ミシュラン星獲得の特別フレンチ。
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SÉZANNEの特徴
開業1年でミシュラン1つ星を獲得した実力を誇る料理店です。
フォーシーズンズ丸の内7階からの美しい東京の夜景が楽しめます。
東京駅から徒歩5分というアクセスの良さが魅力のフランス料理店です。
このお店でプロポーズをしてもらったので特別な思い出になったお店です。ただ美味しいだけではなく、目で見て美しいし、サービスも完璧。シェフもにこにこしていて、でも凛としてかっこいい姿も見れて美しかったです。本当にお腹がいっぱいにもなるし、サービスの方の心温まる気配りに感謝してます。またいつか行きたいお店です。
フォーシーズンズホテル丸の内の中にあるレストランです。記念日に利用しましたが、店内は静かで落ち着いておりデートには最適な雰囲気でした。ドリンクはオリジナルラベルのシャンパンを注文。価格はそれなりに張りますが、質が高く頼む価値は十分にあります。料理はアミューズからパンに至るまで盛り付けが芸術的で、視覚的にも楽しめました。一皿ごとのポーションは控えめなので、しっかり食べたい人には少し物足りないかもしれません。スタッフの所作は非常にプロフェッショナルで、途中でシェフが挨拶に来てくれるなど丁寧な接客でした。週末は予約がかなり埋まりやすいため、数ヶ月前から余裕を持って予定を組むのが確実です。
ミシュラン2026で三つ星を獲得された「SÉZANNE」さんへ。華々しい受賞歴を持ち、敷居が高く、フレンチが好きな人にはきっとたまらないレストランなのでしょう。店内は上品で落ち着いた雰囲気ですが、とても高級感があるという訳ではなかったです。お料理は斬新かつ独創的で、丁寧に作り込まれていて美しかったです。かといって印象に残った料理は特になく、私にはあまり良さがわかりませんでした。期待はずれいう訳ではありませんが、金額に見合うのかと聞かれると正直どうかなと思います。また、苦手食材には一切対応しないという姿勢にはあまり好感を持てません。対応していたらキリがないので仕方ないというのも理解できますが、そのため主人は食べられなかったお料理が多く一緒に食事を楽しめませんでした。寄り添ったサービスを求める方には向かないレストランです。シェフの方が各テーブルに自ら挨拶されていたのは、喜ばれる方が多いでしょうし素晴らしいと思います。コースはトータル3時間ほどかかりますので、時間に余裕を持っていきましょう。
ミシュラン2026発表前に妻の誕生日でランチを利用させていただきましたが、日本の食材をメインに調理されていますが、どれも味わったことのないテーストで一品一品に感動と特別な時間を過ごすことができました。またペアリングティーを頼みましたが、各メニューを合わせて料理のクオリティが上がり、それぞれ楽しむことができました。また遅くなりましたが、ミシュラン2026三ツ星の獲得おめでとうございます！ダニエル・カルバートさんの新しいメニューも食したいので、また来店させていただきます！
東京都内にフランス料理店がいくつあるかなんて到底私の知り得ることではないですが、個人的に今、都内にある現代フランス料理のトップランナーはセザンさんだと強く思います。私はアラカルトで自分の好きなものを自分の腹具合で自分で決めてオーダーする食事の際は、一皿の完成度を何よりも求めます。ですが、プリフィクスでもなく完全におまかせのコースの場合、一皿の完成度よりも食事全体を通して自分の中にある美意識をどれだけ満たしてくれるかを私は大切にしています。セザンさんでの食事の時間は、紛れもなく美そのものでした。それはまるで、印象派を代表するモネとルノワールを同時に鑑賞したかのような恍惚です。ダニエル•カルバートシェフは、食材と食材のコントラストの中にも調理による細かなグラデーションをつけ、見事に料理を表現するだけでなくコースの最初から最後に至るまで、一皿と一皿の間にさえコントラストとグラデーションが連続して表現されているように感じました。これだけのセンスやテクニックがありながらも食材の生産者や自然へのリスペクトを忘れず、日本のテロワールに光を当てるシェフの料理観はまさに芸術です。料理の完成度がほぼ完璧に近いからこそ、合わせるワインのセレクトは至難極まりないでしょう。以下、一ゲストからの叱咤激励だと受け取ってくだされば幸いなのですが、料理の世界観の完成度に対しワインのペアリングは改善の余地が大いにあると思われます。国内外から多くの美食家やセレブも来店されるでしょうから、有名生産者の有名銘柄のワインを取り揃えることを全て否定はしません。ですが本当の意味で料理とワインが互いに美を讃えあっているかというと疑念が残ります。一流のソリストが自己の音色を奏でるだけではアンサンブルやハーモニーは生まれません。料理とワインの調和をもっと追求されるのなら、ワインをもっと多角的な視点で捉えてペアリングされるのも美食としては面白いのではないでしょうか？
料理は「すごかった」の一言に尽きます。フレンチに和のエッセンスだけでなく、さらに中華料理のエッセンスが加わります。牡蠣×メロン×キャビアのお皿は斬新かつ衝撃的な美味しさ。ベージュ基調の柔らかな内装も素敵。2025年6月訪問。
デートで利用しました！まさに“グランメゾン”と呼ぶにふさわしい至高の体験を提供するレストランです。単純に美味しくて素敵です☺️サンマのキューブは新感覚でした❣️
個室(5万くらいかかるらしいけど)で周りに気兼ねなくゆっくりできました。担当してくれたスタッフ？ギャルソン？も、とても気さくで親しみやすく、また気になったことをすぐに説明してくれたりとってもホスピタリティ溢れる方で良かったです。あ、名前聞いとけば良かった。お料理はどれも味がしっかりして、なんなら濃いめ？でも、どれも素材の一番を引き出してるようで高パフォーマンスでした。鴨は今まで食べた中でトップの味でした！
以下の点が特に魅力的でした！①中華との融合による独自性鳩のステーキや白魚など、フレンチではあまり見ない食材ばかりでユニークでした！②明るく感じの良い接客入口の女性の方をはじめ、気持ちの良い接客でした！③アイボリーと金の上品な内装キッチンの様子が見えたりなど、見どころ満載の内装でした！④パンやブラウニー、ケーキの持ち帰りサービスフルコースでお腹がいっぱいになってしまっても、帰宅後にセザンの味を楽しむことが出来ました！⑤食事後のシェフとの交流美味しい料理を提供してくださったシェフの方と握手までできて、一層美味しさが思い出として残りました！
| 名前 |
SÉZANNE |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5222-5810 |
| 営業時間 |
[水木金土] 11:30～13:00,17:30～19:30 |
| HP |
https://www.fourseasons.com/tokyo/dining/restaurants/sezanne/ |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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SÉZANNEセザン(丸の内)フォーシーズンズホテル丸の内東京にあるフレンチレストラン✨時間になると扉が開いて中に案内していただけます👸アミューズから始まり、毛蟹、鳩、金目鯛…どれも遊び心あるおしゃれなお料理が続きます👀パンも美味しくて、デザートも充実していました♪