銀座の隠れ家、素敵な時間。
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六雁の特徴
毎年年末には特別な食事を楽しむお客様が多いです。
高級感とユーモアが融合した料理と接客に驚かされます。
スタイリッシュなオープンキッチンで開放感を味わえる空間です。
有楽町駅から徒歩5〜10分ほどの場所にあります。1階に「kate spade new york 銀座店」が入っているビルなので、それを目印にすると分かりやすいです。入り口はビルの左脇にあり、そこからエレベーターで店舗（6〜8階）へ上がります。今回は貸切での利用だったため、直接8階へ案内されました。8名ほどが座れるゆったりとした席で、向かい側に立つ料理人の方が目の前で調理し、一品ずつ提供してくれる贅沢なスタイルです。接客を担当してくださったスタッフの方々（男性も女性も）は非常にスマートで紳士的。料理やお酒が運ばれてくるタイミングも絶妙で、心地よく食事ができました。肝心のお料理も非常に美味しかったです。最後に目の前で蕎麦を打っていただきそちらも頂戴しましたが、エンターテイメント性も含めて「魅せ方がとても上手だな」と感心しました。お値段は1人25,000円でしたが、銀座という立地、貸切の特別感、味のクオリティなどを総合的に考えると「妥当な金額（相応のお値段）」というのが正直な感想です。大切な会食や接待などに適した、使い勝手の良いお店だと思います。
上野の賑わいから一歩離れ、エレベーターを上がると広がる落ち着いた個室空間。ここは単なる居酒屋ではない。北は北海道から南は沖縄まで、日本全国の地酒を揃えた日本酒のセレクトショップのような一面を持つ名店だ。日本酒愛好家はもちろん、上野で落ち着いて食事をしたい大人たちの有力な選択肢になるだろう。今回注文したのは蟹といくらの土鍋（4,490円）、海鮮ユッケ（890円）、漬物盛り（590円）、とろけるトロたく（690円）、蟹味噌きゅうり（490円）、サバ味噌グラタン（890円）、エイヒレ唐揚げ（790円）など。まず特筆すべきは「蟹といくらの土鍋」の存在感だ。炊き立ての米が見えないほどに敷き詰められた蟹の身と、弾けるいくらのコントラスト。出汁の旨みが一粒一粒に染み渡ったご飯と、海鮮の塩気が混ざり合う瞬間は、まさに至福。締めとして注文したはずが、これだけで酒が進んでしまうほどの完成度を誇る。酒の肴も一切の妥協がない。「海鮮ユッケ」は鮮度の良さが際立ち、「とろけるトロたく」はその濃厚な脂を日本酒で流し込むのが正解。意外な伏兵は「サバ味噌グラタン」だろう。サバの力強い旨みと味噌のコク、そしてチーズの塩味が三位一体となり、日本酒のジャンルを問わず寄り添ってくれる。店内は全席個室のため、周囲の視線を気にせず会話に没頭できるのが最大の強み。デートで相手との距離を縮めたい時も、友人と心ゆくまで語り合いたい時も、この店を選べば間違いはない。上野という立地において、このクオリティの海鮮と個室空間を両立させている点は非常に価値が高い。
〖 ポイント〗✔️ 銀座の人気日本料理店。カウンター、テーブル席など様々なシチュエーションで活躍するお店✔️ 素材の旨みを最大限に引き出す、シンプルな味付けと職人技が魅力✔️ 銀座という一流の立地に佇む、特別な日や接待にもふさわしい上質な空間と料理が揃う一軒〖 リピート率 〗★★★★★〖 利用シーン 〗一人でもデートに会食、家族での食事に〖 予約 〗電話または予約サイトから可能𓈒 𓏸 𓐍┈┈┈┈┈┈┈ 𓈒 𓏸 𓐍┈┈┈┈┈┈┈ 𓈒 𓏸 𓐍〖いただいたもの〗◆胡麻豆腐山葵 花穂◆白魚加減酢 桜花◆筍と独活の木の芽味噌和え 関山麩◆ホタルイカ花山葵 手巻き寿司◆蛤の潮汁 布海苔うるい木の芽◆鯛 海苔ジュレ（車海老）◆桜鱒の柚庵焼き◆春野菜のお浸し 天豆 桜エビかき揚げ◆黒毛和牛たたき 牛ハツカツ◆筍ご飯◆蕗の薹アイス◆焼きたてきんつば𓈒 𓏸 𓐍┈┈┈┈┈┈┈┈𓈒 𓏸 𓐍今回はシェフのおすすめコースをいただきました🌸春の食材がたっぷりで、見た目も味わいも季節感あふれる内容。まず印象的だったのが胡麻豆腐。胡麻と水だけで作ったというシンプルな一品。余計なものが入っていないからこそ胡麻の濃厚なコクがしっかり感じられてお醤油とわさびをほんの少しで十分美味しい。