神戸牛を堪能する特別な時間。
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神戸肉料理 すぎたにの特徴
神戸牛を様々な調理法で楽しめるお店です。
厨房で手際良く調理する杉谷さんの技が光ります。
記念日を特別な食事で彩ることができます。
イタリアン・フレンチを経験した店主が織り成すコスパ最強の神戸牛割烹！のこちら！ーーー【店舗概要】2023/5オープン！神戸で焼鳥やピザなどの飲食店事業を展開する「SMYH」が手がける、神戸牛のみを使用した、肉割烹店！店主は、フレンチ、イタリアン、創作料理などさまざまなジャンルの料理経験を積んだ杉谷壮一郎氏。カウンター7席のみで、目の前で調理を楽しめる杉谷氏のライブ感もテンションあがる！完全予約制で、毎月15日に1ヶ月先までのお席を開放。現状は食べログからネット予約可能！ーーー【食事】おまかせコース13800円！サービス料もなし！最初の「炙り焼きした神戸牛イチボ、春キャベツとキクラゲの酢味噌和え、カラスミ」からうまい！若干脂感じるけど、野菜とイチボの旨味、カラスミの風味のバランスが絶妙。「鰹と昆布の出汁の卵白とじ、北海道産ホタテとタケノコ」も出汁の上品な味わい。「神戸牛カメノコの炙りユッケ風 卵黄ととろろ添え」は白味噌だれメインでにんにく使っておらず、味噌だれの味付けが和の感じでおいしい！「牛すじとごぼうの煮込みの春巻き、チーズと酢橘」も旨い！皮はパリッパリ。牛すじのよさがでてる。チーズも旨いなぁ。「うに・神戸牛ひうち・カニの手巻き寿司」見た目も映えだし、うまい！強いて言うなら、酢飯が若干前面に出てる印象を受けたので少し量減らしてもいいかも！けど、ひうちの味付けも含めてよき！「神戸牛のしゃぶしゃぶと茄子の天麩羅 自家製ポン酢」は、ポン酢の味もう少し控えめでも？の印象！「鰹と昆布出汁の茶碗蒸し 紅ズワイガニ添え」シンプルに具材はズワイガニのみで贅沢！「神戸牛ラムシンのグリル 男爵いも添え」は火入れも素晴らしいし、備え付けのフルーツと白味噌のたれがこれまたうまい！「神戸牛ちらし寿司」は、コースで使ってきたお肉の端材を煮込んで混ぜたチラシ。端材といいつつ、神戸牛なので間違いない完成度。最後は季節のフレッシュフルーツで〆！コーストータルで約300グラムの神戸牛を使っているらしい？コース量も結構あって、これだけ神戸ビーフをふんだんに使ってコース13800円はさすがにコスパ最強すぎる！！人件費はキッチンとホールの二人体制だったり、神戸ビーフもヒレとかリブを使わないとか工夫してリーズナブルさを実現できてるんだろうなぁ！2026/7からコース15000円になるみたいですがそれでも十分なコスパ！神戸牛をコスパよく楽しみたい方必見！
神戸肉料理 すぎたにさんに伺いましたが、正直かなり満足度の高いお店でした！まず何よりめちゃくちゃ美味しい！一皿ごとに火入れや味付けが絶妙で、お肉の旨みを最大限に引き出しているのが分かります！種類も豊富で、いろいろなスタイルの肉料理を楽しめるのも魅力。最後まで飽きることなくコースを堪能できました！コースはボリュームもしっかりあって大満足！「この内容でこの満足感はすごい」と思える充実ぶりでした！そして特に印象に残ったのがご飯物。そのままでも十分美味しいのに、2杯目を出汁茶漬けでいただけるのが最高！締めとして完璧で、最後までしっかり感動させてくれます！さらに、店員さんが本当に素敵！丁寧で感じが良く、気配りも行き届いていて、とても気持ちよく食事ができました！料理の美味しさだけでなく、こうした接客も含めて「また来たい」と思わせてくれるお店です！肉料理をしっかり楽しみたい方には本気でおすすめです！絶対にまたリピートします！
記念日に利用しました。神戸牛のコース本当にどのお食事も美味しかったです。お肉の説明もしていただいたり、楽しい時間でした。また絶対にお伺いしたいです！！
色んな美味しいがいっぱいで完璧！！神戸牛を存分に味わえるお店(^^)神戸牛の証明書の説明から始まり、色んな食材や調理法で最後まで堪能させていただきました♫お野菜や海鮮もバランス良くいただけて最高！！〆の牛のちらし寿司は感動の美味しさでお茶漬けにも出来て最高すぎました！スタッフの方も丁寧で気遣いが素晴らしくオススメ☆満点のお店です(^^)
カウンターで神戸牛色々な調理法で神戸牛を堪能させてくれこれでもかというほどに肉がたたみかけてきますので覚悟して下さい^ ^なかなかこういう風に神戸牛を食べさせてくれるお店は他に無いのではないでしょうか目で楽しく、お口も美味し狭い厨房で手際良く杉谷さんが次々に調理してくださいますお腹を腹ペコにして伺いましょうご馳走さまでした^ ^
神戸でご飯ってなんだか久しぶり。こんなステキなお店に行けて嬉しいです！18時〜の予約。こちらのお店は平日は2回転されないようです。土日はする時もあるそうです。お料理はおまかせコースのみ。この日はたまたまワンオペでしたが、普段はアルバイトの方がいらっしゃるようです。・いちぼと北海道産ホタテ・卵とじと焼き茄子と紅ずわい蟹・牛亀のこのユッケ・牛すじとアスパラの春巻き・ヒウチとべったら漬け 雲丹・まるしんのしゃぶしゃぶ・茶碗蒸し・ラムヘレ・お肉のちらし寿司・デザート(メロン、オレンジ、キウイ)これで12,000円て安すぎませんか？味も内容も量も大満足すぎるコースでした。というより、女性にとっては少し量多めかも？男性の方はちょうどいい量だと思います。私は最後のラムヘレ辺りでお腹いっぱいでした。オーナーの方も気さくで話しやすい方でした。アットホームな雰囲気で、居心地もよかったです。トータル的に大満足だったのでまた行きたいお店です。
