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トッピングのバリエーションが多いのが良いですね。薄くて繊細なんだけれども、今まで食べたどのクレープ生地よりも、モッチリしていて、口当たりが良い。クレープジプシーしていて新たな食感のクレープが欲しい人向け。家で作ろう思っても、この薄さ・繊細さ・もっちり・甘い柔らかい味、再現不能。