煮干しそば、田んぼに名店発見！
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むべの特徴
煮干ラーメンの名店で、スープの薫りが絶妙です。
動物系とのバランスが良く、カエシの風味が豊かです。
駐車場は8台〜10台分完備しており、便利です。
煮干しそば（手揉み麺）🍜950円を注文しました。平日の開店前、10時50分に到着。4人のお客さんが待っていました。店から漂ってくる煮干しの香りがすごくよいです。スープは考えていたより、煮干しの味はありませんでした。他店舗の煮干しそばと比べると何ともいえないですが🤔、すごく上品なラーメンに見えました。美味しいのはまちがいないです。量が少なめなので、ガッツリ食べたい方には向いていないとおもいます。席は、カウンター席とテーブル席があり、どちらか選べます。店へ入る前に、記名と人数、カウンター席かテーブル席かを記入します。
のどかすぎる田舎の古民家ですが中入ればオシャレなラーメン店。煮干しそばいただきましたが、煮干しの風味が良く麺も美味しいが、チャーシューが柔らかくて美味しい。端麗系はチャーシューが特に大事。遠いので次いつになるか分かりませんが色々食べてみたいです。駐車場も程々に広いのも嬉しい。
煮干し動物系でぶっこわれ。チャーシューもなかなか。麺が３種類から選べたり、卵やらニボバターやらアンキモやらいろいろこだわりを感じる。和え玉だけでなく、替え玉があるので助かる。料金は高すぎず安すぎずの妥当な価格。4人がけの木のテーブルはダメ。大人４人は座れん。低いし、形からラーメンをこぼすかもという危険がかなりある。あと店長の服装がチェーン店みたいで雰囲気ぶち壊し。
以前から行きたくてチェックしていたラーメン屋さんです。開店20分前で駐車場はいっぱい、記帳10番目で開店してから30分位で入店出来ました。初なので煮干しそばを注文、味玉を付けてニボバタチャーシュー飯も頼みました。とても丁寧に作られたラーメンは、想像の遥か上を行く美味しさで、麺やスープの組み合わせでバリエーションが広がるので、再訪の際は違った味が楽しめそうです。
煮干しそば(細麺)は、煮干しのだし等がしっかり感じられ、こってりも、あっさりもし過ぎず、丁度いい感じでした。チャーシューは、炙りチャーシューで、鼻に抜ける燻製された様な風味が良かったです。麺は細麺ストレートで、歯ごたえや味は良かったですが、個人的には、細縮れ麺で、もう少しスープを絡ませてもいいかなと。丁寧に作られた美味しいラーメンでした。
土曜日の11:30頃から30分くらいまったかな？濃厚煮干しそばは極ニボ系だけどスープも飲みやすく完飲美味い！！！。麺は手打ちを選択し食べ応えもGood。トッピングのワンタン5枚も多いかと思ったけど食感良くてペロリ。チャーシューは風味強めで厚さも丁度良くて美味い。連れが食べてた普通の煮干しそばはスープのバランスが絶品だと絶賛してました。ニボバタチャーシュー丼もすごく美味しかったご飯大盛り合ってもいいかも。
「煮干しそば」と「ニボバタチャーシュー飯」をいただきました！外から見ると普通の民家みたいですが、中にはいると独特な空間！和ウッディと言ったらいいのかな？何とも温かみのある雰囲気です。さてまずは「ニボバタチャーシュー飯」が到着。ニボバタって何だろう？と思っていたら、まさに煮干しバターが乗ってる！これは面白いですね。このままでもかなり美味しいし、醤油を少したらしてもかなり美味しいと思いました。程なく「煮干しそば」も来ました。スープをいただくとしっかり煮干しが香り、スッキリとしていながらも深い旨味があります。これは旨いですね！麺は手揉み麺をチョイス。モッチリ、腰があり、こちらもたまらん。細麺も合いそうですから、どちらを選ぶか迷いそうです。後日、「煮干しそば」に加えて、今度は「あん肝の和え玉」を食べました。ペースト状になったあん肝のコク！麺、タレ、具が渾然一体となってたまらないです。明るく丁寧な接客も好印象。また来ます！
畑の中のポツンとラーメン店。印象深い店名、聞くところによると兄弟店の同じ科目が由来らしい。まだ新しいお店ですが行列当たり前のようです。駐車場もしっかりあり。次から次へと車が吸い込まれていきます。定休日:月曜日平日11〜14時営業（ラストオーダー14時）トイレは出入り口にあり。夜の営業はないのでご注意。店内も木製のぬくもりや清潔感あって割り箸やティッシュも蓋やカバーがされていて細かな気遣い。一枚板の木製テーブルも欲しいと思うくらいの存在感、そんな中、お盆がしっかりあって不安定差を解消。いろいろと気配りが凄い。基本の煮干しそばの注文には麺の種類が選べます、また麺の量が記載あるのでお腹との相談材料となってありがたい。もう煮干しラーメン好きにはたまらない、これは美味すぎる。初注文、基本煮干しそばでなく、こだわり感ある平子煮干しそば（細麺のみ）1000円にチャーシュー（200円）と味玉（100円）を注文。卵かけご飯は次回に！見た目ガツンと思いきや、まろやかな煮干し感、止まらない箸、スープ美味しい。あっという間に完食。追加として和え玉には「あん肝400円」と「煮干し300円」の2種類または「替え玉150円」あります。替え玉美味しい、ぴったり。次回は煮干し和え玉を。たいへんご馳走様でした。
栄町の中心地から外れた田んぼの中にあるお店ですが、混みます。店内の雰囲気も良き。煮干しラーメンをいただきました。麺は3種類から選べ、スープは煮干し臭さのあまりしないスープですが、コクがあり美味しいです。確かにこれは混みますね（笑）次はご飯物も頂こうと思います。
| 名前 |
むべ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金火水木] 11:00～14:00 |
| HP |
https://instagram.com/food_truck_mube?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg== |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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煮干し系のスープベースで、醤油・塩と限定（変わります）があり、麺の硬さや種類が選べます。今回は限定メニューの背脂煮干しの細麺煮卵トッピングと煮干し太麺のワンタントッピングを選択しました。優しいスープで美味しくいただきました。次は塩を選んでみたいです。お酢が2種類あったのですが試しませんでした。