神戸肉料理すぎたに@三宮素直に美味しいです。そして安い。お肉は300グラム、最後のチラシを食べなくてもボリューム十分。ユッケを含めすべて火を通して安全。心地よい接客。同席のお客さんたちもマナーあり素晴らしい。申し分ないですね。 1点だけ、調子に乗ってお酒をたくさん飲むと、その分会計は… 日本酒0.5合でも安くはありません。価格帯が異常に安いお店はみな工夫されています。このお店も然り。ひとつひとつ楽しませてもらいました。コース仕立てになっているのは、次のドキドキがあっていいですね。あと、珍しい食材の合わせ方には会話も生まれます。食事もさらに美味しく感じるわけです。甘だれの生肉風ウニ乗せ手巻きなど、どれも甘さ辛さをうまく使っていてお酒も進みました。また行きます。ごちそうさまでした！以下、参考にお品の覚え書き。だいたいです。いちぼと茄子。大葉みょうがネギ、大根おろしをトッピング鰹昆布 だし巻き卵まる、かめのこを多少炙ってユッケ風、下にとろろ、卵黄をポークとビーフのはるまき、カラスミの粉と山椒で生肉風ウニのせ甘だれ、たたきねぎべったら漬けいちぼ、まるしんのしゃぶしゃぶ、ごぼう、すりおろした白菜におぼろ昆布をのせてイチボのステーキとポテト、白味噌と醤油のたれちらし、味噌汁、おしんこ、デザート。
#美味しすぎたに さんでした。1品目は綺麗なガラスの器に いちぼ、シソミョウガ、大根おろし、カツオと自家製ポン酢カツオと昆布出汁の、だし巻き🦀あんかけまる。おしりと太ももの間、かめのこ蘭王使用神戸牛と神戸ポーク 春巻き からすみかけうにく。雲丹と牛さんの 噂の巻き寿司海苔は 須磨海苔しゃぶしゃぶは、白菜のペーストが 不思議アイテムゴボウ しいたけ、たまらん。店内出汁のいい香りが。茶碗蒸し的なアイテムは。たまご感たっぷり白味噌をあわせた 焼肉たれ先程の お肉が、ステーキに。ポテトもたまらん肉ちらし寿司赤出汁フルーツ#また行きたい#店主キャラがいい#要予約#2部制#三ノ宮グルメ#ディナー#リピート決定！！
ご近所には良く行くエリアで気になるお店が開店しそうだったので、一度予約をして行ってみたいと思ってました。そして遂にその日がやって来ました。週末は1730と20時の２部制で後半が人気のようですが、今回は平日で18時開始の一回きりの部で利用させて頂きました。ラッキーな事に貸切状態でした。コロナやインフルでやむなくキャンセルされる方もいるようでして、皆様せっかくの機会なので健康管理には注意してお待ち頂く事をお勧め致します^_^杉谷さんとバイトの方とずっとお話しながらの食事となりました。色んな経験や考え方の意見交換が出来て、お食事、お酒と共に最高の時間を楽しむ事が出来ました。神戸牛は最高に綺麗で柔らかく味わい深かったです。部位としてはイチボやマルが多かったと思いますが、杉谷さんはテールの根元が1番お好きとか。野菜や玉子、カラスミなども旬やコストの事も考慮されて提供されてるようです。ウニは高価過ぎて、ほぼサービス状態なそうです。料理の品数も多くて、どれも美味しすぎでお腹一杯になりました。日本酒もお肉専用に作られたモノや純米吟醸飲みたかったので鳳凰美田がありましたが、これも好きな味でした。ワインもグラスワイン🍷で十分美味しくて、高級なボトルもありました。梨もたくさん剥いて切って頂いてたらふく頂きました！お安くもないですが、内容からすれば十分リーゾナブルで頻回には行けないですが、また何かの機会には是非訪れたいお店になりました😄
| 名前 |
神戸肉料理 すぎたに |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4027-0298 |
| 営業時間 |
[土金] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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在神戶肉料理 すぎたに的用餐體驗簡直太完美了！每一道菜都極具心思，味道讓人驚艷。最讓我們感動的是，廚師特意為小朋友準備的兒童餐也同樣出色，看得出用心。這裡絕對是神戶必吃的美食！「神戸肉料理 すぎたに」での食事は最高でした！どの料理も工夫が凝らされており、とても美味しかったです。特に、シェフが子供のために用意してくれたお子様ランチも素晴らしく、細部までこだわっているのが伝わりました。神戸に来たら絶対に外せないお店です！My dining experience at Kobe Meat Cuisine Sugitani was absolutely flawless! Every dish was incredibly thoughtful and delicious. What touched us the most was that the chef went above and beyond to prepare an amazing meal for our child – it was clear how much care was put into it. This is definitely a must-visit in Kobe!