麻布十番の旬を堪能！
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立喰 鮨となり 麻布十番の特徴
麻布十番の立ち食い鮨で、新鮮なカスゴ鯛を堪能できるお店です。
季節によって変わる握り鮨、旬の魚を活かした味わいが魅力です。
優れたインプレッション Gtype純米大吟醸が楽しめる、お酒との相性抜群です。
ランチで鮨となりさんを利用させていただきました。麻布十番の商店街の中にある立ち食いのお寿司屋さん。※本当に立ち食いなので椅子などはありません。寿司屋の多い麻布十番の中でも特に美味しいと評判で気になっていたので訪れました。お寿司の握りはどれもとてもおいしく感動しました！中でも、アジとエビ、赤貝が印象に残るほど美味しかったです。また是非伺いたいです。
◆ Comment麻布十番にある立ち食い鮨屋さん。ディナーで訪問🐈2回目。ミシュランガイドのビブグルマン選出店。商店街エリアのビルにあるコンパクトな店内。一応個室もある。一時間制で一貫から頼めるサクッと感がユニークです。すしの主題は「酸と脂」。米酢の利いた酢飯と魚の脂で調和を図る。とのこと。頂いたメニューは以下の通り✍️おまかせ上9,900円・シマアジ・白イカ 塩と酢橘で味付け・サワラ藁燻し→香りがめっちゃよくて美味すぎる・本マグロ大トロ・本マグロ中トロ・北海道産 雲丹軍艦・ノドクロ炙り・小肌・ホタテ貝 醤油とレモン→さっぱりとして好み・トロタク巻きハーフ以下は追加・茄子 250円・穴子 990円(うろ覚え)お酒は焼酎ソーダ割りと日本酒で作を頂きました。お会計は13,000円未満。お鮨初心者でも行きやすい価格。お鮨食べたい時行ってみてください🐈立地：麻布十番駅から徒歩圏内店内：コンパクトで綺麗な空間席 ：立ち飲み、個室客層：ご近所さん、港区の民、お鮨好き他 ：コースはおまかせ並6,600円もあり◆ Situationカップルデート ：◎お一人様ランチ ：◎サクッとご飯 ：◎
| 名前 |
立喰 鮨となり 麻布十番 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6453-9950 |
| 営業時間 |
[木金土日水] 11:30～14:30,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒106-0045 東京都港区麻布十番２丁目８−７ M2K HoldingBLD 2階 |
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立喰 鮨となり in 麻布十番麻布十番にある立ち食い鮨．〈コース〉【おまかせ 上】:9900円〈内容〉【カスゴ鯛】【シロイカ】【クルマエビ唐子付け】【本マグロ大トロ】【本マグロ中トロ】【ウニ軍艦】【イサキ炙り】【小肌】【ホタテ】【穴子】【赤出汁】〈追加注文品〉【平貝】:605円【しまあじ】:924円【赤貝ひもきゅう巻き】:660円〈ドリンク〉【作 インプレッション G-type純米大吟醸】:990円【富乃宝山（芋焼酎）ソーダ】:770円．〈メモ〉グルメな友人から久しぶりに鮨を食べに行こうと誘われて訪問したお店25年6月.金曜日の夜20時に3名で予約して伺い、店内6〜7割方埋まっているといった状況でした．・カスゴ鯛コースの1貫目としてお出しいただいた握り鮨こちらは春先から初夏にかけて旬を迎える魚種で、その艶やかな見栄えと弾力のある身質が素敵ですこちらは塩酢橘のすっきりとした味わいに仕立て上げられており、口に含むと優しくほぐれじんわりと広がる上品な甘みが堪りませんでした後味には柑橘系の清涼感が感じられ、コースの始まりを彩るに相応しい1貫といった印象で非常に美味しかったです！・シロイカコースの2貫目としてお出しいただいた握り鮨伺ったタイミングでは長崎県産のものが使用されていましたこちらは細かく隠し包丁が入れられており、噛めば噛む程にねっとりとした舌に絡みつく甘みが鮮明に感じられて素敵でした味付けがシンプルにお塩な事からシロイカ本来の甘みがしっかりと引き立てられており、何貫でも食べていたい様なクセになる味わいでとても美味しかったです！・クルマエビ唐子付けコースの3貫目としてお出しいただいた握り鮨伺ったタイミングでは沖縄県/久米島産のものが使用されていましたこちらは茹で車海老ならではのギュッと詰まった重厚感ある身質が素敵で、噛み締めるごとにグッと広がる濃密な甘みが印象的でした上に乗せられた海老のおぼろのほのかなコクと塩味が絶妙なアクセントとなっており、より一層素材の旨みが前面に感じられて最高すぎます口の中で車海老とおぼろが次第に一体化していく感覚が心地良く、余韻までしっかりと堪能した後に日本酒をグッと飲み進めるのが非常に美味しかったです！・本マグロ大トロコースの4貫目としてお出しいただいた握り鮨伺ったタイミングでは鳥取県/境港産のものが使用されていました大トロは脂が全体にきめ細やかにびっしりとノッており、その質も非常に上品で舌の上でふわりととろけて広がる甘みが一級品豊かなコクが広がる一方で酢飯とのバランスも絶妙、重たすぎない軽やかな後味にまとめ上げられており最高に美味しかったです！