鶴見市場の極上煮干しラーメン。
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あまつかぜの特徴
隠し味のトリュフとポルチーニが絶品で驚きです。
煮干しが効いた濃厚醤油ラーメンが特徴的です。
とても滑らかな喉越しのスープに感動しました。
カウンター7席、店主のワンオペの小さなお店です。過去に2回利用した際には濃厚煮干しラーメンをいただいたのですが、口コミを見て醤油ラーメンをいただきました。店構えと立地、価格からは想像がつかないような洗練された味で驚きました。醤油とトリュフオイルと玉ねぎのバランスが絶妙です。これで900円でちゃんと利益が出ているのか心配になりました。味玉をつけても1,030円、和え玉が300円です。麺がぱんつとした加水された麺なので、和え玉として食べてもとても美味しいです。煮干が看板メニューだと思っていて、お店のポテンシャルを見誤ってました。こういったお店を見つけると嬉しい気持ちになりますね。ご馳走様でした。またお願いします。
濃厚煮干とあえ玉をいただきました。塩気はキツめですが、濃厚な煮干しスープが美味しかったです。玉ねぎやネギがたっぷりで合っています。あえ玉はしっかり具があるタイプで満足感が高いです。ワンオペなのでゆっくり待てる時に来店するのがいいと思います。
濃厚煮干しそば、味玉、と和玉をいただきました。煮干しがふんだんに使われていてパンチのあるスープがストレート麺に絡んで美味いです。和え玉にも煮干し粉が掛かっていて美味いです。
あっさり系のラーメン！とても美味しかった！香りと玉ねぎの相性がとてもいいと感じた！また行きたいと思いました！店内もとても綺麗でお店の人も丁寧な接客でした。久々に美味しいラーメンに出会えて良かったです。
美味しいと評判だったので気になっていたお店。店内はこじんまりとしていて清潔感があり落ち着いた雰囲気でした。ラーメンは煮干しのクセが強くなく丁度いい濃厚さで食べ応えのある麺とよく合いますね！チャーシューも低温調理されていて柔らかい！確かに美味しいラーメン屋！次は醤油を注文したいと思います！
煮干、醤油、塩の3種類があります。個人的には煮干がおすすめです。どれも美味しいですが。煮干の旨みがかなり濃厚に出ているのに、意外とクセなく食べられますし、トッピングの玉ねぎの甘さにちょうどよく感じられます。低温調理のチャーシューは薄くて柔らかく、スープが絡んでとても美味しいです。総じて全て美味しいですが、食べやすいものがお好みなら塩、強く旨みを感じたい時は煮干を選ぶのが良いかな。自分はお店についてからノリで決めます。
祝日の14時頃2人でお伺いしましたが、満席だったので20分ほど待ち着席。店主お一人で接客と調理をされていので提供まで少し時間がかかりましたが、とても丁寧な作業で好印象でした。ラーメンは濃厚、淡麗どちらも頼みました。濃厚→スープは比較的サラサラ系だがしっかりとした煮干しの旨味がうまい淡麗→煮干しの旨味はもちろん、トリュフ？香るスープがストレートの麺と相性がよくキレのあるスープがうまいどちらも共通してレアチャーシューがたくさん入って大満足です！リピします！
鶴見市場の新星—『あまつかぜ』で味わう極上煮干しラーメン⚫︎お店神奈川県横浜市鶴見区の鶴見市場駅から徒歩約6分の場所に位置するラーメン店「あまつかぜ」は、2023年7月31日にオープン。以前は「丸正」という町中華の跡地で、外観は赤いテントが目印。⚫︎店内店内は白を基調とした清潔感のあるカウンター7席のみのこぢんまりとした空間で、木目調のインテリアが落ち着いた雰囲気を醸し出している。⚫︎メニュー看板メニューの「濃厚煮干しラーメン」（900円）は、煮干しの旨味が凝縮されたスープが特徴で、程よい濃度で食べやすく仕上がっている。トッピングには三つ葉や生の玉ねぎの粗みじん切りが彩りを添え、味玉（130円）を追加することで、さらに深みのある味わいを楽しめる。「淡麗醤油ラーメン」（900円）は、トリュフオイルの旨味が際立つキレのある醤油スープが特徴。「淡麗」と銘打たれていますが、味わいはしっかりとした濃いめの印象を受ける。麺は中細で、スープとの相性も良好です。トッピングには柔らかいレアチャーシューが添えられ、全体のバランスが絶妙。他にも「淡麗塩」といったメニューがあり、さまざまな味わいを堪能できる。⚫︎総評店主が一人で切り盛りしており、訪れるたびに心地よい時間を過ごせると評判。駅から徒歩圏内でアクセスも良好な「あまつかぜ」で、ぜひ極上の煮干しラーメンを堪能してみてください。
横浜市で至高のラーメンに出逢えました横浜鶴見にある「あまつかぜ」隠し味のトリュフとポルチーニが最高！味を引き立て高級感がありますモッチモチの細麺も美味しくスープと良く合いますお腹のキャパシティに余裕がある方は替え玉がオススメです！煮干しがまぶされており味変を楽しめます！
| 名前 |
あまつかぜ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[日金土] 11:00～15:00,18:00～20:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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よく利用させていただいてます。静かだし、いつも玉ねぎ抜きにしていだいて淡麗醤油をいただいてます。私が淡麗醤油を頼んだと思ったところ、間違えて煮干しラーメンを頼んでしまい我慢して食べたのですが、やはり食べれなくて返したところ作り直しをしていただきました。私は嗅覚が人より強く煮干しが臭くて苦手なため食べれず。ですが、周りの連れていく友人は美味しいと喜んでくれています。ワンオペで大変でも注文をいつも聞いていただいてありがたいです。塩も美味しいと聞いてます。また伺います。