世界9位のパスタ、感動の一皿！
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ブリオファクトリーの特徴
おしゃれなレトロ外車が印象的な、特別な空間のイタリアンレストランです。
清潔で高級感ある店内は、静かな環境で落ち着いて食事が楽しめる場所です。
地元の旬の食材を一皿に✨シェフのこだわりが詰まった料理が楽しめるイタリアン👩🍳🇮🇹✔︎京鴨肉のロースト ポルケッタ風 九条ネギと大麦のリゾット 2800yen✔︎やさい畑おかださんの採れたて野菜を使ったバーニャカウダ 1600yen✔︎本日の鮮魚カルパッチョ 1900yen✔︎newポモドーロ ブリオ風 1700yen✔︎ほうじ茶カタラーナ 500yen\シェフのおすすめ⭐️/◎京鴨肉のロースト中にソーセージを詰め込み、肉厚で食べ応え抜群🍖大麦のリゾットも主役級の美味しさ＾＾◎バーニャカウダ黒胡麻を使用したソース。野菜は、宇治市おかださんの無農薬野菜🌱苦みもなく人参の葉まで食べれる新鮮さ🥕◎真鯛のカルパッチョプリップリの身が締まった鯛＾＾ドレッシングも野菜を使用した自家製👌◎ポモドーロモッツァレラと生クリームを合わせたここでしか食べれないポモドーロ🍝パスタと混ぜ合わせることでクリーミーに！焚き火のある雰囲気も素敵な店内で見た目も味も大満足で感動できるイタリアン🌙お料理の付け合わせは、シェフの気まぐれでかわるのも魅力のひとつ🧑🍳✨駐車場・店内ともに広く、貸切やランチ会にもおすすめ＾＾
京都市内から、そして最寄り駅からは少し離れてますが、わざわざ足を運びたい名店です♡以前伺った事があるのですが、新しいシェフを迎え入れてメニューが一新されたそうです。コース料理がメインですが、今回は特別にアラカルトメニューを頂きました。・名物！？黒いラザニア 2000円・京鴨肉のロースト ポルケッタ風 九条ネギと大麦のリゾット 2800円・鳴門金時のニョッキ ゴルゴンゾーラソース 1800円・バスクチーズケーキ 600円・ローズヒップオレンジティー 600円黒いラザニアは、ラザニアのパスタ生地やボルネーゼ、ベシャメルソースに竹炭を練り込んで黒いラザニアを表現されてます。見た目のインパクトは大でした！トマトソースの上にラザニアを乗せてあるので、赤と黒のコントラストを楽しめました♡京鴨肉のロースト ポルケッタ風九条ネギと大麦のリゾットは、ブロードで煮込んで九条ネギのペーストで緑に色付けた大麦のリゾットが敷いてあります！ロースト部分は、外は鴨肉のモモ肉、中は鴨肉のサルシッチャで構成されてます。低音でローストされてるので、肉の旨味を存分に楽しめました♡鳴門金時のニョッキ ゴルゴンゾーラソースは、徳島産の鳴門金時をこねて作った自家製ニョッキとゴルゴンゾーラのクリームソースを合わせてあります。シンプルに塩のみで味付けされてます。上には、バターソテーしたサツマイモと砕いたアーモンドのローストが乗ってるのでかき混ぜて頂きます♡頂いたお料理3品共、一言で言い表せない程の感動級の美味しさでした！この味は是非ともお店に来てもらって堪能してもらいたいです！！シェフのコンセプトは、地元の食材を楽しむ、料理が人を繋ぐだそうです！例えば、頂いた京鴨肉のロースト ポルケッタ風九条ネギと大麦のリゾットは、九条ネギ農家さんと、そのお知り合いの鴨の業者さんを繋げるような料理にしたいというシェフの考えで考案されてます！食材は、地元農家さんから直接仕入れされてるので、安心安全、新鮮で美味しいんですよね。お店の敷地内は夜になるとライトアップされるので、とても綺麗です⭐︎
パスタはもちろん、前菜もデザートも美味しい！雰囲気も抜群の、素敵なイタリアンレストランです。宇治駅から車で少し。木々に囲まれた、レトロでお洒落な外観。店内は柔らかな自然光が差し込む、とっても居心地の良い空間^^＜いただいたもの＞・パスタランチ 2,200円〜・前菜盛り合わせ・モグモグベーカリーのバケットと自家製フォカッチャ(宇治抹茶)・宇治市吉岡鶏園さんの平飼い卵を使ったカルボナーラ＆京鴨肉と九条ネギのボロネーゼ自家製の手打ちパスタ タリアテッレ・本日のパンナコッタ(マロン)&バナナガトーキャラメルチョコバナナのガナッシュ添え・ノンアルコールスパークリングワイン・コーヒーパスタ、ドルチェはそれぞれ+300円でオーダー。地元の食材をたっぷり使ってあって、彩りも良く、五感で楽しめるお料理♡ボロネーゼは、京鴨肉と九条ネギの組み合わせが和な感じもありとっても美味しかった…！