赤坂の人気店、薪火の香りに包まれる。
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薪鳥新神戸の特徴
薪火で焼く厳選地鶏のライブ感が楽しめます！
自家製ハリッサは皮がパリッとした絶品です。
人気の名物“そぼろ”で締めくくる贅沢体験。
赤坂見附駅の近くにある、まるで裏口のような小さな入り口。一歩入ると、そこは隠れ家のような空間。静かで、薪の香りがふわっと漂う。ここは炭火ではなく“薪火”で焼くスタイル。火加減がとにかく難しいのに、大将はその火を完璧に操っていて、外は香ばしく中はジューシー。一本ごとに丁寧な仕事が感じられます♪トリブシやトリパテなど、鶏を使った幅広いレパートリーも魅力で、どれも驚くほどおいしい。「そりゃ予約取れないよね」と心から納得。焼き鳥の新しい世界を見せてくれるお店でした♪
予約待ち幾億光年、待ち焦がれた新神戸へやっとの思いで馳せ参じました。外観が駐車場過ぎるというか、駐車場でした。インターホンを押し、予約名を伝えて入店。カウンター席のみの臨場感ある席。目の前で焼かれる鳥と薪の薫り漂う空間。コースはそのまま定刻になり始まって、ドリンクメニューはコードを読み取ってスマホから確認できます。日本酒が充実しており、焼酎やCOEDOビールがメニューに並んでおりました。まずはCOEDOで乾杯し、おすすめコースが進行する。串から始まり食べ応えのある高原比内地鶏のもも。表面はパリッと香ばしく、薪の薫りを纏っていて、口に含むとそれが鼻を抜けていく。中はとにかくジューシーで、旨味がギュッと閉じ込められていて噛むほどに旨味溢れる、水分量多めの肉汁の感じ方はえも言われぬ美味しさ。以降も串は食べ応えのあるものばかりで、砂肝やレバー、ふりそでなどいただき、満足感で満たされます。それでいて要所の一品もの、鶏焼売のお椀やマッシュルームや冬瓜の薪焼き等、飽きのこない美味しさ。これは日本酒を飲まざるおえません。コース終盤に差し掛かり、締めであり名物の薪焼きした鶏そぼろの土鍋ご飯。中に薪自体が入っていて、開けた瞬間に広がる薪の薫りの豊かさたるや…！これは実際に訪れて体感してみるべきです。さて、味ですがもちろん美味しい。味覚だけでなく嗅覚までも満たされる。鶏の旨みに加えて薪香が鼻腔を喜ばせ、炊き立てのお米の甘さも相まっての美味しさ。思わずおかわりしてしまいました。そして、おかわりごとに黄身などで味変してくれる点も良い。最後まで美味しく満たされる良い食体験でした。ご馳走様でした。
赤坂見附の人気店 「薪鳥新神戸」 に訪問♫薪火×厳選地鶏のライブ感が楽しく、締めの“名物そぼろ”まであっという間でした🙌◻︎ふりそで × 自家製ハリッサ皮はパリッ、中はじゅわっと✨赤ピーマンやかんずりを効かせた“和ハリッサ”は辛さ控えめで、鶏の甘い脂をきゅっと締めて後味を軽くしてくれます！◻︎薪鶏そぼろご飯直火で香りをまとわせた塩味のそぼろを、土鍋炊きの米にどさっと！🫢まずはそのまま、次にニラ、卵、最後は新生姜とかんずりで三杯しっかりといただきます！食べ進めるほど香りが重なり、箸が止まりません😂◻︎自家製・燻製 生キャラメルすっと溶ける口どけに、ふわっと漂うスモーキー！甘さは控えめで、ボリュームもあり、かなり満足度高め！お土産で欲しくなるスイーツでした✨薪と鶏を主役に感動の連続となる料理を楽しめる素敵なお店でした♩❄︎ おまかせコース(24,000円)・秋田 高原比内地鶏のもも肉（薪焼き）・鶏焼売のお椀・大根の甘酢漬け・山口 長州どりのレバー・薪焼きマッシュルーム ささみ節（鶏節）・長州どりのハツ・ふりそでと自家製ハリッサ・玉ねぎのすり流し・ふくらはぎ（下腿）・薪焼きの冬瓜・薪焼きトーストと鶏むね肉のリエット・二年熟成メークインの唐揚げ・ソリとオビ、万願寺とうがらし・手羽先のねぎま（生胡椒）・ほおずきと凍頂烏龍茶のゼリー・鶏の赤出汁・薪鶏そぼろご飯・東方美人（台湾茶）・シャインマスカットの果実飴。・自家製 燻製生キャラメルꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨
