西宮の名店、アゴ出汁自慢！
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だしと麺 総本店の特徴
自家製の平打ち麺とあご出汁が絶品のラーメン店です。
国道176号線沿いに位置し、目を引く派手なのぼりが魅力的です。
駐車場はやや狭いですが、威勢の良い接客が嬉しい人気店です。
島やん直営だしと麺。開店直後に行ったので一番乗りでした。店内は製麺室があったり煮干し図鑑が飾ってあったり、素材とかのこだわりがあって楽しい。ほんでとりあえずメニューが豊富！飛魚そばとまぜそばと豚骨醤油を、注文。飛魚そばは濃いめと普通を食べ比べたけど、もう断然濃いめがうまい！！煮干しまぜそばは、麺が太すぎるし煮干しの粉っぽさもあって食べづらい、、と思ったけど、お酢入れて激変！卓上に何種類もお酢あったけど、煮干し酢とハラペーニョ酢が最高やった。なんか八角が入った特製のラー油もあって、香りがすごく良くてこれもよかった。味変ありきな感じもするけど、めちゃおすすめ。店員さんもすごく感じ良かったし、また行きたい。
麺も出汁も旨かった。店名に恥じない素晴らしいお店。本日いただいたのは、ズワイ蟹の冷製つけ麺。麺はコシと弾力があり、かなり好みの麺。つけだれには、濃厚な蟹の風味がたっぷりで、非常に味わい深かった。味変のレモンも、この季節にはちょうど良く酸味をプラスしてくれて、センスの良さを感じた。店内は元気な感じの音楽や掛け声が流れており、活気があったし、接客してくれた方は皆さんの笑顔で元気が良かった。また行きたい素晴らしいお店でした。
めっちゃ良かっです。当方かなりの出汁好きですが、チェーン店感覚でこの味出てるのは凄いと思います。ぜひ、関西全国へチェーン展開して欲しいですね。自家製麺のものを頼みましたが、大盛り無料で大満足でした。店内も活発な雰囲気ですし、かかってるBGMもベタな曲の中でも元気が出るもの選択してるんじゃないかな、と思う選曲でめちゃ良いです。卓上調味料も結構種類多くて、次回試してみたいな、になってとても良いです。13時の平日に来ましたが、車ほぼ満杯でしたね。すごい。
他府県から来ました。お昼休みに現場近くのラーメン屋さんへ看板メニューのアゴ出汁のラーメン食べました。美味しかったです。が、写真のようなチャーシューは出てきませんでしたね。手抜きか？麺は自家製平打。モッチリ寄りで好み分かれるかも。店内アンケートは何だかよく分からん内容で答えたくなかったです。あとチップ用の茶碗がありましたけど、何？海外行って影響でも受けたのですかね。何が言いたいかと言うとですね、遠方にあるのにまた行きたい店は美味しくて接客はそこそこで（そんなに気にしてないし過剰なサービスいらん）そこそこの値段で頑張ってるのが伝わってくる店かな。記憶に残るのは少し変わった味やアクセントで輝いてたスタッフではない。
星の評価がいいので行ってみた。店員さん一押しの飛魚そばを注文しましたが飛魚の出汁が効きすぎて後半、辛みだけが舌にきました。それとチャ—シュ—が固くて臭いがありました。良い点は高菜や漬物が取り放題で店内が清潔なところです。店構えは高級な感じで庭も綺麗に手入れされているので味に注力してもらいたいです。
このお店大好きなんです！家を引越ししてあまり行けなくなりましたが、1番好きなラーメン屋さんです味が美味しいだけでなく、店員さんが全員素晴らしい✨ガードマンの人も感じ良い✨こちらのお店に来させてもらうと、接客はもちろん、お店のポスターや置いている物など全てから学ぶものがありいつも勉強させていただいています。もし学生時代に近くに住んでたらこちらのお店でバイトしたかった。グッズとしても買えるスタッフさんのTシャツもデザイン面白いです。チップ制度があることを後で知ったので、次回は良いなと思った店員さんにチップもお渡ししたいと思います。
系列店の「必死のパッチ製麺所」がなくなってしまったのでこちらを訪問しました。店内は活気に包まれており、庭園？もあるので開放感がありました。様々なメニューがある中で極太煮干しまぜそばを注文。その名の通り麺はかなり太く噛みごたえがあり、煮干しベースの濃厚なタレがしっかり絡んでいました。様々なトッピングが麺と共に持ち上げられるので食感が食べる度に変わり、パンチもありながら食べ進みやすくなっていました。卓上には無料でいいのかという程種類が豊富な調味料があり、さっぱりする3種類のお酢、香り高い青海苔やごま、強力な味変のカレー粉やマヨネーズと最後まで飽きさせないラインナップでした。締めにはご飯を投入するセットもあり、濃厚なタレを最後まで楽しめるようになっていました。このお店のオススメメニューとしてはラーメンが押し出されていますが、個人的にはまぜそばこそトップクラスのお店だと思いました。値段こそ高く交通の便も良いわけではありませんが、一度行く価値はあるのかなと感じる程のお店でした。
月に1度程度お伺いしています。量も多く味も色々合りますしLINEクーポンもよく出して頂けるので重宝しています。今回はスタンプを貯めて無料でまぜそばを頂きました。妻は新メニューの脳天ジャン麺を頂きました。まぜそばは安定の量と美味さでした。脳天ジャン麺は見た目より辛くなくて辛さを求めていたので少し物足りないようでした。卓上調味料や無料の高菜で辛さを足して丁度良いとのことでした。味はもちろんスタッフの対応も良くいつもお昼時は満員なのも納得です。またお伺いします！
初めて行きました。最後の会計で無料自家製たかなの存在を知って泣きました（笑）麺を湯切りする時、店員さん達が、合言葉みたいなことを言っています。若い人たちが元気に頑張っているお店です。大盛り無料で食べられるか心配でしたが、美味しかったのでペロっといけちゃいます。調味料がたくさんあるのですが、よくわからなかったので使いませんでした。麺は店内で作っており、太麺で美味しかったです。
| 名前 |
だしと麺 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-907-5580 |
| 営業時間 |
[水土] 10:30～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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支払い…現金以外はPayPayのみ対応メモ…初めて来店の人には「看板メニューは『濃いめ💥飛魚(あご)そばです」というご案内がありますぜひラーメンを・・と思い来てみましたが「毎月15日・20日はキャンペーン価格！」との表記が有った油そばが今日(20日)はお得だったのでそれにしました。恥ずかしながら『油そば』と言うものが世の中にある事は知っていたものの食べた事が無かった私ですが、美味しいものですね！汁なしってどうなの？っていう偏見は今日から捨てます！見た目シンプルだけど味しっかり💪油そばの美味しい食べ方のご案内説明に有った"ダイブめし"についてですが、油そばをよく混ぜながら食べる私にはタレが残らなかったので、それをしたい方は意識しておいた方が良いかもしれないです。『油そば』を初めて食べたのがこのお店で良かった〜😋お店の外観に合った上品な店内。だけど揃って声あげて気合い入れてこ系の体育会系のお店と感じます。それと車が駐車場に入るのに気付いている系。何回もこのお店の前を車で通っていましたがラーメン店だと気付くのに今日まで時間がかかりました。今度こそはラーメンを食べに来たいです♪