極上煮干しラーメン！
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あまつかぜの特徴
隠し味のトリュフとポルチーニが絶品で驚きです。
煮干しが効いた濃厚醤油ラーメンが特徴的です。
とても滑らかな喉越しのスープに感動しました。
美味しいと評判だったので気になっていたお店。店内はこじんまりとしていて清潔感があり落ち着いた雰囲気でした。ラーメンは煮干しのクセが強くなく丁度いい濃厚さで食べ応えのある麺とよく合いますね！チャーシューも低温調理されていて柔らかい！確かに美味しいラーメン屋！次は醤油を注文したいと思います！
祝日の14時頃2人でお伺いしましたが、満席だったので20分ほど待ち着席。店主お一人で接客と調理をされていので提供まで少し時間がかかりましたが、とても丁寧な作業で好印象でした。ラーメンは濃厚、淡麗どちらも頼みました。濃厚→スープは比較的サラサラ系だがしっかりとした煮干しの旨味がうまい淡麗→煮干しの旨味はもちろん、トリュフ？香るスープがストレートの麺と相性がよくキレのあるスープがうまいどちらも共通してレアチャーシューがたくさん入って大満足です！リピします！
鶴見市場の新星—『あまつかぜ』で味わう極上煮干しラーメン⚫︎お店神奈川県横浜市鶴見区の鶴見市場駅から徒歩約6分の場所に位置するラーメン店「あまつかぜ」は、2023年7月31日にオープン。以前は「丸正」という町中華の跡地で、外観は赤いテントが目印。⚫︎店内店内は白を基調とした清潔感のあるカウンター7席のみのこぢんまりとした空間で、木目調のインテリアが落ち着いた雰囲気を醸し出している。⚫︎メニュー看板メニューの「濃厚煮干しラーメン」（900円）は、煮干しの旨味が凝縮されたスープが特徴で、程よい濃度で食べやすく仕上がっている。トッピングには三つ葉や生の玉ねぎの粗みじん切りが彩りを添え、味玉（130円）を追加することで、さらに深みのある味わいを楽しめる。「淡麗醤油ラーメン」（900円）は、トリュフオイルの旨味が際立つキレのある醤油スープが特徴。「淡麗」と銘打たれていますが、味わいはしっかりとした濃いめの印象を受ける。麺は中細で、スープとの相性も良好です。トッピングには柔らかいレアチャーシューが添えられ、全体のバランスが絶妙。他にも「淡麗塩」といったメニューがあり、さまざまな味わいを堪能できる。⚫︎総評店主が一人で切り盛りしており、訪れるたびに心地よい時間を過ごせると評判。駅から徒歩圏内でアクセスも良好な「あまつかぜ」で、ぜひ極上の煮干しラーメンを堪能してみてください。
横浜市で至高のラーメンに出逢えました横浜鶴見にある「あまつかぜ」隠し味のトリュフとポルチーニが最高！味を引き立て高級感がありますモッチモチの細麺も美味しくスープと良く合いますお腹のキャパシティに余裕がある方は替え玉がオススメです！煮干しがまぶされており味変を楽しめます！
濃厚醤油ラーメンを食べたのですが、煮干しが多く入っているラーメンなのに、とても滑らかな喉越しのスープでした。しっかりと魚の出汁は感じるのですが、ジャリジャリとした食感はなくて、鶏白湯スープのクリーミーなイメージになっています。タマネギのみじん切りが入っているのですが、濃厚なスープの味を変えるアクセントになっていて美味しいです。チャーシューは低温調理された薄いタイプでこちらもスープと相性が良いです。別の日に淡麗醤油ラーメンも食べたのですが、こちらもあっさりしているものの、味が薄いということも無く美味しいのですが、個人的には濃厚醤油の方が好みでした。お店はキレイなのですが、ラーメン屋さんっぽくは無いので、初めて来店する際は見落とさないように気をつけた方が良いです。
土曜11時に行きました。席はカウンター7人席、支払いは現金のみ（券売機は旧紙幣不可なので注意）でした。列ばずに席に着きましたが直ぐに満席になりました。濃厚煮干し＋特製トッピング、淡麗醤油を頂きました。煮干しは非常に濃厚で、煮干し好きならやみつきになりそうな味わいでした。淡麗醤油はトリュフ？の香りと風味があり美味しかったです。次回は淡麗塩を頂きたいと思います。
| 名前 |
あまつかぜ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水月] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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あっさり系のラーメン！とても美味しかった！香りと玉ねぎの相性がとてもいいと感じた！また行きたいと思いました！店内もとても綺麗でお店の人も丁寧な接客でした。久々に美味しいラーメンに出会えて良かったです。