恵比寿の大人空間、焼鳥の隠れ家。
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恵比寿 とりひろの特徴
恵比寿南の高級焼き鳥店で新たに見つけた隠れ家です。
大将の情熱が感じられる、つまみまで高品質な料理を提供。
完全予約制の大人のための、静かな空間での会食を楽しめます。
恵比寿南にある高級焼き鳥の恵比寿とりひろで会食。2年くらい前から行きたかったけどタイミング合わずになかなか行けなかったこちら。テーブルチェックからの完全予約制でおまかせコースのみ。今回、会食なので個室。スタートは鶏スープ。続く2品目は串ではなく手羽元。続くサラダも美味しい。ワインをオーダーしたところで1串めはささみ。なにげに前々日も焼き鳥だったけど無問題。というかそれ承知で予約ｗ2串目は、手羽ネギ！これ美味い！これも2日前に食べたけどｗスナップエンドウ挟んでからのハツはジューシーでブリンブリン。ワインも2本め。続きましてカワはタレ。これも食感がぷりぷりしてる。ホワイトアスパラからの砂肝、せせりからの、3本目のワインは紫鈴を入れてモモをお出迎え。黒豆を挟んで臭みのないレバー。これも美味い。銀杏からの最後の串はチョウチン。このチョウチンは卵管の先のレバー大きめ。シメはスープカレーか鶏そぼろを選択だけど、もちろん両方追加オーダー。甘味が天敵のあんこの団子だったので、プリンも追加オーダーでフィニッシュ。もともとコースも高めだけど、ワインを飲んだから会計は焼き鳥にしてはなかなかいった。ごちそうさまでした！30k
先日久しぶりに見つけたお気に入りの焼鳥♡大将の素材への情熱がすごい…鶏だけでなく、つまみも総じてハイクオリティ。喧騒から逃れて、恵比寿南1丁目の交差点に面した建物の地下1階にあるとりひろさん。エイジングブースターを使って熟成させた焼鳥。ジューシーな好みの焼き加減。高級感のある内装。アクセスやコスパの良さも含めて、とってもハイレベルなお店でした！デートやグルメな方との食事にぜひ使って欲しいお店✨利用したおまかせコースは、鶏とつまみ合わせて20品ほどで高コスパ、満足度の高い内容。一つ一つに追記しますが、素材のクオリティが高く大将の食事への熱量を感じます🥺おまかせコース¥13,200⚫︎滋賀県 淡海地鶏 ムネ⚪︎さいたま里芋 焦がし味噌焼き⚪︎大桃豆腐の豆腐と鴨の鶏出汁スープ⚪︎自家製ぬか漬け⚫︎ささみ 山葵 梅肉⚫︎手羽ネギ間⚫︎滋賀県 淡海地鶏 かしわ⚪︎北海道伊達農園 百合根の焼物⚫︎ハツ 玉ねぎ⚫︎ハツ エイジングかけたもの⚫︎皮 ガリ ネギ タレ⚪︎石川 金沢春菊 サラダ みかんドライフルーツ(オーダーで作成)⚫︎五島列島 シマサザナミ地鶏 つくね⚫︎砂肝 愛媛産国産キャビアライム⚫︎五島列島 シマサザナミ地鶏 ムネ⚪︎石川県 ジャンボなめこ⚫︎ちょうちん⚪︎ 〆の一品：スープカレーorそぼろごはん⚪︎石川県紅はるか焼物 あずき⚪︎自家製プリン 麦焼酎ストレート全体を通してとてもハイクオリティな良店です💯一枚目の手羽ネギ間は初めて食べました！手羽の中のネギが肉汁で蒸し焼きにされるから香りがより引き立ち、柔らかく美味しい。一口でネギと鶏が同時に味わえるので革新的ネギ間✨かしわやハツはとってもジューシー。パリパリになってるハツよりジューシーなのが好みです！鶏の肉の旨みをいっぱいに感じます☺️皮は塩でパリッとした皮が多いけれど、こちらはタレでふわとろな皮。ホルモン好きな方なら射抜かれる美味しさ。白モツのような、うなぎのような旨み。つくねに蓮根が入っていて食感が楽しい。ふわっとしたつくねではなく、お肉を感じるジューシーなつくね。美味しい…🤤ムネは皮パリでお肉はジューシー。地鶏の持つしっかりした味わい。