本場バスクのピンチョスを楽しむ！
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田田 dendaの特徴
究極の個食バルで楽しむピンチョスの数々！
ミシュラン1つ星のアラルデが監修した本格バスク料理。
炭・薪・ブドウの枯れ枝で焼く特別なフルコース体験。
本格的なバスクのピンチョスを本場のツールで頂けます。とびきり美味しいものもあれば、生臭さや塩辛さが際立ちやりすぎなものもあり。ワインリストは無く、だいたいの好みからセレクトされたものが提供されます。お店の方に色々教えてもらいながら３時間近く食べて飲んで楽しみました。
【めくるめく魅惑のバスクピンチョス呑み！】2025年5月訪問予約時間の18時に入店。店内は10名位が対面で立てるテーブルカウンターと4名位が立てるカウンター。では、とりあえずのバスクビールでかんぱーい！メニューはピンチョスのみで、カット不可。大きさを聞くと、ものによりますが、大体、1口大位の大きさとのこと。では、食べたいものをあれこれと。頼んだものは以下。-------------------------------------☆【FOIE GRAS】アラルデ名物フォアグラボンボンショコラアイス700円◎【SARDINA eta ANTXOA】イワシのマリネバスクアンチョビクリームソース600円◎【TXISTORRA】自家製チストラソーセージバスク名物ぐるぐる巻き巻き600円◎【ALBONDIGAS】牛100%ミートボールパルメザンチーズ掛け800円☆【SHIITAKE RELLENO】しいたけ肉詰めイカ墨まぐろコラトゥーラ漬け600円☆【ABALONE】あわびシェリー風味肝とアメリケーヌソース900円◎【TARTA de QUESO】バスクチーズケーキバスクアニャナ渓谷の岩塩のせ600円【呑んだもの】・KELER シングル 250ml 800円・イナシオ・ウルソラ チャコリ・ブランコ ボトル3000円位・ゲタリアコ チャコリーナ イルスタ ボトル 3000円位・アルタディ ビーニャス・デ・ガイン・ブランコ ボトル 7000円位--------------------------------------☆【FOIE GRAS】アラルデ名物フォアグラボンボンショコラアイス隣の本店、スペイン料理の名店 アラルデの名物料理です。ボンボンとは、中に詰め物のある1口サイズのチョコレート菓子のこと。中の詰め物が、フォアグラのアイスクリームのようなものが詰まっています。上に塩が乗っているので、塩の無い部分を食べると、口中で溶けるまろやかリッチな口当たりと風味。チョコレートのほろ苦さ。こりゃ、すげー。アイスクリーム菓子のPINOのアーモンドクリーム味の超高級バージョン。塩と一緒に食べれば、絶品すぎる味わい。◎【SARDINA eta ANTXOA】イワシのマリネバスクアンチョビクリームソースなんだかとてもステキな見た目でやってきました。イワシにアンチョビソースって、イワシ×イワシで、斬新やなぁ。味は言わずもがな、めっちゃ美味しい！◎【TXISTORRA】自家製チストラソーセージバスク名物ぐるぐる巻き巻きチストラソーセージは、ちょっとピリ辛なチョリソーみたいな感じ。ぐるぐる巻き巻きって、なんか、テンション上がるー。◎【ALBONDIGAS】牛100%ミートボールパルメザンチーズ掛けミートボールというかはハンバーグに近いです。ものすごい肉汁量。周りにある謎ソースもめちゃくちゃにうまい。バゲットと一緒に食べると、めっちゃ上級互換ななハンバーガー。☆【SHIITAKE RELLENO】しいたけ肉詰めイカ墨まぐろコラトゥーラ漬けカラフルなスペインのアンチョビ缶がお皿代わり。コラトゥーラは、イワシの魚醤。おっきいお口で1口でいただくと、今までにしたことのない肉や魚の旨みが渾然一体となって、口中を満たします。