名もなき小さなビストロで肉汁ドバドバ。
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とんかつの部 Le bistro sans nomの特徴
国分寺にある桑原バークシャーのリブロースが絶品です。
ビストロからとんかつ専門店へ転換した新たな魅力があります。
初めての訪問でも驚くほど脂が美味しいと評判です。
国分寺駅から歩いて１５分くらい。南口はあまり降り立つ用事が多くないけれど。歩いていきたい場所がある。フレンチの感性を足したとんかつ屋さん。特定のブランドにとらわれず、その時々で最も状態の良い豚肉を厳選して使用しています。L字のカウンター横の黒板にメニューがあります。上ロース福島LDマンガリッツア 3800円めんちかつ 400円パテドカンパーニュ 800円ヒレよこの串カツ 400円パテドカンパーニュの出来が予想してなかった分、素晴らしさがあります。添えてあるいちじくもピクルスも最高。メンチカツも串もたまらない。キャベツのドレッシングがとても美味。何が入ってるか忘れてしまったけど。甘みと酸味と苦みがとてもいい。売ってほしい。綺麗なとんかつ。低温調理で揚げた衣が綺麗。衣が薄目で食感がサクッと少しの油をまとった感じがとても好み。脂の甘味と柔らかさと赤身部分の肉の味が伝わるとてもいいバランス。とんかつ好きな方は必見のお店だったとは知らなかった。
岩中豚のロースカツとルイ美豚のヒレカツ✨これまでのとんかつを超越した美味しさでした🙌フレンチシェフだった岡山県倉敷市出身の店主さんが選び抜いた素材でを生かしたとんかつに大満足でした😊ロースはもちろんヒレまでしっとりしていて、豚本来の甘みと旨味が厳選されたワサビ、和がらし、湖塩、醤油で味変しながら楽しめました。お味噌汁も香の物、キャベツのドレッシングに至るまで最高です。今回はたまたま予約しなくても入れましたが要予約ですね🌿本当にごちそうさまでした🙏
運良く飛び込みで予約なしで入りました。マスターの人柄も穏やかで素晴らしく、お料理もとてもおいしかったです。楽しい時間を過ごせると思います。
有り得ない程美味い！少し値段はお高めですが食の感動を味わえました。食べたのは店主がおすすめしてくれたTokyox。まずお通しやキャベツが出てきた後、15分から20分程？でとんかつが出てきます。店主さんはとんかつ愛に溢れていて色々お話させて頂きましたが、メニューは日によって違うとの事。今日はこの豚肉が美味いと思ったものをメニューにしているみたいです。今日はラッキーで予約無しで入れましたが、店自体は大きくないので予約が確実だと思います。
友達の勧めで訪問しました。お任せコースを注文し3種のとんかつを食べることが出来ました。お肉自体はとても分厚く脂身がいっぱいあり店主のこだわりを感じられます。ですが、店内の冷房が強い為お肉の断面からものすごいスピードで冷えていきます。出来立ては美味しいのに冷えると中々箸が進みませんでした。それと、とんかつが出てくるまでに時間があるので、サイドメニューを頼もうとしましたが、サイドメニューも時間がかかる物ばかりなので、すぐ出せるサイドメニューが複数あればいいなと思います。
とんかつの部に初訪問、桑原バークシャーのリブロースを注文めちゃくちゃ脂が美味しい！！揚げ方もかなりベスト気になる銘柄豚出た時にまた行きたいホットペッパーで予約できるのが嬉しい。
「名もなき小さなビストロ」という店名は気になっていたのですが、最近「とんかつの部」という追加看板があるのに気が付き、本日の昼過ぎに初めて訪問。店主にお話を伺うと、当初ビストロと併業されていたのだが、「僕がとんかつが好きすぎて、とんかつ一本に絞りました!」との潔いお返事。(笑)丁寧に時間をかけ、こだわりブランド豚肉を調理されていますので、心と懐具合に余裕のある時に訪問される事をオススメします。いただいたとんかつは絶妙の揚げ加減で、特に脂が素晴らしく美味しかった！わさびと塩組み合わせが一番人気だそうです。
国分寺にあるとんかつ専門店。駅からは少し歩くけど、ソレだけの価値有り。お肉へのこだわりは勿論。行くたびに豚銘柄変わってる。変化も楽しめるのも良いと思う。わさび醤油で食べるとんかつは至福の瞬間である。器にもこだわりがあって可愛い。都下で贅沢なとんかつを味わいたいなら間違いなくココに決まり。
ビストロ業態からとんかつ屋に転換したお店で気になってました。フレンチ出身のとんかつ屋さんは都内近郊にいくつかありますが、どこもめちゃくちゃおいしいので。最初に言うと期待に違わず、油切れも肉も衣も抜群でした。銘柄豚にこだわりがあるようで、その時折でいい豚さんを仕入れられてるそうです。注文した『プレミアムおまかせ3種盛り』4,000円がお値段以上の価値ある味だと私は感じました。きめ細やかな衣に包まれた程よく弾力あるとんかつ、ドレッシングと味噌汁、お新香も美味。ご飯とキャベツは一回までお代わり可能でした。カウンターのみのお店、店主さんとの距離も近いのでその所作や会話を楽しみつつ、すばらしいとんかつがいただける名店だと思います。国分寺まで遠征してよかった！追伸、PayPayも使えました。
| 名前 |
とんかつの部 Le bistro sans nom |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-313-8698 |
| 営業時間 |
[日水木金土] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初訪問ふらっと寄らせてもらいましたが大当たりメンチは肉汁ドバドバほそやまる豚の上ロースは厚みがあるのに柔らかく、お店推薦の塩で食べると肉の甘みが際立ちます他の口コミにもありましたが、キャベツ用のドレッシングが最高でしたまた伺います！