つまみのレベルもとっても高く、特にお気に入りは百合根🤩他のものとは一味も二味も違う、コーンのような甘み🌽サラダに乗っていたみかんのドライフルーツは生とドライの間のギリギリなところ。果肉にフレッシュさが残っていて、甘みが強くとってもジューシーなドライフルーツ(ジューシーなドライフルーツって不思議です！)〆は今回スープカレーをチョイス。メディアでも取り上げられるほど、名物の〆です。釜で炊いた炊き立てご飯に14種のスパイスと鶏出汁で作られたカレー♡具材は季節によって変わり、今回は大きく香り高いマッシュルーム。デザートは2種。紅はるかの甘みにほっこり☺️自家製プリンは濃厚な甘み。焼鳥のタレが隠し味で入っていてほんのりコクがあります。半分食べたら、焼酎ストレートを味変でプリンに投入。強い焼酎も、プリンと合わせると全くキツくなく、まろやかで華やかに香ります🍶コスパ良くとってもハイレベルなお店でした！デートやグルメな方との食事にぜひ✨#恵比寿とりひろ#焼鳥とりひろ#とろひろ#恵比寿#恵比寿グルメ#恵比寿焼鳥#焼鳥#恵比寿ディナー#恵比寿デート#恵比寿和食#東京グルメ#東京ディナー#東京焼鳥#東京デート#グルメ#グルメ女子 #グルメスタグラム #渋谷#渋谷グルメ#渋谷ディナー#渋谷区#焼鳥好きな人と繋がりたい #焼鳥屋 #foodie#tokyofood#tokyofoodie#tokyodinner#yakitori#ebisu
今年の8月頃に、「マツコの知らない世界」でも紹介された大人気の焼鳥屋「恵比寿 とりひろ」さんへ🐓🤍予約がなかなか取れないと聞いていたけど、早い時間帯だったからか、偶然予約が取れたので行ってきました♡恵比寿にこんな素敵な焼き鳥屋さんがあったとは！🚶いつも通ってる道なのに隠れ家すぎて気が付かなかった〜🤦🤍メモ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡⭐️南青山のいろ鳥で修行された、物腰柔らかな店主が織りなす、こだわりの焼き鳥を堪能できるお店。⭐️特殊ロースターを使用し、熟成焼鳥と鮮度のいい焼鳥の食べ比べを楽しめる！⭐️週替わりでTRADMAN'Sの盆栽が飾られた洗練された大人の隠れ家。⭐️テーブルチェックでのみ予約受付。⭐️マツコの知らない世界でも紹介された、焼き鳥好きの間で話題の人気店！⭐️コースは前菜2～3種、焼き物10〜15種で構成。⭐️ほぼ全ての食材を生産者から直送にこだわり、紀州備長炭で焼き上げる。おまかせコース 13,200円＋サービス料10%♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡・むね肉滋賀県淡海地鶏を使用。表面はパリパリ、火をじっくり通してありとってもジューシー✨皮から旨みが溢れ出ます。・松茸 (＋1500円で追加)旬の素材を味わえるのってやっぱ嬉しい〜・お椀 鴨 滋賀 近江鴨シンプルな味付けながら旨みがすごい、、！鴨は柔らかく、出汁まで美味しく味えます。椎茸は石川の香(かおる)を使用。・ささみ 梅酢毎日食べたいくらい美味しい🤤しっかり火は通っているけどとってもジューシー！！・ぬか漬け大根ときゅうりお口直しに大根おろし・手羽先ねぎま手羽先の中にネギが入っている、ここでしか味わえないオリジナル串✨低温でじっくり焼かれているから、表面はパリッパリ、中はジューシー✨ネギが蒸し焼きにされるから、焦げることもないしネギがとっても甘い〜🤍絶品ねぎまです😋💕・加賀野菜小さくころころした形が可愛い「下手紫茄子」を使用。甘みと旨みがぎゅっと詰まった茄子はあつあつの状態で提供されるよ🤍・ハツの食べ比べ鮮度のいいものと、エイジングブースターを使用して熟成したもの2つを食べ比べ♪内臓は熟成するのが難しいらしい🤔・皮口に入れると、とろっととろける〜🤍タレに付けても美味しい！