これも、めちゃ美味しい！☆【ABALONE】あわびシェリー風味肝とアメリケーヌソース薄切りな鮑が何層にも積み上げられています。ソースがシェリー風味なので、シェリーをグラスでお願いしたら、こっちのお店は、バスクのお酒しか出さないとのことで、お断りされちゃいました。でも、こだわりを感じるお断りだったので、仕方ないよね。ややレア気味に仕上げられな鮑の食感と、甲殻類と鮑の肝のコクと苦味がプラスされた甲殻類ベースのアメリケーヌソースが、見事すぎるマッチング。このズバ抜けたうまさで、900円はお得すぎるよ。◎【TARTA de QUESO】バスクチーズケーキバスクアニャナ渓谷の岩塩のせ普段、甘いものはあまり食べないですが、気になったので、注文。まったりやけど、くどさ無しのうまいチーズケーキ。塩がいい仕事してます。--------------------------------------ピンチョス＝シンプルな料理というイメージがありますが、こちらのピンチョスは、しっかりと手の込んだ複雑な味わいの料理というイメージです。ピンチョスで1つ600円以上と聞くと、高いイメージがありますが、お口に入れた時の幸せ感は、お値段以上のものがあり、そのイメージを覆すものがあります。ワインはボトルで頼む際は、グラス代として500円かかりますが、ボトルで販売されているワインは3～4000円程度(多分、メーカー小売希望小売価格)ものが多くかなり良心的。人数が多い場合は、ボトルワインで激ウマなピンチョスをもりもり飲み食いするのが、いい感じ。お昼の14時からやってるので、小粋にピンチョス昼飲みするのもイケてるかも。美食の街 バスクに行ったとこはないが、バスクの気分を味わえるステキなお店。ごちそうさまでした。
ピンチョスで構成される究極の個食バル。気軽に頼みやすい、色々食べられる、そんな客の気持ちをよく捉えた（おじさんの私も鷲掴みされました笑）お店。クオリティも高くてどれも美味しいしメニューが楽しい。
月曜のランチタイムに2名で訪問。13時オープンに合わせて予約しておいたのですが、開店と同時に続々とお客さんが来店し、あっという間に満席に。店内はウッディで温かみがあり、カフェのようなカジュアルさがありつつも、落ち着いた雰囲気が漂う不思議な空間。12席すべてが1つの大テーブルに並ぶ相席スタイルで、隣との距離はやや近め。百名店とは思えないくらいカジュアルな構成ですが、そこがまた入りやすくて好印象✨この日は男女ペアでのデート利用が多く、20〜30代の方々が中心。センスのあるデート選びだなぁと笑メニューは絵文字が散りばめられた可愛らしいデザインで遊び心ある。注文したお料理はどれも美味しく、見た目も味も抜群でした❤️◆ヒルダ ピンチョスアンチョビ缶の上にちょこんと乗せられたスタイルが可愛らしく、見た目からテンションが上がる一品。スペインらしさが詰まった味わいで、アンチョビの塩気とオリーブの風味でお酒が進む♪◆塩漬けホタテ＆青紫蘇ベーゼこれは正直レベチの美味しさ✨新鮮なホタテと、ジェノベーゼのようでいてしっかり青紫蘇が香るペーストのバランスが秀逸。「これ、どうやって作ってるんだろう…？」と思わず感嘆してしまうクオリティでした。◆ビッグマッシュ 生ハム 詰めパルメザンチーズスプーンに美しく重ねられた一品。「一口でどうぞ」とのことで、口いっぱいに頬張ると、ジューシーな椎茸の旨味とチーズのコクが広がる贅沢な体験❤️◆生ハム クリームコロッケスペインスタイルでペーパーに包まれて登場。熱々ではないけれど、滑らかで濃厚なクリームがたまらなく美味✨日本のコロッケとは一線を画すお洒落な味わい。◆あわび シェリー風味肝とアメリケーヌソース1個1000円という価格に一瞬驚きましたが、肝入りの濃厚ソースと鮑がたっぷりで納得。シェリー酒と昆布の風味も効いていて、お酒好きにはたまらない仕上がり。