東銀座で味わう、比内地鶏とワイン。
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銀座 荻の特徴
東銀座で焼き鳥とワインの組み合わせが絶妙なお店です。
落ち着いた照明で心地よいデートにぴったりな雰囲気があります。
コンパクトながらもバランス良く席が配置されていて居心地が良いです。
東銀座にある、荻（TEKI）さん。荻さんが提供する焼鳥は、養鶏場から直送される信濃地鶏を中心に、比内地鶏、京紅地鶏など鶏を部位を使っているのが特徴です。今回いただいたのは、フルコース 9,580円。（内容）2026年2月・前菜3種・【荻】名物つくね・本日のおすすめ串6本この日は、以下でした。ハツ、メークイン、燻製せせり、皮、ラム&ゴルゴンゾーラ、手羽先・白レバーのパテ・本日の一品この日は、寒鰤タルタル・本日の箸休めミョウガきゅうり大葉、大根おろし・【〆のごはん】トリュフ焼きおにぎり・鶏ガラのコラーゲンスープ→トリュフ焼きおにぎりと合わせてリゾットにするのも良し。・本日の手造りデザート＆食後酒この日は、以下でした。あまおうセミフレッド、抹茶羊羹、フランボワーズ生チョコ長野佐久 伴野酒造 Beau Michelle名物のつくは、ふわふわ感、そしてジューシーさがたまらない一品。その後は、串6本も備長炭でゆっくり丁寧に焼き上げていて、美味しいです。気に入ったのは、ラムゴルゴンゾーラ。ラムの旨みと香りにチーズがたまらない一品でした。最後の〆のトリュフ焼きおにぎり、鶏コラーゲンスープからのデザートまで最後の最後まで楽しめました。銀座の地で落ち着いて美味しい焼き鳥とワインを楽しむお店としてとても満足できるお店と思いました。ありがとうございました。
ワインのペアリングが付いたコースを予約しての訪問串物・〆のトリュフの煮麺・デザートと全てめちゃめちゃ美味しかったです！ペアリングのワインも美味しかったしソムリエの方が色々と説明してくれて最高でした！また近いうちに伺います！
焼鳥とワインペアリングのお店。銀座で恐る恐る伺ったら、割とカジュアルで雰囲気も良い。プレミアムコースのペアリングが本当に素晴らしく串はもちろんのことワインの奥深さやペアリングの素晴らしさがとても勉強になった！また行きたいお店。
東銀座駅から徒歩1分の「ワインと炭火串焼 銀座 荻」さん。ペアリング付きのプレミアムコースを頂きました🐓🍷串は名物のつくねからスタート！ふわふわジューシーで絶品♪ねぎま、ハツ、ちょうちん、せせり、ふりそでと希少部位も含めたバランスの良いラインナップ✨ふりそでは燻製されていて斬新でした😋一品料理もしっかり手が込んでいて、焼き鳥屋さんなのに「和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」が出てきてびっくり!!😳デザートは、あまおうのセミフレット。ペアリングはボーミッシェル🍶マンゴーとマリーゴールドのルイボスティーは甘い香りと共に優しい味わいで、ほっと出来る一杯🫖最後まで飽きさせない大満足なコースでした♡銀座らしい落ち着いた雰囲気で、デートや会食にもピッタリ☺️✨また来たいと思える素敵なお店でした🌷
比内地鶏の旨味とワインのマリアージュを堪能できる素敵なコース。ムーディな空間で味わう大人の焼き鳥は、記憶に残るひとときでした。
ワインは飲み頃のブルゴーニュやボルドー古酒などがメインで、ローヌやイタリア、ナパなどが何本か。カジュアルラインではオーストラリアが並んでいる。いい作り手が揃っている上に安いので、ブルゴーニュやボルドーのバックヴィンテージが好きな方はメニューをずっと見ていられます。トイレにもすごい空きボトルが並んでました。串は前評判通り最初のつくねが素晴らしかった。タレを使ってないようで、ハツにはビネガーせせりには燻製など、ひと工夫しているのも味に飽きなくて良い。串も美味しいし、ブルゴーニュ好きとしてはワインのラインナップは非常に素晴らしい。また行きたいお店です。
友人と利用しました！香りと味もたまらない焼き鳥！肉汁が閉じ込められていて、一口食べると口の中で大洪水！これがたまらなかった！
東銀座で焼鳥とワインの組み合わせが素晴らしいお店があるとの噂を聞き、ワイン好きな人とのデートに利用しました。東銀座駅から歩いてすぐの場所にある好立地なお店。店名の荻は、はぎと読みそうですが「てき」だそうです。こちらの特徴を3点にまとめるとするならば、以下の3つでしょうか①ジューシーに焼き上げた美味しい串②一品料理までしっかりとしたこだわり③串に合う素晴らしいワインペアリングやはり最初に触れたいのは焼き加減。素晴らしい。炭火で外は香ばしく、中はしっとりジューシーに焼き上げられています。特に驚いたのは串の1本目で出てきた名物のつくね。ふわふわ系のつくねで、中はしっとりと肉汁溢れる。香り高さと脂の旨味が最高かまた、一品料理も豊富。串は6本と少なめかなぁと思いきや、一品料理もこだわりに溢れてて満足度高い。まさか焼鳥屋でローストビーフやサクラマスのテリーヌを頂くことができるとは。驚き総じて満足度高いです！程よいカジュアルな店内なので、同棲とのご飯や同僚との飲み会とかにも良いかなと。