コシのある自家製タリアテッレと相性抜群♪カルボナーラはしっかりコクがあるのに重たくなくて、ぺろりと完食。たまごの味もとっても濃かった！ドルチェのパンナコッタはしっとりなめらかで口当たりが良くて、秋を感じるマロンの風味が美味しい。バナナガトーは優しい甘さで、罪悪感なく子どもに食べさせられる♪添えてあるキャラメルチョコバナナガナッシュは大人がこっそり食べたい背徳の味。一緒に食べるとこれがまたベストマッチ^^お洒落な空間なのにお子様メニューもあって、広々とした空間が子連れにも優しい◎車で来る人が多いからか、ノンアルコールが豊富なのも嬉しい。駐車場も広いので、観光ルートにも◎味も雰囲気も最高でした。普段使いにも、ちょっと特別な日にも、おすすめのイタリアンです♪
とっても素敵な雰囲気で楽しい時間を過ごせました。今回はコースで楽しみましたが、アラカルトも魅力的でした。今度はランチにお伺いしたいです。
ブリオファクトリーさんの料理はどれも感動的で、一皿一皿に温もりと情熱が込められています✨オードブルは彩り豊かで、素材の持つ味わいを最大限に引き出した美しさがあります。パスタはもちもちの食感とソースの香りが絶妙で、食べ進めるたびに幸せが広がります。パンは香ばしくて風味豊か、料理とのバランスが最高です🍞デザートは口に入れた瞬間ふわっと優しい甘さが広がり、最後まで心を満たしてくれます。どの瞬間も特別で、作り手の想いが伝わる素敵な時間でした。近々始まるディナーも、きっと新しい感動に出会えることでしょう💫
ここのシェフ、諏訪竹男さんは、パスタ世界9位という素晴らしい実績を持っておられます。今回、その凄腕シェフ自慢のお料理をパスタを中心に頂いて来ました。先に言いますけど、竹男シェフの作るパスタはやっぱり美味しかったです♡どのくらい美味しかったかと言うと、〆のデザート食べ終わって帰ろうとした時に、どうしてももう一皿パスタが食べたくなって注文するくらい(笑)注文したのは、●ネギトロ「カンノーリ」九条ネギソース 900円●旬のフルーツ、トマト、生ハム、ストラチャテッラのガスパッチョ 1800円●宇治市平卵を使ったローマ風カルボナーラスパゲッテイサマートリュフがけ 1800円●ピスタチオのジェノベーゼヴェルミチェッリ 1700円●和牛すじ肉入りボロネーゼリガトーニ 1800円●コーヒー風味のパンナコッタ 700円●紅茶のカタラーナ 800円ローマ風カルボナーラスパゲッティは、カルボナーラの上にたくさんのサマートリュフがかかってました。とにかくトリュフの香りが凄かったです！具材には、塩漬けにした豚バラ肉が使用されてます。この塩気がある事で、カルボナーラソースの味のボディーに厚みが増してるんですよ！もしお店に行ってメニューに迷われたら、このパスタを食べてみて欲しいです。ピスタチオのジェノベーゼは、お店の庭で栽培されてるバジルを使用したジェノベーゼソースにみじん切りにしたピスタチオが絡んでました。ジェノベーゼは、竹男シェフが料理を始めるきっかけの一つになったソースだそうです！ネギトロ カンノーリは、生パスタの生地を筒状に揚げて、その中にネギトロを詰めた物だそうです。上にはネギのソースが乗ってました！ガスパッチョは、トマトベースのスープの中に、ヤングコーン、パプリカ、カットフルーツ、ストラチャテッラチーズ、生ハム、ドライバジルなどが入った冷製スープです。暑い季節にサッパリ頂けます！デザートは、パンナコッタもカタラーナもどちらも美味しかったです♡最後に注文したボロネーゼは、整形した時に余る和牛肉とすじ肉、生ハム、香味野菜などを赤ワインベースで6時間程煮込み、最後にトマトソースを加えて食べやすくしてあります。イタリアではショートパスタが主流らしいので、ワイン片手にこれ食べたいなと思いました！肉の旨味がたっぷり沁み込んだソースと茹で加減どんぴしゃのリガトーニが濃厚に絡み合ってめちゃくちゃ美味しい♡最後に注文して良かった！
宇治で20年〜続くイタリアンレストラン。最近新しいシェフを迎えられたと知り行ってきました。宇治の徳洲会病院の近くです。新生 ブリオさんのシェフは世界パスタ9位の実力を持つすごい方です‼️今回ディナーでいただいた、シェフのスペシャリテ♡ピスタチオのジェノベーゼパスタが美味しすぎでした〜ほんとおすすめです🤤単品で前菜からパスタ、リゾット、お肉料理、スイーツ、フルコース並みでいただき、1人5000円台で高コスパ。ブリオさんではお洒落な創作イタリアンと、自然派のワインのラインナップも充実している。美味しいワインを求めてお一人様でご来店してはる方もいはりました。近鉄向島、近鉄小倉駅から車で7分位の場所ですが絶対行く価値があります。ぜひぜひおすすめだし行ってみて欲しいです♪
