を惜しみなく使う刺身、口に含めば崩れる豆腐は熟成チーズの趣、そして滋味深いポテトサラダ――どれも単品で訪ねる価値のある逸品ばかり。白州、ジン、無農薬しまなみレモンサワーなど、酒のラインナップにも作り手の哲学が貫かれている。大切な誰かと、特別な夜にこそ訪れてほしい。予約はほぼ必須――それも、この店が放つ磁力の証である。毎月でも訪れたい、五つ星に値する、毎度おさわがせしたい、名店。※2024年11月、鍛冶屋町から今新町へ移転。新たな舞台で、その魂はますます冴え渡っている。
予約して伺いました。BGMがうるさすぎたのだけ気になりましたが、ご飯もお酒も美味しかったです！突き出しのきゅうりがおかわり自由なのもありがたいです。
移転して初めて行きました。いつも週末に電話すると満席🈵なので、早めに電話予約しました。久子に食べましたが牛タンのカルパッチョ、明太子天ぷら、そのほか全てが絶品🤤スタッフさん達の活気もよく、店内の雰囲気、ライトアップもとっても素敵です。高松に大切な人が来た時には1番に連れて行きたいお店です。これからも通わせていただきます😊大満足！！！
このお店は「予約の取れないレストラン」としても有名で、本当に予約を取るのが大変な人気店です。18時開店ですが、17:50時点でこれだけの予約客が集まっていました。活気のある店内でカウンター席でしたので料理人の方のテキパキとした動きが目の前で見え、とても快適でした。出される料理がどれも絶品で、また素晴らしい創作でとても美味しかったです。最後に出された「永遠の豆腐」がこれまた絶品で、とても「豆腐」という括りでは表せない素晴らしい銘品でした。ぜひ、予約にチャレンジして行かれることをお勧めします。
店内は活気があり、スタッフの方々も明るくて気持ちの良い接客でした。お通しのきゅうりはおかわり自由で、添えられている味噌がとても美味しかったです。炙りシメサバは目の前で炙ってくれる演出があり、香ばしさがより引き立ちました。大トロイワシは脂がのっていて、豪快にかぶりついて食べるスタイルが印象的です。他ではあまり見かけないような盛り付けやメニューも多く、どれを頼んでも美味しく楽しめました。
お料理美味しくて、つき出しに炙りや原始焼きめちゃウマです。お豆腐も名物なのでおすすめ〰️山崎や白州も手頃価格です。
カウンターがおすすめ。豆腐が美味しかった。様々な料理があり、また行ってみたい。
本当に何を食べても美味しい居酒屋さんです。特に炙りしめ鯖は、眼の前で炙ってくれて、めちゃくちゃ美味しくてお勧めです！後、衝撃的に美味しかったのはブロッコリーの旨カラ！カラッと上がったブロッコリーにマヨネーズベースの味付けがマッチしてて、サクサクのウマウマでした。クラフトジンも種類が豊富で、海外物、日本の物といろいろと揃ってたし、ウイスキーも各種あるので、お酒好きはたまらないお店です！濃い目の角ハイボール最高でした！
旅行先で見つけたお店ですが、お店の雰囲気、店員さん、料理すべてが素敵でした。こんなに良い店に出会えたのは初めてでした!店員さんは皆さん丁寧に接客してくれてとても印象に残ってます。料理は全ての料理がとても美味しく感動しました。特に個人的に気に入った料理は、しいたけのタタキです。またすぐに高松へ行きたいと思えるお店に出会えて本当に幸せでした。
| 名前 |
おさ和風゛ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
087-873-2088 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
料理のクオリティーが非常に高く、コース料理はお腹いっぱいになる位量も多く満足です。特にしめ鯖の炙りは油がのっていて絶品でした。他にも創作料理もあり、飽きさせない工夫があります。最後はTKGで締め。カウンターでも個室でも満足ができるお店だと思います。満足度の高い居酒屋です。スタッフも丁寧な対応で気持ちが良いお店です。