新橋のトンボうどんで本気体験！
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うどんTOMBOの特徴
おにやんまと少し違う独自の味わいが楽しめるうどん屋です。
新橋で金曜日の21時に行ける便利な立地にあります。
昼食にもぴったりな本気のうどん体験が待っています。
「うどんTOMBOで本気のうどん体験。東京でここまで香川クオリティに出会えるとは」うどん好きとして色んな店を食べ歩いてきましたが、うどんTOMBOさんは間違いなく「本物」でした。見た目に美しいだけでなく、味も食感も、細部にわたって完成度が高い。まさに“こだわりの詰まったうどん”です。今回は数人で訪れ、いろいろなメニューをシェアして楽しみました。■ 肉うどんまず感動したのが、出汁のバランス。甘辛く炊かれた牛肉の旨味がしっかりと染み出していて、出汁そのものが一品料理のよう。肉は柔らかく、それでいて噛みしめるごとに味が出る。そこに合わせるうどんは太めでモチモチ、食べ応え抜群。ネギのシャキッと感も良いアクセントでした。■ かけうどん正直、「ただのかけうどん」と甘く見ていた自分を叱りたい。昆布といりこ系の出汁がふわっと香り立ち、口に含めば深い旨味が広がる。まるで関西の老舗のような、まろやかで優しい味わい。シンプルなのに、しっかりと記憶に残る一杯でした。■ カレーうどん（肉入り）こちらはガラッと印象が変わり、パンチのある一杯。濃厚で粘度のあるルゥが太いうどんにしっかり絡み、食欲をガツンと刺激してきます。カレー自体もスパイス感がしっかりありつつ、日本のうどんに合うように丸みのある味に仕上がっていて絶妙。肉が加わることでさらにコクが増して、満足度はかなり高いです。■ 天ぷら盛り合わせ海老、茄子、鶏天の3点。揚げたてで衣はサクッと軽く、時間が経ってもべちゃっとしない。特に鶏天がジューシーで柔らかく、香りも良かったのが印象的。うどんと一緒に食べると、お互いの魅力が引き立ちます。■ 店内と雰囲気清潔感があり、明るく開放的な内装。カウンター中心で、サクッと食べやすい雰囲気ながら、1品1品に丁寧さが感じられ、しっかり“料理”を楽しめる空間でした。スタッフさんの対応もテキパキしていて気持ち良かったです。うどんTOMBOさんは、東京にいながら本格的な讃岐うどんが味わえる希少な店だと思います。単に“安くて早い”ではなく、「ちゃんと美味しいものを出す」姿勢が伝わってくる、信頼できるうどん屋さんです。また絶対に来ます。次は冷たいうどんや期間限定も試してみたいです。
うどんは表面なめらかですすりごこちよく、適度にコシがあっておいしい。つゆはやや塩分強いですが、こちらも煮干しが効いたおいしいだしです。あちこちに油汚れが目立ち、床が二郎系ラーメンの店みたいにベトベトで歩くとペトペト音がするのが、ちょっと……
おにやんまとはまた少し違う？とりちくわ天のうどんを注文。とり天2個、ちくわ天、紅生姜天が付いてきます。麺は並盛りだと気持ち少ないかも。思ったほどコシはそこまで強くなく、ちょうどいい感じ。天ぷらはサクッとしていて、塩味もあっておいしい。
新橋のみこ食堂で夜ご飯を済ませた後に物足りなかったので、こちらのうどん屋さんに新規開拓で金曜日の21時ごろに訪問。とり天ぶっかけうどん ￥590- を券売機で購入後、カウンターで見せて、今からとり天を揚げるので提供まで少しお時間頂きますとのことで提供までは約5分ほど…。◾️とり天ぶっかけうどんについてうどんはかけうどんに刻みネギが添えられているだけのシンプルなうどん。あとは、新橋では競合になると思う、おにやんまよりとり天は1個多い、3個と紅生姜天がついてくるのは嬉しいのかな?? と思います。うどんからいただくと、しっかりと冷水で絞められており、喉越しもよく、結構麺自体も太麺のため、歯応えのパンチは強いのかな?? と感じます。出汁はいりこ出汁で取っているのか、意外とあっさりしていますが、旨みはしっかり感じられる1品で、店員さんワンオペでこの完成度が新橋駅近くでいただけるは嬉しいのかな?? と感じます。とり天は比較的薄めの衣で、お肉のジューシ感はそこまで強くないのかな?? と感じますが、衣に結構黒粗挽きコショウを入れているのか??結構衣にパンチのある1品で、うどんとはまた違った印象を強く感じ、アクセントとしては面白いのかなと感じます。店内は少しごちゃごちゃしているのが気になりましたが、いつ行ってもこのクオリティーなのか?? が気になるので、また再訪問して見ようと思います。ご馳走さまでした。
新橋でのちょっと早いランチで寄りました！土日の11時前で、丁度お客さんのいないタイミングでした。外の食券機で券を買い、店員さんに渡します。天ぷらが揚げたての提供なので、呼ばれるまで待ちました…！▼かけうどん+ちくわ天+とり天+紅生姜天かけうどんと天ぷらのセット。これで650円はコスパが良い…！うどんはコシ強めの麺で美味しい！天ぷらは揚げたてなのでサクサクでとても良かったです！セットで満腹になりました。
| 名前 |
うどんTOMBO |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋４丁目１８−１ 鳥新ビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
おにやんまならぬトンボうどん。元おにやんまにいらっしゃった方のお店と耳にして初入店。天丼セットで冷たいうどん。注文してから天ぷらを揚げてくれました。ランチのピーク時は違うかもしれないですが、わかりません。カウンターの上のゆるいセルフ感はおにやんま同様です。椅子も少しございます。うどんは腰があって、とろろ昆布の塩味とのバランスが良くてうまい。天丼もセットにしては品数多い。鶏天がやはりうまいな。何よりこれで790円てのが良心的。夜は周りのお店が派手すぎて目立たないので、気づかない人もいるのでは。夜だからかワンオペのスタッフ。夜だからか私だけの状況でした。