乃木坂で出会う極上デザート。
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Haruka Murookaの特徴
特にフォカッチャを含むすべてのスイーツが絶品で、満足度が高い。
完全予約制のデザートコース専門店で、唯一無二の体験ができる。
ミシュランガイド東京2025に選出されたデザートレストランである。
おすすめ利用シーン・・・デート、自分へのご褒美、スイーツ好きの友人とお店の雰囲気・・・洗練されたカウンター席、目の前で仕上がるライブ感食べてほしいメニュー・・・全部(とくにフォカッチャ)食事のボリューム・・・満足感あり乃木坂の路地裏に佇む、完全予約制のデザートコース専門店。コースメニューのひとつひとつにはるかさんのこだわりが詰まっています！それぞれ食材やどんなイメージで作られたのかを語ってくださるので口に入れたときの解像度がグッと上がるかんじがします。定番のフルーツであっても驚きの食べ方をさせてくれるのでどれも新鮮！春のフォカッチャはふきのとうが練り込まれていたのですが、これも美味しすぎました！ボリューム感もそれなりにあり、お腹いっぱいになります。はるかさんのお人柄も素敵でまた絶対訪店したいお店です！
室岡氏が手がけられてる日本屈指のデザートコースのお店。今回カカオシュトーレンを販売されるとのことでテイクアウトさせていただくことに。カカオシュトーレン 11000円旦那様デザインの箱はピンクでセントバレンタインさんのイラストで、かなり可愛い。約450gあり自家製セミドライフルーツやローストナッツ、愛媛県産ブラッドオレンジのピールにエクアドル産のカカオニブとminimalのザクザク食感のチョコレートを混ぜ込んでいるそう。2週間くらいかけて味の変化を楽しみながら食べるのがおすすめ。取り敢えずすぐに食べましたが中身がぎっしりで味が絡まり合いとても美味しい。ゆっくり楽しみたい至福のカカオシュトーレン。高級だがおすすめ。
Yamaの次にデザート部門でミシュランの星を獲る見込みのあるお店です。オーナーシェフの室岡さんは、有名レストランのパティシェを経て独立され、全国の生産者から選びに選び抜いた旬のフルーツを使用し、デザートコースを提供しております。【本日の献立】・静岡県いでぼく乳牛のアイスとプリン・リーガルレッドコミス/花良治みかん・熟成かぼちゃのポタージュと蓮根ニョッキ・熟成利平栗入りの焼きたてフォカッチャ・水カカオ・蔵光さんのゆらわせみかんクレープシュゼット・「白の峰」モンブラン・チュロス・焼芋タタンモンブラン、自家製レーズンバターサンドクッキーご馳走様でした。
長谷川稔グループでパティシエをされていた方が独立されたので行きませんか？と友人からのお誘い。ミシュランセレクテッドにも選出されてばかりの話題のお店です。場所は乃木坂駅近く。ウエストの少し先にあります。柔らかい雰囲気の明るい店内はカウンター席のみ。この日いただいたコースノンアルのペアリングで。○きんせん烏龍茶 金木犀の香りがする◆井出くんの牛乳を使ったアイスクリーム牛乳プリンまずはそのまま、あとから完熟のオリーブオイル、塩オリーブオイルと塩のアクセントが素晴らしい！味が一気にしまります。◆みかんゆらわせみかん新潟産の梨生姜を使ったパンナコッタ◆飛騨高山のパプリカを使ったムース旬は秋のパプリカ甘エビパプリカとトマトの雫を使いジュレにキャビアライムチーズオリーブオイルを最後にかけて◆熟成キタアカリのフォカッチャ栗入り 生ハムフォカッチャ。何これ？この軽さ。熱々で提供。飲めるようなフォカッチャ。お土産にもいただきましたが、冷めても美味しかったです。◆水カカオ軽いカカオ風味のかき氷○青森八戸の洋梨のジュースにカボスとタイムのシロップを入れて◆洋梨リーガルレッドコミスのスフレカボスの皮を纏わせて○紅茶◆モンブランほうじ茶のジェラートほうじ茶のキャラメルあんほ柿◆チュロス未だかつていただいたことのないふわふわな食感のチュロス。油切れも良くベタつき感が一切なく軽やか。◆焼き芋タタン 下にりんご◆レーズンバター総じて軽やかなデセールのコース。長谷川稔グループにいらした時は、食後にいただいても食べやすい軽やかな作りのデセールを提供されていたとか。使われてる素材への拘りも半端ないです。なかなかのお値段ですが。
ミシュランガイド東京2025 セレクテッドレストランに選出された、2024年4月11日オープンのデザートレストラン。シェフは、16年間レストランパティシエとして活躍しており、直近は長谷川稔や薫Hirooなどにいらっしゃった方。今年の5月に西麻布にオープンした蒼菓も果物を活かしたデザートコースだが、コース時間は大差はなく、Haruka Murookaは1時間30分で、蒼菓は1時間20分だが、こちらは説明が常時あるからか場が良い感じで仕上がっている。蒼菓はむしろおひとり様向きな印象なので、誰かと行くのであればHaruka Murookaの方が向いているのとリピート向きの内容。また蒼菓は1品ずつティーペアリングがあり、総額的な面でのコスパ思考の人には特に向いている。そして長谷川稔系列のGermeiは、コース時間が2時間なので、一般的な会食時間に近い。こちらはケーキと焼き菓子もあり満腹感があるコースなので、行く人のシチュエーションによって使い分けるという感じなのかもしれない。
デザートが素晴らしいのはもちろん、お店の雰囲気もすごく良く、また行きたいなあと思えるお店でした。
| 名前 |
Haruka Murooka |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日土] 12:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒107-0062 東京都港区南青山１丁目２１−９ LUXE南青山 1F-B |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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