和洋MIXケーキで新感覚スイーツを！
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フラクタスの特徴
和と洋の融合が楽しめる、絶妙なケーキで拍手を送ります。
柚子の香りや苺の爽やかさが際立つ、計算されたホワイトチョコムースが絶品です。
洋栗を使用した見た目も可愛いモンブランは、人気のメニューで次回も楽しみです。
モンブランと言えば、最近は和栗を使っているモンブランが多いですが、フラクタスの人気モンブランは、洋栗のモンブランです。側のマロンクリームは、比較的さっぱりな味わい、甘さに仕上げられていて、甘味も極端につけられて甘くなっていないので、食べやすいモンブランです。中のシャンティは、軽いシャンティてはなくて、どちらかと言うと重めな食感のクリーミーなシャンティです。土台の生地は、ジェノワーズ生地みたいな感じでした。タルト等ではなかったです。人気のガトーみたいですが、特異な感じはしない、比較的、フツーのガトーでした。
全部美味しそうだったけど悩んだ末にショートケーキを購入。保冷剤は1時間までつけてくれました。
ピスタチオフィナンシェが目に入り購入してみました‼️■ BUTYRUM-ブティルム- 180円■ FINANCIER - PISTACHIO -190円生地はバターをたっぷり使用しており香り豊か。ピスタチオも沢山なので、ピスタチオの食感と香りも楽しめるフィナンシェでした✨人気NO.1のモンブランはいつか食べてみたいです♪
📍フラクタス完成度の高い、見た目にも美味しい大人スイーツ♪［最寄駅］JR渋谷駅→徒歩1分程度※渋谷スクランブルスクエア1F渋谷駅直結のお土産を買って帰るのにはとっても便利な場所。スクランブルスクエア1階には、他にも和菓子屋さんや洋菓子屋さんのテナントが沢山。ぐるぐるとフロアを回ること5分くらい、、、色々ありすぎて迷って仕方なかったが、その中でも一際輝きを放つ美味しそーなケーキが私を呼んでいたので、今回「フラクタス」さんでテイクアウトしてみる事にしました。後で調べてみたら、三軒茶屋にある人気スイーツ店「プレジール」の新業態ブランドで、ココ渋谷に1店舗しかないそうですよ！［本日のオーダー］▪️モンテリマール〜Framboise〜 ¥720-▷▷▷ ナッツやフルーツが散りばめられた可愛らしい見た目のはちみつムースと、フランボワーズのジャム、しっとりとした生地。甘い香りの誘惑と食感の4層ケーキ。▪️チホク会 北海道小麦100% ショートケーキ ¥760-▷▷▷ チホク会が作るこだわりの北海道小麦を使用し、しっとりとしたジェノワーズ生地を焼き上げ、四季折々の一番美味しい旬のフルーツをサンドしたショートケーキ。※「チホク会」とは？小麦の生産者団体のこと。▪️uIRidi〜ウイリディ〜 ¥720-▷▷▷ 京都府南山城村で収穫されたほうじ茶のムースに、黒糖のジュレ、ベルガモットの酸味で構成し、繊細な味のバランスが後を引く拘りの一品。フラクタスさんのケーキは、ほんと見た目が華やかで綺麗な仕上がり。見てるだけで美味しさが伝わってくるんです。ムース系2種とショートケーキを購入。本日の1番は「uIRidi」！ほうじ茶の香りが口中いっぱいに広がります。ムースもキメが細かくてさっぱり。めちゃくちゃ美味しかった〜^ ^ウイリディ、、、どんな意味なんだろ？？調べても出てこず、、、気になる気になる。どなたか分かる方コメントくださいませwwwご馳走様でした！ぷはぁ〜。
| 名前 |
フラクタス |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3499-2727 |
| 住所 |
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目２４−１２ スクランブルスクエア 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
渋谷スクランブルスクエア1階のスイーツ店、フラクタスさんにお伺いしましたちょっとしたプレゼントに焼き菓子をよく購入させて頂いているのですが、ケーキは初めて和と洋を上手くMIXさせたかなり好みのケーキでした・Upto\u003cアプト\u003e￥760クリーム、ムースにこし餡とチョコレートを合わせて中にはさつまいもとホワイトチョコを合わせたクリームとこし餡とチョコレートのガナッシュ生地にもチョコレートと大納言を合わせてチョコレートと小豆が上手く融合した和洋MIXケーキチョコレートが濃厚ながらもあっさりとしていてとても美味しかったです・P≦JunoS\u003cペレラ\u003e春風のように柚子の香りが口に広がり、甘酸っぱい苺と紫蘇の爽やかさ、柚子皮入りのクランブルの食感が巧みに計算されたホワイトチョコムースこちらも爽やか目の和洋MIXケーキゆずの味がしっかりしていて中に苺と紫蘇のムースが入っているのも斬新でとても美味しかったですかなり美味しくてぜひまた他の味も食べたくなるケーキでした和洋MIXなのが他のお店と差異があり、しかも計算し尽くされた美味しさで拍手でした今回は夜で売り切れてましたが、モンブランは見た目も可愛いので次はモンブランを頂いてみたいですご馳走様でした。