・本マグロ中トロコースの5貫目としてお出しいただいた握り鮨こちらも大トロ同様に鳥取県/境港産のものが使用されていました中トロは赤身のもつ鉄分のニュアンスと脂の旨味が見事に調和した味わいで程よくとろけて広がる甘みが素敵ですスジ感も殆どなく自然にスッと身体に馴染む様な王道の1貫といった印象で幾らでも食べていたい様な甘美な味わい、非常に美味しかったです！・ウニ軍艦コースの6貫目としてお出しいただいた軍艦こちらは北海道産の新鮮なものが使用されており、見た目からわかる様なとろとろ質感が堪りません、、口に含むと一瞬でとろっと溶けて舌の上に濃厚な甘みと海の香りが広がる所が最高すぎます軍艦の海苔のパリッとした食感と口の中でとろけるウニのコントラストも絶妙で、北海道産らしい清澄な旨みがしっかりと感じられる1貫、堪らなく美味しかったです！・イサキ炙りコースの7貫目としてお出しいただいた握り鮨こちらは提供時点から皮目部分の香ばしい香りが漂っており、食べる前から食欲がグッと刺激される様な握りとなっていました脂のノリ加減は程よく、口に含むと柔らかな身質がほろりと崩れると同時にじんわりと旨味が広がる様な味わいが楽しめてとても美味しかったです！・小肌コースの8貫目としてお出しいただいた握り鮨こちらは伺ったタイミングでは熊本県/天草地方で採れた小肌を使用しているとの事でした小肌は匠な締め具合で、身はふっくらと柔らかく酢のキレとシャリの酸味が一体化して完成されている様なイメージ繊細でありながら奥深さを感じる技術が活きた一貫で最高に美味しかったです！・ホタテコースの9貫目としてお出しいただいた握り鮨こちらは北海道産のものが使用されており細かく包丁が入れられていた所が印象的でした味付けとしてはレモン×塩×醤油となっており、優しい甘みが舌にまとわりつき、シャリと交わることでその輪郭がよりはっきりと感じられる仕立てレモンと塩が引き立て役にまわり、素材の持つ旨味を実直に味わえる一貫となっていて非常に美味しかったです！・穴子コースのラストとしてお出しいただいた握り鮨こちらの穴子は丁寧にふっくらと炊かれておりタレの漬け具合は控えめな事から素材本来の旨みを堪能できる仕立てとなっていました穴子は脂のノリ具合が抜群で口に入れた瞬間にスッとほぐれ、上品な甘みが広がり後追いでタレのコクが交じり合ってくる様な甘美な味わい王道のラストながらに丁寧な仕事が最後までなされており感服でした！・赤出汁コースの最後にお出し頂いた椀物こちらの赤出汁は塩気が少し控えめな上品なタイプで繊細なお鮨の感覚を保ちながら会を締めれる落ち着いた味わいホッと一息付ける様な安心感のある「いい意味でクセが無いテイスト」にまとめ上げられており美味しかったです！・平貝コースとは別で追加注文した握り鮨①こちらは愛知県産のものを使用との事でシャリと平貝の間に海苔が挟まれての提供でした平貝はコリコリとした程よい弾力が印象的で咀嚼を進める程に甘みが増していく様なクセになる味わい醤油の塩気の塩梅も完璧なもので、貝の甘みとほのかな磯香のバランスの良さも際立つ1貫となっておりとても美味しかったです！・しまあじコースとは別で追加注文した握り鮨②こちらは脂のノリ具合と鮮度の良さが際立つ一貫で見た目からもわかる艶やかな身質と噛んだ瞬間にサクッと跳ね返ってくる様な弾力が堪りません舌触りとしては非常に滑らかで舌の上でグッと広がる柔らかい甘みが素敵すぎます、、追加オーダーして正解だったと思える1貫で、あと何貫でも食べていたい様なテイスト、非常に美味しかったです！・赤貝ひもきゅう巻きコースとは別で追加注文した〆としての巻物こちらはシャキシャキとした胡瓜の食感と赤貝ひものコリコリとした食感のコントラストが楽しく、噛めば噛む程にじんわりとした旨みが広がる様な滋味深い味わい食べ終わった後に残る磯の香りと爽やかな余韻が心地良く、軽やかに頂ける巻物として大満足の締めにする事が出来て幸せすぎました！．お店は麻布十番駅7番出口から歩いて2〜3分程度の所にあります7番出口を出て正面の信号を渡って直進、雑武通り沿いを歩き続けると右手側に見えてくるM2K Holding BLD.の2階部分に位置する店舗様店内は白木のカウンターとスタイリッシュな黒の壁を基調とした高級感溢れる内観で、壁に飾られた大きな鯨の絵画が特徴的な空間お席はカウンター6席、8名用完全個室席1部屋の計14席での構成客層はおひとり様/友人同士/取引先同士/カップルといった所で、訪問時点ではビジネスユースとして来店されている層がボリュームゾーンとなっている印象を受けました麻布十番という立地で立ちではありますがここまでコスパ良くお鮨を楽しめるお店は数少ないと思うのでまた鮨飲みがしたくなったら再訪したいなぁと思います！美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)