◆フォアグラボンボンショコラ アイスこれは本当に全員食べるべき逸品！✨中はレアなフォアグラのアイス、外はパリッとチョコ。甘さと塩気の絶妙なバランスで、五つ星レストランのデセールのような完成度。ひとくちで幸せになれる❤️接客もとても丁寧で、食材への愛情や料理へのこだわりが伝わります♪唯一惜しいのは、テーブル配置の近さ。たまたま目の前に座ったカップルがかなりの頻度で自撮りをしていていたり、女性の方が咳をしていたのが気になってしまい…こちらにカメラが向くのも落ち着かず、運だとは思いつつも、ちょっぴり居心地は△。それなりのお値段なのですがカジュアルにも楽しめるので客層に関しては運だなと思いましたとはいえ、お料理のレベルは間違いなく高く、また訪れたいと思える魅力的なお店でした✨—––꙳◌補足◌꙳—––年間300回外食しているOL目線で女子会やデートにぴったりなお店をInstagramでご紹介しています◌◆SNSInstagram：@per0rineいいね・保存・コメントも大歓迎です//良かったら絡みに来てね♪
１３時～食べながら飲むにふさわしい料理。ポーション、味も素晴らしいかった。見て楽しい料理、テンポもよく楽しく過ごせた。テーブルの端に座っていると、肘をついてしまった時など、テーブルがゆれることがあり、皆同じテーブルなので、迷惑かけちゃうなと心配になったので、頑丈にしてもらえるとストレスなく過ごせるかも。ボトルワインも二つくらい持ってきていただいて選べるとありがたかったです！！値段も知りたいなと思いました。トータル素晴らしかったので、またいかせていただきますっ！！
【田田 denda】カジュアルに最強クラスのピンチョスとバスクワインを！？大阪市西区、本町駅西側から中央大通りを南に入ったすぐのところにある田田 dendaさん。バスク料理店 ALARDEさんの料理をカジュアルに楽しむピンチョス＆バスクワインのお店です。風味豊かなピンチョスは複雑な味わいで、でもシンプルに美味くて最強クラス。合わせるお酒もバスク産のこだわり。こんな素敵なお店がカジュアルに、しかも昼から楽しめるなんて最高よね！？使い勝手無限大で通ってしまいそう～。＝＝＝＝＝＝＝4人で食べたいものを1人1皿ずつ、シェアできるものはシェアしたりして、がっつり飲んで、1人1万イカないくらい～。【FOIE GRAS】アラルデ名物 フォアグラボンボンショコラアイス 700円【SARDINA eta ANTXOA】イワシのマリネ バスクアンチョビクリームソース 600円【TXISTORRA】自家製チストラソーセージ バスク名物ぐるぐる巻き巻き 600円【ALBONDIGAS】牛100%ミートボール パルメザンチーズ掛け 800円【BROCHETA GAMBAS】エビ串焼き あん肝クリーム 800円【SHIITAKE RELLENO】しいたけ肉詰め イカ墨 まぐろ コラトゥーラ漬け 600円【ABALONE】あわび シェリー風味 肝とアメリケーヌソース 900円【TARTA de QUESO】バスクチーズケーキ バスク アニャナ渓谷の岩塩のせ 600円酒・BASQUE BEER KELER シングル 800円・チャコリ ボトル 5000円くらい×3本w
.•アラルデ名物 フォアグラボンボンショコラアイス 700円•ヒルダ ピンチョスの定番 アンチョビ＋ギンディージャ＋オリーブ 400円•自家製チストラソーセージ バスク名物ぐるぐる巻き焼き 600円•イワシのマリネ バスクアンチョビクリームチーズ 600円•塩だらのオムレツ トマトソースのモッツァレラの卵焼き 800円•生ハム クリームコロッケ 600円•エビ串焼き あん肝クリーム 800円•かに野菜 煮込みブリオッシュパン粉オーブン焼き 700円•しいたけ肉詰め イカ墨 まぐろコラトゥーラ漬け 600円•フライドポテトとアボカドのモッツァレラの卵焼き 800円•バスクチーズケーキ バスク産アニャナ渓谷の岩塩のせ 600円.