・新銀杏大好きな緑色の新銀杏を食べれるなんて✨いまだけしか食べられない時期ものなので出会えて嬉しい〜！！・砂肝2口目からは見た目がかわいいキャビアライムをしぼってぷちぷち食感を楽しむよ🤍・やげんなんこつたれも◎、こりこりした食感がおいしい！・長崎県五島シマサザナミ地鶏。焼鳥屋さんだとここだけで食べられる、五島列島だけでしか育てていない希少価値の高い地鶏です🥰首の部分にあたる「せせり」は旨みがぎゅっと詰まっておりジューシーだけど、あっさりとした脂で重くないからぺろっといけちゃいます。・かぼちゃとバターと焼き物かぼちゃの優しい甘さに、バターが溶けてさらに濃厚な味わいに。スイーツ食べてるみたい🤤・ごはん南部鉄器の土鍋で炊かれた白米はふっくら！お米がほんのり甘い〜🤍ご飯ものは2種類から選べて塩そぼろ丼かスープカレーから選択。スープカレーが名物らしいので、カレーにしました。季節物のジャンボブラウンマッシュルームが入ったスパイシーなスープカレーは鶏出汁と14種類のスパイスで構成されているみたい！ちょっと辛めだけどクセになる美味しさ🥹デザート2種・焼きとうもろこし一つ一つの粒がジューシーで甘い🤍醤油の香ばしさがたまらない〜！・名物プリン焼き鳥のタレが少し入った、外側固め、内側はとろっとプリン🍮2口目から味変で焼酎を回しかけていただきます。焼酎をかけたほうが風味が出てさらに美味しいという驚き発見でした💡ドリンク・辛口ジンジャエールけっこう辛口だけどおいしい〜🥰次は誰かと食べに行って焼鳥とワインペアリングで味わいたいなぁ〜【恵比寿とりひろ】📍渋谷区恵比寿南1-16-5タチムラビルディングサウス B1F🚶恵比寿駅西口より徒歩6分🚶♀️🕐18:00〜23:00📅定休日:月曜👛15,000〜20,000円⭐️完全予約制⭐️カウンター席、6人用個室。
完全予約制の大人空間が広がる焼鳥店。カウンターでおまかせコースを。お寿司やさんのようなカウンター席なのが印象的です。様々な部位の鶏肉を最高の焼き加減で提供してくれます。合間に出てくる野菜や口直しは旬を感じられどの串も料理も丁寧な仕事をしているなと思いました。ボリュームもしっかりあります。
恵比寿にある大人の隠れ家な焼き鳥のお店恵比寿西口から徒歩6〜7分くらいのところにお店があります。大宮の知る人ぞ知る完全紹介制のお店『鳥尋』が恵比寿へ移転をし『恵比寿とりひろ』にて2022年にオープン。今はは完全紹介制ではなく完全予約制なので、予約すれば来店できます。お店の前に店名は書いてませんが屋号の行燈が目印階段を降りて地下へ入り口に着くとお店の方がお出迎えしてくれました。店内は「焼鳥屋」で想像される店内とは異なり、空間を贅沢に使用した高級な日本料理のお店の雰囲気です✨『お客様の居心地を最優先』にしたいという店主のこだわりが随所に反映された和佇まい。高級感ある居心地のいい贅沢な空間です。今回はライブ感も楽しめるカウンター席でお食事をいただきました。お料理はお任せコースのみの一級品の厳選食材のみを使用した自慢の焼き鳥コース一級品の厳選食材のみを使用。滋賀県淡海地鶏、千葉県水郷赤鶏、季節の旬の野菜、ほぼ全ての食材を生産者さんからの直送にこだわり、紀州備長炭で焼き上げてくれます。最高鮮度の朝引き、熟成機（エイジングブースター）を使用した熟成鶏・自然に寝かした鶏肉。鶏の種類また部位に合わせ、その素材に一番適した方法にてご提供同じ銘柄での朝引き鶏と熟成鶏の食べ比べをお楽しみいただけるのもお店の特徴の一つ！香り・味・食感の違い楽しめます『お任せコース』いただきました13200円・前菜2～3種・焼き物10〜15種・締めのご飯・デザート2種まず最初こ焼き鳥は✴︎胸肉エイジングブースターを使用した胸肉。こちらを炭火で焼いて！皮はカリカリ！身はとっても柔らかくてジューシー！最初の一口から感動の美味しさ！