鶏の旨味溢れる淡麗スープ。
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手揉み中華そば いしま 与野本町駅前店の特徴
鶏の旨味を感じるスープが味わえるラーメン屋です。
月曜日と木曜日は朝ラーメンが楽しめるお店です。
与野本町駅前で便利な立地に位置しています。
こちらは「らぅ麺 ガラ喰楽学校」の系列店です。与野本町駅（JR埼京線）から 徒歩1分。ガード下にあり、外観は赤を基調にした落ち着いた佇まい。14時頃来店で、先客2名に後客2名。中に入ると、カウンターが一直線に伸びていて左側に券売機があります。席はカウンターが8席と、左奥にテーブル席もあるみたいです。メンマ仕込み中で、ゴマ油のいい香りが店中に漂ってる…もうこれだけで幸せ。着席後5分ほどで着丼。★ワンタン中華そば1130円＋味玉120円★ランチタイム大盛り無料との事！もちろんお願いしました〜。まずはスープ。ひと口すすった瞬間、「あ、昔ながらの美味しいやつだ」と思わずにんまり。鶏ガラベースに香味野菜が重なった、やさしくも深い味わい。醤油の角が立たず後味すっきり、じんわり体に沁みるタイプ。そして麺。中太の縮れ麺がこのスープによく合う！もちっとした弾力があり、スープをしっかり持ち上げてくれる。噛むたびに小麦の香りがふわっと広がって、全体のバランスが絶妙。チャーシューは、低音調理で柔らかくジューシーなやつ。そしてワンタン！皮はつるんと柔らかく、中の餡は生姜がほんのり香る肉感しっかりタイプ。口の中でほどける感じが絶妙。個人的にはもう少し多めに食べたいくらい。味玉は完璧な半熟で、黄身がとろり。黄身がスープと混ざるとコクが倍増。海苔もスープと麺によく合います。他の具は、メンマ、カイワレ、刻みネギの構成。特に刻みネギが食感、風味共にいい仕事！総じて、派手さはないけど完成度が高く、「また食べたくなる系」の中華そば。こういうお店が近くにあったら通いたくなる味。
近くに来たので立ち寄ってみました。平日13時過ぎに来店。6分程で着丼。特製中華1,230円大盛無料とのことでしたが普通盛りで。麺は太めの手打ちっぽいちぢれ麺、コシがあり最後までしっかりとした食感を楽しめた。チャーシューは、ローストポークのようにしっとりとしており、筋っぽさがない。スープで温めた後も硬くならずに美味。味玉もほどよい塩味でそのままでもスープと一緒に頂くにも良い。ワンタンは３つ入りで、サイズも十分、もちもちで肉種はくさみもなくさっぱり系。スープはあっさり優しく、後を引く美味しさでした。麺が太めだとスープが塩辛いくらいのものが多い印象ですが、こちらは優しいスープながら麺とよく絡んでいてたいへん好みでした。また、すべてのトッピングとの塩味のバランスが素晴らしかった。旨味を感じる一杯でした。
手揉み中華そば みしま/与野本町・日時 2025年8月7日（水）・到着時間 19時55分到着・待ち人数 0名・先客:6名店内駐車場 店隣車二台・席数 カウンター８席・店員 1名・入金注文方法 自動販売機・店内案内 0分・着丼 20時10分・特製中華そば1,080円（込）【スープ】鶏油が優しく香る淡麗スープは、ほんのり甘めのテイストで、爽やかなコクと旨味が特徴。胡椒と少量のお酢を入れると味が引き締まってより美味しかった。【麺】中太ちぢれ麺は、食感とスープとのバランスよく美味しかったが、もう少し細い方がよりスープが乗りそうな印象だった。【トッピング】低温調理の小さめのチャーシュー3枚、シナチク、ワンタン3個、味玉が乗っており、全体的に薄味の味付け。人気❓ワンタンは薄味で美味しかったのだが、ちゅるんとした喉越しと食感のインパクトがなく、餡も柔らかめで特徴に残らない感じがしました。【総評】特製中華そばが、値下げして❓1,080円（税込）の価格設定には少し驚いた（コスパ良）全体的に甘めの薄味で、麺とスープ、トッピングの味付けのバランスも良く、一杯のラーメンとしてまとまっていた。朝ラーメンをやっているだけあり、いつでも食べられる優しいラーメンだが、特にこれといった特徴がなく印象に残らないラーメンだった。【評価】①スープ ⭐️⭐️⭐️☆☆②麺 ⭐️⭐️⭐️☆☆③トッピング ⭐️⭐️⭐️☆☆④バランス ⭐️⭐️⭐️⭐️☆⑤コスパ ⭐️⭐️⭐️⭐️☆⑥サービス ⭐️⭐️⭐️☆☆⑦清潔感 ⭐️⭐️⭐️⭐️☆⑧内装 ⭐️⭐️⭐️☆☆⑨総評 27/40
与野本町駅にあるラーメン屋さんです。隠れ名店と思っていたのですが、ここ最近は全く隠れてないくらいの人気っぷりです。お昼どきは平日でも満席なことが多くタイミングによっては並んでいます。それでも食べたいのでいつも並びます。この界隈には多くの美味しいお店がありますが、スープも沁みる、麺も抜群に美味しいです。隠れた特長としては、赤星がキンッキンに冷えていることが多く嬉しいです。（もし違ったときはごめんなさい）あとはおつまみ各種(400円)も大好き。いつも楽しく頂いています。
鶏の旨味を感じられる美味いスープがいただけ、月曜日と木曜日は午前８時から朝ラーメンがいただけるラーメン屋さんです。R7.7下旬祝日月曜日午前１０時頃に伺いました。カウンター８席の店内は私のみです。朝限定ワンタン中華(880円)+替玉(150円)をいただきました。スープは鶏の清湯スープに醬油のカエシと鶏油のスッキリしながらコクがあり、美味いですね。全部飲んでしまいました。麺は細麺ストレート。朝食べやすい麺を選択したと思いますが、この麺が悪くはないけど物足りないですね。麺の量も少ないです。他の写真を見る限り通常はモチモチした麺を使っているようですね。替玉は現金手渡で購入出来ます。麺はカエシとネギが盛り付けられていて、スープの味が薄くならないよう工夫されています。具材はレアチャーシュー２枚、ワンタン３個、海苔１枚、メンマとカイワレが適量で豪華です。具材がしっかりアクセントになり、スープや麺を引き立ててますね。卓上調味料は胡椒と酢のみですね。何かラーメンに合うオリジナルな調味料があると良いですね。ワンオペですが、カウンター８席のみなので回転は良さそうです。店内は清潔。エアコンも効いていて良い環境です。朝ラーメンは通常メニューに比べて価格を抑えていてありがたいですね。次は通常の麺で頂きたいですね。ベースのスープが美味いですから、麺が変われば評価が変わるように思います。また伺いたいと思います。ご馳走様でした。
| 名前 |
手揉み中華そば いしま 与野本町駅前店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-626-6988 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:30,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒338-0003 埼玉県さいたま市中央区本町東２丁目１７−２ |
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美味い。ちぢれ醤油にハズレなし。店員さんの対応もワンオペにも関わらず丁寧でした。写真はワンタン大盛り1230円のやつ。