大好きな大好きなバスク料理店。アラルデさん。こちらが姉妹店田田（DENDA）さんをアラルデさんのお隣にオープンされたという朗報♡それを知って以来ずっとずっとお伺いしたいなぁって思ってたところ。念願叶って！！！初訪問！もうね、外観からドタイプ。そして店内も♡大きなテーブル席をみんなで囲むスタイルで おしゃれな雰囲気も、好き！！メニューにはずらっとピンチョスたち。さすがバスク料理専門店♡とりあえずバスク地方のワイン、チャコリの微発泡の白で乾杯して♡気になるものをあれこれと！ってしてたらほぼ全部気になりすぎてほぼ全部食べてた。特にお気に入りはアラルデさんでも提供されているフォアグラのボンボンショコラアイス♡これが好きすぎてアラルデさんに行く楽しみにもなってたやつ♡これ何個でも食べられるー！ひんやり濃厚、しっかりショコラ♡日の感覚で頂く至福♡ワインとの相性良すぎて、ワインもボンボンショコラもおかわりしてた♡そしてね、イワシのマリネ バスクアンチョビクリームチーズも◎バゲットの上にアンチョビクリームチーズと旨味抜群なイワシ♡見た目もお美しく♡総じて全部美味しくって♡ほんとお昼から絶品ピンチョスやアラルデさんでも提供されてるお料理楽しめるの最高すぎる！！種類豊富なワインも早い時間から思う存分満喫♡ご近所に欲しい、、、またこの近くお伺いする機会あったらふらっと！ごちそうさまでした。
☆田田 denda☆こちら、炭・薪・ブドウの枯れ枝を使って焼くバスク料理のフルコースを堪能出来る、ミシュラン1つ星レストラン【アラルデ】が展開するバスクワインとピンチョスがお昼から楽しめるお店。15種類のピンチョスをメインにしたカジュアルながらも、アラルデの洗練された料理が頂けますよ。店名の「denda」は、バスク語でシンプルに「店」の意味で、「田田」は当て字のよう。お店はシンプルでオシャレで、お一人様でも入りやすい雰囲気です。オーダー↓【BROCHETA GAMBAS】(800円)〜エビ串焼き あん肝クリーム〜ル・シュクレクールのパンに甘めのあん肝ソースがたっぷり、香ばしく焼かれたエビ、トマトの酸味、それぞれの食感も楽しい立体感あるピンチョス。【SHITAKE RELLENO】(600円)〜しいたけ肉詰め イカ墨 マグロ コラトゥーラ漬け〜チストラソーセージが分厚い椎茸、魚醤に漬けた中トロ、イカ墨、どれもが主張しながらも複雑な味わいが口の中で旨味が一体化。【TARTA de QUESO】(600円)〜バスクチーズケーキ〜バスク産アニャナ渓谷の岩塩がのった、甘さと塩っぱさのバランスが絶妙なバスクチーズケーキ。【BASQUE WINE】オレンジ店主の柔らかい物腰もなんとも心地よくピンチョスも最高、素敵なお店過ぎです。
| 名前 |
田田 denda |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6616-9825 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 13:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒550-0011 大阪府大阪市西区阿波座１丁目１４−４ サインカンパニービル １階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日の14時頃伺いました。オーダーしてから作られるピンチョスはどれもめちゃくちゃ美味しかったです！ローストビーフやラムのピンチョスなんかは上手く噛みきれず下のバケットと一緒にきれいに食べるのは至難の業でした。けど美味しいから良し。スペイン産ワインやビールも良かったです。また行きたいな。