✴︎前菜・大桃豆腐池袋のにある名店と豆腐。とってもクリーミー。濃厚で甘い絶品の豆腐です。・滋賀県産の鴨と木の芽のお出し鴨のお出汁たっぷり！木の芽もとてもいい香り。鴨肉がとっても柔らかでジューシー✴︎自家製糠漬け✴︎大根おろし焼き鳥の合間のお口直しに最高！✴︎ささみふんわり柔らかなささみ。こちらもとってもジューシー。✴︎手羽ネギカリカリ皮の手羽の中にネギ入りネギとお肉の相性抜群！✴︎せせり✴︎長野県産のグリーンアスパラガス✴︎はつ✴︎新玉ねぎのスライスこちらのお口直しにぴったり！✴︎はつもと、✴︎皮✴︎佐賀県ホワイトアスパラ✴︎つくねふわふわつくねの中に刻んだ蓮根が入っていてシャキシャキ食感も楽しめました。✴︎砂肝キャビアライムをかけていたきました。✴︎長崎県五島列島のもも肉皮はカリカリ 中はジューシー✴︎スナップエンドウ🫛愛知県のエメラルドという品種。とっても甘い！✴︎ちょうちんちょうちんは一口でパクっ！口の中でプチッと弾けます。とってもクリーム！絶品すぎるちょうちんです。✴︎ 締めのご飯炊き立ての土鍋ごはん。美味しいのに間違えなし！お米マイスターの方がブレンドしたお米を使用。今回は新潟県と兵庫県のお米まずは炊き立ての白米をいただきました。炊き立てのご飯は最高に美味しい🤤ご飯のお供には鳥そぼろ、また、スープカレーこら選べます焼き鳥店でスープカレーをいただけるのも珍しい！自慢のスープカレーも人気の一つ鶏のお出汁に14種類のスパイスでよく煮込まれカレー具材はインカのめざめ。このジャガイモが甘ーい！糖度が凄い！絶品のスープカレーでした🍛✴︎デザート2種・烏龍茶のゼリーに黒蜜かけさっぱりお味！・自家製プリン濃厚で美味しい！こちらに味変で麦焼酎をかけていただきました。焼酎とのマリアージュがとても合います。このプリンも焼酎と合うように作ったあるそうです。大人のプリンです最初の焼き鳥から〆のご飯、デザートまで全部美味しくて大満足！器にもこだわっていて目でも楽しめました。焼き鳥ってこんなに美味しいだなぁって思てるお店でした。雰囲気もよくて、ゆったりお食事を満喫！素敵な空間なので、大切な方との会食、記念日、デートにもおすすめ！カウンター席もありますのでお一人様でも気軽か入れます。自分のご褒美ディナーにもおすすめです👌
恵比寿駅から少し歩いた場所にありビルの地下にひっそりとあるので都会の喧騒を忘れる事が出来ました。少し早く到着しましたが小さい和室の個室で待つ事が出来ました。店内の内装、造りがとても上品で素敵でカウンター席は台なども重厚感があってどこを見渡しても高級焼き鳥屋さんの雰囲気を崩さない品があります。なんと1番先に水郷赤鶏の焼き鳥から。皮がパリッとして、中がジューシーで鶏肉自体の旨味がすごいある！はじめの1品でこちらの焼き鳥の美味しさに驚きました。焼き鳥のお店ですし、良いお値段のコースなのですが想像していた焼き鳥とは一線を画していました。コースでいただいたもの(正式名称ではない)水郷赤鶏豆腐(2種)鴨と椎茸のお椀ささみお新香、大根おろしかしわ砂肝しめじ大きいハツエイジングハツとろかわ 胸の肉トマトつくねせせりもも肉新蓮根レバー炊き立てご飯そぼろお茶巨峰プリンコース内容を見て貰えば分かる通り、本当に品数が多い。同じ部位でもエイジングマシン(機械)で熟成させたり新鮮なまま調理したり自然に熟成させたりなどさまざまな提供をする事によって食べ比べが出来てお客様に楽しんで食べて貰いたいという気持ちを込めているそうです。鶏肉の様々な部位が美味しくいただけて焼き鳥の美味しさに驚いたのはもちろん、焼き鳥の間に出してもらえる箸休めや他のお品にも驚きのこだわりがあることを知りました。1つ1つ説明すると長すぎるため割愛しますが、素材にこだわり、素材の活かし方にこだわり、魅せ方にこだわり、食べる時の楽しさやワクワク感までこだわられた品々でした。コースと言うと、量が心配になる人もいると思いますがお腹がいっぱいになった場合はご飯などはお土産としても包んでくださったりしてたくさんの心遣いが感じられました。美味しい焼き鳥！はもちろんそうですがここでしか味わえない特別感があります。