▽-------------------------------▽○店名: ワインと炭火串焼 銀座 荻○食べログ3.42(2025/04/16時点)○東銀座駅徒歩2分○予算¥15,000/1人○東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストⅡ 3F○営業時間[月・火・水・木・金]17:30 - 23:30[土]17:30 - 23:00※定休日:日曜、祝日※決済方法:カード、現金△-------------------------------△【予約可否】予約可能【オススメ利用シーン】恋人、同僚、友人、家族【混雑状況】木曜日20:00訪問で満席。予約推奨です。【注文】◆フルコース¥9,480+ペアリング(5種)¥5,100【コース内容】○前菜3種・牛もものロースト・筍の梅肉和え・きたあかりのヴィシソワーズ○【荻】名物つくね○本日のおすすめ串5本・はつ・長期熟成のメークイン・瞬間燻製もも肉・豪州産ラム肉ゴルゴンゾーラチーズ・信濃地鶏の手羽先○本日の一品桜鱒と桜のテリーヌ○白レバーのパテ○本日の箸休めきゅうりと大葉と茗荷のサラダ○【〆のごはん】トリュフ焼きおにぎり○鶏ガラのコラーゲンスープ○【デザート】本日の手造りデザート○食後酒。
コンパクトな店内ですが落ち着いた照明の中にバランス良く席が配置してあって手狭には感じません。今回はカウンターで頂きましたが、6席あってゆったり使えます。後ろにはテーブル席があり、会社の会食でワイワイ賑わっています。お料理はどれもおいしかったです。どの鳥串もしっとりしていて肉汁たっぷり。炭火で焼きあげているので香りがとにかく良い。看板メニューのつくねはその特徴を存分に味わえる一品でした。味付けは他のお店と比べるとしっかり濃いめ。お酒と一緒に頂くにはピッタリですね。カジュアルに焼き鳥とワインを楽しみたい時にピッタリなお店です。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈【ペアリング付きコース】 14,580円┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈◆前菜3種盛り・牛ももロースト・筍の梅肉和え・ビシソワーズ↑◇シャンパン┈┈┈┈┈┈┈┈◆【荻】名物つくね(看板名物)炭火の香りが素敵なしっとりつくね。肉汁もたっぷりです◡̈山椒との相性も◎でした。少し濃いめのお味ですが、お酒がすすみます◆ハツ↑◇ブルゴーニュ:ピノの赤┈┈┈┈┈┈┈┈◆サクラマスと野菜のテリーヌサクラマスのぴんくオレンジカラーにアスパラやパプリカおくら、菜の花といった色鮮やかなテリーヌ◆熟成させたメイクイーン串熟成させてるからか？すごく甘くて美味しい！塩っけもしっかり効いていて、すごく好きでした。◆瞬間燻製もも肉串ボトルでくるのが面白い＞＜↑◇ドイツの白ワイン┈┈┈┈┈┈┈┈◆白レバーのパテバゲットはレーズン入り。レバとの相性抜群です◡̈◆ラム肉串ゴルゴンゾーラのチーズがアクセント◇赤ワイン:シラー┈┈┈┈┈┈┈┈◆箸休めきゅうりと大葉と茗荷のサラダ┈┈┈┈┈┈┈┈◆手羽先:信濃地鶏大きくてびっくり！◇ソーヴィニオンプラン┈┈┈┈┈┈┈┈◆【〆飯】 トリュフ焼きおにぎりと鶏ガラスープ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ご馳走様でした♡
| 名前 |
銀座 荻 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6278-7119 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 17:30～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目１２−１ 3F GINZA12 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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知人におすすめの焼鳥と聞きつけて訪問今回はフルコースで予約しました前菜からしっかり満足度高め牛もも肉のローストはしっとりやわらかくカマンベール×せとかは柑橘の爽やかさが心地いい甘みの強いカリフラワーポタージュの難点はこの量じゃ足りないところですね、美味しすぎてもっと飲みたい串ものは初手からつくねお店の名物のようで肉汁じゅわっとふわふわ食感信濃地鶏・比内地鶏・鴨のブレンドだそうで旨みが幾重にも重なった1本こりゃ名物だわと納得のおいしさつづく大ぶりのはつはあっさり上品ハーブ酢をひと塗りでキレよくしているらしい瞬間燻製のせせりはスモーキーな香りと弾力のある食感が最高！レバーパテは見た目も可愛く甘みのあるレーズンブレッドとあわせて印象的ラム×ゴルゴンゾーラは臭みなくでもパンチのある1串締めはトリュフ焼きおにぎりと鶏スープそのまま食べるもよし！合わせてお茶漬け風にするも最高そしてデザートは日本酒とあわせたラインナップあまおうのセミフレット、抹茶ようかん、フランボワーズ生チョコどれもピカイチこれが1万円以下で楽しめるのは最高すぎました！