京都・綾部で五感を刺激！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
田舎の大鵬の特徴
美味しいご飯を超えた、新しい体験が待っています。
世界のレストランに影響を与える、一度は訪れる価値ありです。
今までにない形のレストランで、特別なひとときを楽しめます。
【田舎の大鵬｜京都の山奥で五感をほどく絶景中華体験】「ここ、本当に京都!?」ってなるぐらい、自然に囲まれた山奥にひっそり佇む隠れ家中華レストラン**「田舎の大鵬」**へ。テラス席からは、山々と青空を一望できる最高のロケーション。まさに、自然と食が一体になる感覚。料理はすべて、隣接する自家農園や畜産から採れたての食材を使用。朝に捌かれたばかりの新鮮な鶏肉を、絶妙な火入れで仕上げた炒め物や旨味が染み出す土鍋ご飯、そしてふわっふわの蒸しパン…。一品一品が丁寧で、どこか懐かしさも感じる味わい。中国茶の香りとともにいただく時間は、まるで異世界に迷い込んだような感覚。コースは15000円。都会じゃ味わえない“本物の中華”と、“自然”のフルコース。これは一度行ったら、絶対また来たくなる。
京都駅から１時間半ほど車を走らせてやっと到着したらすごい世界。海外をも感じさせてくれるような自然と大将の優しい笑顔で始まりました。料理の前に鶏を捌く所から、豚の紹介など料理以外にも楽しめる所。料理は食べたことないものばかりで料理の奥ふさかを学べました。味も最高でした。何も言うことないくらい満足できました！また必ず行きますー！
〜京都府綾瀬市の山間、五感で味わう食体験を是非〜まだ田舎の大鵬さんが出来て間もない頃、友人に誘われてお伺いしました。何でこんな山奥に…と思いましたが、ここでの体験はとても特別なものとなりました。自社の農園や養鶏場で採れた素材を使用し、丁寧に食材の解説を頂き、ここでしか味わえない特別な中華料理を頂く事が出来ました。夜は満点の星空を見上げ、最高の宴を味わって京都市内へ帰りました。また機会があれば、バージョンアップした田舎の大鵬さんへ是非お伺いしたいです。ご馳走様でした！
京都・綾部の山奥にひっそりと店を構える中華料理店。養鶏場や畑があり、広大な敷地にまず驚き。数々の野菜や花山椒なども栽培されているほか、豚も飼育。提供する料理もここで育てたものを使用しています。生きた鶏を目の前で締める体験もあり。普段当たり前にいただいている食材・命の大切さを再認識しました。貴重な経験です。料理は大根餅からはじまり、鶏出汁の火鍋や鹿肉炒め、ホルモン煮込みなど豪華ラインナップ。ワインもナチュール系が揃っていてテンション上がりました。1日1組の完全予約制。大阪から車で約2時間とかなり距離がありますが、行く価値十二分ありです。
ただ美味しいご飯を食べる、栄養をとるだけではない体験が田舎で待ってました。1日1組の特別なおもてなしで、命を頂くとは？を考えさせられる晩御飯でした。コースの始めに鶏を捌く体験をさせていただき、究極に新鮮な鶏肉を調理して頂く。鶏はもちろん、中華の品々をつまみながらワインを飲み、夕日を楽しみながら、音楽を聴きながら、風を感じながら食べるご飯は、特別な体験が田舎にありました。シェフのバックグラウンドから中華といえば中華ですが食べたことのない中華です。発酵食材もたくさんあり、手間暇を惜しまない自然の美味しさで忘れられない一食になりました。ありがとうございます。
福知山に住んでたけど、綾部にこんな良い体験ができるところがあるのは、知らなかった美味い！！店は沢山あるけど、鶏を絞めて、その後すぐにそれを食べられる店なんて全く経験が無い本当に貴重な経験をさせてもらいました最後に！！夜は猪とか鹿が動き回る時間なので、車の運転には十分に気をつけて下さい(^^)
4名以上から12名までの予約が必要です。すべて湧き水を使い、目の前で育てた鳥を調理の前にしめて丸ごと余す所なくいただきます。豚も育てたもの、畑で育てた様々なフレッシュな野菜、発酵させたものも含め手間をかけて作られた食材は、素晴らしいと思います。とても美味しくいただきました。また、来たいと思います。
この取り組みが世界のレストランを変えていくこれは体験しないとわからない今までになかった形のレストラン。
| 名前 |
田舎の大鵬 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
すごおいしかった。食に対する考え方、なんなら人生観も変わった。