これが予約1年待ちの焼鳥屋これが予約1年待ちの焼鳥屋です！赤坂のとある駐車場の奥、どう見ても倉庫のような入口「薪鳥新神戸」、インターフォンでドアが開きます。店内に入ると、外観とは裏腹に温かみのある落ち着いた空間が広がっています。◆オープンしてすぐ予約の取れない人気店になった伝説の焼鳥屋オープンキッチンでカウンターのみ、ここは薪火で焼鳥を焼くという斬新なスタイルで、そのインパクトにオープンして瞬く間にスターダムを駆け上り、予約の取れない人気店になってしまった伝説の焼鳥屋なんです！斬新な薪火焼きのスタイルに、職人の技術とこだわりが詰まっています。◆パリッとした食感の先に口の中で広がるジューシーな旨みコースは二万円のお任せのみ、一口食べると鼻に抜ける薪の香り、水分をたっぷりと含んだ薪だからこそ実現した、パリッとした食感の先に口の中でじゅわっと広がるジューシーな旨み！薪火の香ばしさと肉のジューシーさが相まって、奥深い味が口いっぱいに広がります。◆土鍋ご飯の中に薪を入れて燻製にしたそぼろご飯そして、最後は土鍋ご飯の中に薪を入れて燻製にしたそぼろご飯です！いやーここは人生トップレベルの焼鳥屋さんでした！贅沢な時間を過ごせる、記念日にもぴったりの一軒です。薪鳥新神戸では、日本酒はもちろんのこと、ビールやノンアルコールビール、ワイン、ウィスキー、焼酎、果実酒類と各種アルコール類もしっかり取り揃えています。焼鳥好きなら一度は訪れてみてください。
薪の香りに包まれた、まさに“大人の焼鳥”。「薪鳥新神戸」は、一本一本の焼きにこだわりが感じられ、素材の旨みがしっかり引き出されています。薪火ならではの香ばしさとジューシーさがクセになります。お店の雰囲気も落ち着いています。赤坂で本格的かつ上質な焼鳥を楽しみたいなら、間違いなくここです。
| 名前 |
薪鳥新神戸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金月火水木] 17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂３丁目９−２ No.R赤坂見附 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2025.03薪火の香りや音まで楽しめる、ライブ感たっぷりの焼鳥コースが味わえるお店でした。お誘いいただき訪問。【注文したメニュー】・おまかせコース-モモ-大根甘酢漬け-鶏焼売-レバー-マッシュルーム-砂肝-胸肉-菜の花とウルイ-下モモ-アスパラガス-リエット 藁焼きトースト-新玉葱の鶏スープ煮-ハラミ-手羽ネギマ-百合根の白和え-鶏出汁のお味噌汁-薪炙りそぼろごはん-いぶりがっこ-苺飴、葡萄飴、キャラメル・COEDO ビール 瑠璃※記憶が曖昧なので間違えていたらすみません【料理】薪の香りをまとわせた焼き加減がどれも絶妙で、それぞれの部位が持つ食感や旨みがしっかり楽しめました。〆のそぼろごはんはしっかりおかわり。1杯目はそのまま、2杯目は卵かけ、3杯目はかんずりと味変しながら楽しめて、最後まで満足度の高い締めでした。【ドリンク】COEDO ビール 瑠璃をいただきました。【雰囲気】入り口は少し分かりづらい場所にあります。店内はカウンター席のみで、職人さんの手元が見える距離感。焼きの音や薪の香りまで含めて楽しめる空間です。【総評】薪火ならではの香りや音も含めて、五感で楽しむ焼鳥。コース全体に統一感があり、デザートまで満足度の高い時間でした。