世界9位のパスタを‼️まるでイタリアにいるような興奮‼️🇮🇹前から気になってたレストランに、イタリアのコンテストで世界9位を獲得したシェフが新たに来たと知って向かいます。入ってビックリ‼️ヨーロッパに来たみたい✨森の中のような入口。店内は広く、キラキラと自然の光が差し込み、かまどとあって、日本の京都とは思えません。シェフは当時イタリアの世界No.1のレストランで働いてて、そこのすすめでコンテストにでたら9位を受賞したとのこと！「たまたまです」「19歳からやってて、もう長いので、そんなこともある」というシェフ。厨房を覗くと、ゆるいラフな格好で、ほど良い緊張感の中、調理してる。むちゃくちゃ格好いい‼︎‼︎‼︎スタイルとのギャップが、また外国っぽくて、思わず興奮😆✨【ランチ Bコース】2200円を頂きます🙏✨アンティパストは4種類が1皿に。【ベビーホタテのマリネ ミント風味のグラニテ】一口食べて、「うわっ」と拍手！👏おいしいっ！グラニテはとけてスープのようになり、海鮮のうまみたっぷり‼️ベビーとは思えないホタテの旨み。【タイのカルパッチョ カブのソースととんぶりのせ】ちょっと酸味のあるソースとふにふにのタイ。本当にタイなのと思うほど、味が濃い！【とりむね肉のバルサミコソース】柔らかい。胸肉自家製ハムを使っています✨赤胡椒の実でおくちの中もおしゃれに。【サラダ・きゅうりのソース】キュウリとは思えない！バジルのようなオシャレな味付け‼️✨【モグモグベーカリーのパン】オイルの純なこと〜！ソースを引き立たせるいい役柄をわきまえてる良いパンです。おかわりは＋150円パスタは4種から選べます✨（定期的に変わります）【オーナーが釣り上げた黒マグロのリボルノ風メキシカーナ 手打ち生パスタ】＋300円う…うま😭とうがらしのうまみたっぷり❗️ハラペーニョの辛酸っぱさも伴って、辛くはないんだけど、じんわり汗‼️パンにもぴったり✨パスタは平麺で、素朴な少年のようにキラキラしてる✨ごろごろした大きなマグロに黒いオリーブがアクセント‼️無我夢中でたべちゃうっ！【国産鶏ひき肉、大葉・新生姜の明太オイルソース】どれにしようか迷ってたら、「かわったやつ」とシェフが言っててオーダー✨んん〜んん〜‼️‼️海の旨みがクリーミーにやってくる！！！あっさりした挽肉のミートボールに、大葉が爽やかでいい仕事してる！生姜のシャキシャキ！夏らしい爽やかさなパスタ‼️もうやみつき。本日のひとくちデザート【コーヒー風味のパンナコッタ】うわぁ〜いい香り♪コーヒー好きにはたまらん✨すごく上質なコーヒーのスイーツ。どれも香りがいいと友達。2600円くらいの価値あるね。と2人で驚き。ドリンクはノンアル【バージントニック】1000円【ヴィーガンジュース アップル＆ミルティ 】700円にしたけど、雰囲気がいいから＋300円のコーヒーや紅茶にしてのんびりさせてもらえば良かったな〜💦車好きの友達はレストランの手前にある、カーファクトリーに高級車が並んでるのを見て興奮してました😂地産地消にこだわるシェフのパスタはどちらも甲乙捨て難しな旨さ✨バックパッカーで世界中を旅してきたシェフ。早めに行っておいた方が良いかもしれません✨🚗門を入って左右にあり。とにかく広い。
とてもおしゃれなお店で席がゆったりしているので落ち着いて話が出来るお店です。ノンアルコールならワインなどもあり車で行って飲まない時も楽しめました。
| 名前 |
ブリオファクトリー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0774-25-0800 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:30～14:30,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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落ち着いた雰囲気でとても優雅に食事ができましたとてもおいしくコスパもいいと思います。