一口の寿司はホタルイカの手巻き。刻んだホタルイカに味噌を合わせさらに足を炙ったホタルイカが乗っていてほんのり香ばしい香り。海苔の磯の香りと合わさって個人的にかなり好きな一皿でした✨そして感動したのが蛤の潮汁。味付けはほんの少しの塩だけ。それなのに蛤の旨みと磯の香りがぎゅっと詰まっていて身体に染み渡るような美味しさ。お造りは鯛。さらに車海老をおまけしていただけて嬉しい🦐醤油・ポン酢・酸味のある海苔ジュレといろいろな食べ方で楽しめるのも面白かったです。メインには桜鱒の柚庵焼きや黒毛和牛たたき・牛ハツカツなど。最後は筍ご飯で春を感じてデザートは蕗の薹アイスと焼きたてきんつば。最後まで季節を楽しめるコースでした🌸
会食で訪れました3フロアあり、階数によって少しコンセプトが違う様ですコース料理もお酒も堪能できました。
美味しいは美味しいのですが、価格に見合ってないなと感じました。肉料理も豚の生姜焼きという事で特別なものを期待したのですが、特に刺激もなく。個人的に微妙なものが2.3品ありました。25000円のコースでしたが、他で10000〜15000円くらいで食べれそうです。まぁ銀座＋ミシュランブランドという事で。
お誕生日のお祝いで和食が好きと伝えていたところ、サプライズで連れて行っていただきました。少し暗めな通路を通ると、オープンキッチンで料理人さんたちが活き活きと調理されておりすごく雰囲気が良かったです。季節によってメニューが違うのは後から口コミを見て気がついたのですが、本当に一皿一皿が丁寧に仕上げられており、洗練された和食！という感じでした。ご馳走様でした！前菜胡麻豆腐 山葵 花穂前菜ベリー類の白和え最中百合根のすり流し一口の手巻きあん肝 山葵お椀鯛の白味噌仕立て 振り柚子聖護院大根 あられ葱 芽かぶ 生姜お造り本鮪赤身 鮃 長芋 海苔 山葵蒸し物甘鯛の蕪蒸し野菜料理青菜のお浸し 海老芋 寒筍 大根餅京人参胡麻和え 関山菜 マイクロトマト肉料理常陸の輝き 豚生姜焼き 千枚漬けマイクロハーブタルタルお食事牡蠣ご飯 落とし芋のすまし汁香の物デザート苺のムース ワインジュレ ドライ苺シャーベット。
文句なしに良かったです。和をコースでしっかり楽しむ事ができました！家族のもてなしにとてもおすすめです！優しい味でしたので、10年20年先もお祝いや節目に食べに行きたいです！
●頼んだもの極コース●感想入り口から、すでに重厚な雰囲気を纏う和食やさん✨このお店に来たら、カウンターが絶対おすすめ！オープンキッチンになっていて職人の手捌きが目の前で見られるんだけどもう料理人さんの無駄のない動きがかっこいいったら😳綺麗に整頓されたキッチンは、お見事としか言いようがなくもはやアートにも見える🥹お料理はもちろんのこと、スタッフの皆さんのお気遣いも行き届き、ミシュラン一つ星店の底力を感じました🔥デザートのかき氷に、自分で好きなだけシロップをかけられるのも嬉しい🍧カウンターでお祝いしてるご夫婦が素敵だった🥰［こんな人にオススメ］洗練されたミシュラン一つ星店の底力を感じたい人［雰囲気］木目が基調落ち着いていて大人な雰囲気［利用シーン］デート、接待［接客］丁寧［迷ったらこれ］極コース。
毎年年末、結婚記念日兼誕生日兼クリスマス兼もろもろで美味しいご飯いただいています。来年も行きまーす！気持ちよく「ご馳走様でした！」と言いたくなるお店です。
| 名前 |
六雁 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5568-6266 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目５−１９ ポニーグループビル銀座 銀座ポニーグループビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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誕生日に予約して伺いました。お店の雰囲気やサービス、お料理、全て大満足でした。お料理は繊細なお味で、全て非常に美味しかったです。また胡麻豆腐が絶品で、今まで食べた中で一番美味しかったです。手作りで丁寧に時間をかけて作られているとのことでした。また伺いたいですし、友人家族にもお勧めしたいです。