| 名前 |
恵比寿 とりひろ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5724-3320 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 18:00～23:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南１丁目１６−５ タチムラビルディングサウス B1F |
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本日は恵比寿の「とりひろ」さんを訪問してきました。以前からよく耳にするお店でしたが、今回食事会に誘われたので、いい機会なので訪問しようと思いました。最近いろいろな焼き鳥屋さんを訪問しておりますが、お店によって地鶏や焼き方のこだわりが違うので楽しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)簡単にお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･お店の紹介非日常空間を提供する大人の隠れ家。滋賀県淡海地鶏、五島シマサザナミ地鶏、千葉県水郷赤鶏、季節の旬の野菜、ほぼ全ての食材を生産者から直送にこだわり紀州備長炭で焼き上げる。熟成機(エイジングブースター)を使い鶏肉を熟成させるマシンエイジング焼鳥と、その日締めた鶏を自ら捌いた最高鮮度の鶏肉をコース内で適材適所使い分ける。料理、接客、店舗内装、器、コース構成、全てで高い満足感を目指す。大将の金田泰和さんの経歴1983年、埼玉県生まれ。起業を志し、飲食の世界へ。埼玉県大宮の「鳥せい」にて6年間勤務する。「鳥せい」では焼鳥の知識を高めると共に店長を経験。貴重な時間となる。2017年5月に念願だった独立を果たし、埼玉県大宮で「鳥尋」を4年半経営。その後開店準備に半年かけ、2022年4月に「恵比寿とりひろ」を現在の場所に移転オープンする。今は13,200円のコースのみで営業されており、テーブルチェックから予約が可能です。JR山手線の恵比寿駅で降車してお店に向かいます。西口から歩いて10分ほどでお店に到着です。静かな住宅街にあるビルの地下1階にお店があります。お店に入るとスタッフさんが出迎えてくれました。すごく接客が丁寧でしかもメッチャ美人です(//∇//)店内はカウンター8席と個室のみのコンパクトな造りで、木の温もりと優しい照明がいいですね。最初のドリンクはやはり生ビールを注文ですd(￣ ￣)今日も暑かったのでビールが美味しいです！！この後はひたすら赤星ビールを飲んでおりました( ◠‿◠ )さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！こちらではどんな焼き鳥がいただけるのかワクワクです！！鶏出汁スープ最初にスープはいいですね。具が入っていない潔いスープです。まず香りがすごい！！ウットリするような香りに癒されます！！すごく澄んでいてコンソメのような味で美味しいです！！これはのっけから期待が持てる一品です（＾◇＾）つくねでっかい！！こんな大きなつくねは初めてです！！噛むと肉汁がドバッと溢れます！！あっさりした味ですが旨みが深いですね！！こんなつくねなら5本はいけます！！角切りのレンコンがシャキシャキでいい歯応えです( ◠‿◠ )むね五島シマサザナミ地鶏のむね肉です。皮はパリッとして脂の旨みがすんごい！！