八王子のフランス料理で至福のアート体験。
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Restaurant Dix-neuf（レストランディズヌフ）八王子フレンチの特徴
厳選されたワインとの相性も抜群で至福のひとときです。
地元産の食材を使った芸術的な一皿が楽しめます。
1日2組限定の貸切感で特別な時間を提供するお店です。
フランスレストランです。予約必須。料理、雰囲気とも最高でした。毎日仕入れによって料理の仕方をを考え、全て手間暇かかる料理を一人で作っています。ただ八王子駅から歩くのには遠く、駐車場が１台分しかないので予約時に聞くか、空いてなかったら近くを探さないといけません。また八王子駅北口からバスでも行けると思います。
入籍記念日にと八王子にてお店を探していたら、とても外観がお洒落なお店を見つけました！店内では落ち着いた終始過ごしやすい雰囲気と、新井シェフが目の前で料理を振る舞って頂けます！フレンチ料理は八王子のお野菜や、こだわりの食材を使った料理ばかりで美味しすぎました！！また新井シェフも気さくにとても喋りやすい方で、このお店で記念日を過ごせてとても良い思い出となりました！また美味しい料理を食べにお伺いしようと思っております！本日はご馳走様でした！
地元産の食材のお料理も、厳選されたワインを主とした飲み物も飛び切り美味しいです。また、お皿やグラス、インテリアも素晴らしく雰囲気も最高です。シェフのお人柄もよく、つい気分が舞い上がりその日に彼女さんにプロポーズ。向こうも同じく舞い上がっていたので無事結婚に至りました。写真は成婚祝いにシェフが出して下さったスペシャルコースの一部です（美味しくて写真撮り忘れてしまう。そして私どれだけ飲んでるんだ笑）。お祝いや節目の日にこれからも通わせてもらいたい素敵なお店です。八王子にこんなお店があったらいいな…が叶ったお店。オススメ致します。
卓越した技術と経験を駆使し、上質な食材を芸術的な一皿へと仕上げ口福を生む。日本が誇る最高峰のレストランだったクレッセントさん。そちらで腕を振われたシェフが作る世界を堪能することができます。飾り皿、調度品の荘厳な美しさは空間のスタイリッシュさとの絶妙なバランスが取れている。フランス料理の醍醐味であるソースも、旨味やお酒の風味を重ねすぎておらず、滲み出るギリギリの美味しさで調和を作っているのがすぐにわかる。このレベルの味わいは絶対的な味覚を持ち、調和のポイントを把握していないと作ることはできない。ワインのセレクトも素晴らしい。フランスは王道ど真ん中を少し外した変化球的な遊びが効いている。オーストリアワインの提案も世界引くて数多なる生産者を揃えるなど本当に食の世界を深いものにしてくれる。予約はお早めに。わざわざ味を運びたくなるお店です。
心が満たされる至福の時間を味あわせていただけます✨一品一品、どれもアート。本当に美しく、眼福。癒されます。お腹だけでなく、心もたっぷり満たされます……うっとり。(語彙力がなくて、素晴らしさを表現できません)そして自家製のパン、大好きです。永遠に食べられちゃう。フレンチのお店は数あれど、ディズヌフさんが人生で1番好きです！新井シェフがお店を続けてくださる限り、ずっとずっとお世話になり続けたいです。
| 名前 |
Restaurant Dix-neuf（レストランディズヌフ）八王子フレンチ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-610-2299 |
| 住所 |
〒192-0066 東京都八王子市本町２９−２２ アベニュ A101 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
4.9 |
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1日2組限定のフレンチレストラン。シェフが毎朝仕入れた食材を見て、その日にぴったりの料理をすべて一人で仕上げてくれます。どの皿もアートのように美しく、味はもちろんソースまで絶妙。パンまで手作りで、止まらなくなるおいしさ。店内は白を基調にした明るく落ち着いた雰囲気で、シェフとの会話も楽しみながら、ゆっくりと特別な時間を過ごせます。ワインも料理に合わせて提案してくれます。お祝いごとにぴったりで、心もお腹も満たされる、わざわざ通いたくなる一軒です。予約はお早めに。