肉も旨みたっぷりでうんめえっす！！歯応えもモチモチでこれはすごい地鶏です( ﾟдﾟ)豆腐池袋の大桃豆腐です！！かぶとさんと一緒ですね！！塩とワサビでいただきます。旨みが濃厚で相変わらず美味しいです！！これは嬉しく不意打ちです（＾Ｏ＾☆♪糠漬け自家製の糠漬けです。キュウリ、ナスとどれも美味しいです！！美味しい糠漬けって嬉しくなりますね( ´ ▽ ` )ダイコン箸休めのダイコンおろしです。酸味があるタレで口の中がサッパリします。ささみしっとりして旨みたっぷり！！しかもジューシーです！！こんなにジューシーなささみは初めてです！！塩味も絶妙でワサビの香りも最高ですな！！ねぎま手羽のねぎまで塩とタレでいただきます。こいつが熱々で旨みがすごい！！ネギも甘く美味しいです！！塩もタレもどちらもうんめえっす(๑˃̵ᴗ˂̵)タニカワダケ群馬のタニカワダケです！！初めて食べます！！これがでっかくてむっちりジューシーでうんまいです！！味としてはエリンギに近いかと。美味しいキノコに出会えて嬉しいですね(^_−)−☆はつもとタレに漬けながらじっくり焼きます。コリコリで噛むほどうんまい！！全然臭みがありません！！付け合わせのタマネギのスライスが絶妙に合いますね！！こんなはつもとは初めてですd(￣ ￣)フリソデ歯応えがすんごい！！ムッチムチで噛むほど旨みが溢れます！！こちらもあっさりしていますが旨みが濃ゆいっす！！皮これはビックリ！！皮がトロトロです！！口に入れるとあっという間にとろけます！！ネギとガリと一緒に食べるとサッパリしてさらに美味しいです！！串と一緒に付け合わせを出すスタイルが新しいです（＾Ｏ＾☆♪シイタケ秋田のシイタケでこちらもでっかい！！こりゃ香りも旨みもたまらん！！特に香りが素晴らしい！！久しぶりにシイタケの香りを堪能しました(๑˃̵ᴗ˂̵)砂肝コリコリでこちらもジューシーでうんまい！！付け合わせのキャビアライムを乗せると、スッキリした酸味が加わってさらに美味しいです！！もも五島シマサザナミ地鶏のもも肉です。こちらも皮がパリッとして歯応えもすごい！！本当にこの地鶏って旨みたっぷりなのに脂があっさりして美味しいです！！レンコン石川県の加賀蓮根です！！シャキシャキですげえ甘いっす！！火入れが絶妙ですねd(^_^o)レバーうほ〜！！トロトロでうんめえ！！すごく鮮度が良くて旨みがすごい！！旨みたっぷりなのに後味がスッキリなのがすげえ( ﾟдﾟ)ご飯炊き立てのご飯と秋田のいぶりがっこです。ツヤツヤなお米は甘くて美味しいです！！いぶりがっこも香りも良くてうまいっす(๑˃̵ᴗ˂̵)スープカレー山椒をベースにスパイスがしっかり効いて目の覚めるような美味しさです！！焼いたカボチャも甘味たっぷりでたまらんっす！！ご飯と一緒に食べると最高ですな(//∇//)デザート①長野の新物のシャインマスカットです。皮が薄くて甘味たっぷりでうまいっす！！デザート②自家製のプリンです！！固めのプリンですが旨みが濃い濃い！！プリンと言うよりは黄身だけを使った茶碗蒸しのようで本当に濃いっす！！ここに焼酎を加えると香りが加わって最高でした(๑˃̵ᴗ˂̵)どの焼き鳥もお野菜も締めの食事も最高に美味しかったです！！東京にはまだまだすごい焼き鳥屋さんがあるのですね！！熟成の技なのか地鶏の旨みが濃くてビックリしました！！脂に旨みにウットリしますが後味はスッキリで最高の焼き鳥でした！！焼き鳥と一緒にタマネギ、ネギ、ガリ、キャビアライムと、付け合わせと一緒に食べるスタイルが新鮮でした（＾Ｏ＾☆♪締めのスープカレーもスパイシーで専門店のような美味しさで大満足でした！！焼き鳥屋さんでスープカレーとは初めてでした( ﾟдﾟ)デザートも抜かりなく、初物のシャインマスカットや、自家製の旨みが濃い濃いのプリンと最後まで大満足でした(^_−)−☆