川崎名物！
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牛たん 杉作の特徴
川崎駅西口のミューザ内で、本格的な牛タン定食が楽しめるお店です。
1985年創業の老舗で、仙台の牛タンを彷彿とさせる味わいが魅力的です。
牛タンは柔らかく、ジューシーで食べ応えがある絶品の一品です。
ランチタイムに友達と2人で利用。川崎では有名な牛タン系のお店で、昼時は安定して賑わっている印象。店内は落ち着いていて、ゆっくり食事できるのがいい。今回は牛タン定食を注文。厚切りで提供されるタンは、焼き加減がちょうどよく、噛むとしっかり旨みが出てくるタイプ。柔らかさ重視というより、タンらしい歯ごたえを楽しむ感じで、白米との相性は間違いない。付け合わせの浅漬けや味噌系の小鉢も箸休めにちょうどよく、全体のバランスはかなり良い。スープも優しい味で、ランチとして完成度高め。正直、価格はランチとしてはやや強気だけど、内容と満足感を考えると納得できる範囲。頻繁に通うというより、たまに行きたくなる店。総合的にはかなり満足度高め。川崎でちゃんとした牛タンランチを食べたいなら、候補に入れて間違いない。
焼いている時は匂いが少し気になったものの食べた時には匂いはなかった。牛タンは厚くて美味しかった。
出張で川崎に行きお昼ご飯に悩んでいた所口コミの良かった牛たん杉作さんに訪問。平日12:30にお伺いしましたが、一人だったので待ちなしでカウンターに案内されました。他の飲食店は結構並んでるところもありましたが、平日ランチにしては価格が高めなのか並びはなしでした。店内は8割ほどのお客様でした。牛たん定食¥2,400とご飯おかわり¥200をいただきました。牛たんは程よい塩加減で分厚いのに柔らかくとても美味しかったです。定食に付いてくるテールスープもお肉が柔らかく優しい味で胡椒を足して飲むと最高でした！今まで牛たんは焼肉でしか食べた事がなかったんですが、これ系の牛たんは焼肉とはまた違う美味しさがありました。過去の投稿を見ているとこの定食を¥1,400とかで食べれていたのはコスパ良すぎですね。今の¥2,400でも高くはないと思いますがしょっちゅうは食べれないですね。
［2024.8］やよログ(つ∀｀*)1985年創業､牛タン発祥店直伝の技◼️店主が修行された仙台牛たん焼き発祥店「味 太助」初代故佐野啓四郎氏との写真が店内に飾られている｡食べやすい切り込み入り､炭火焼きでの絶品牛タン｡◆牛タン定食◻︎牛タン､麦飯､テールスープ､香の物､南蛮の味噌漬け青唐｡◻︎厚切りで美味しい｡仙台流の王道牛タン｡余談だが､牛たん定食にとろろをプラスしたのは東京の「ねぎし」が始めたものなのでとろろは無し｡◼️お店◼️クレジットカード､交通系IC利用可能｡BGM 無音仙台牛たん焼き発祥店「味 太助」初代故佐野啓四郎氏と「味 太助」前での写真が店内に飾られている｡修行後､1985年に「杉作」を開店｡◼️◼️ミューザ川崎の1階にある店舗｡平日夜20時前に訪問｡10分ほど並び入店｡上記もしたが､牛たん定食にとろろをプラスしたのは東京の「ねぎし」が始めたものなのでこちらは古き良きお店でとろろは無し｡川崎屈指の実力派の牛タン店だった｡ご馳走様でした！
ミューザが建設された時に立ち退く店もあったが、建設中も仮店舗で営業していた昔からある名店です！麦飯を牛タンで一杯、お新香と青唐辛子で一杯いけます！仙台で下手な店行くより、杉作の方が美味しいと思います！末長く続けて欲しい。
ミューザ川崎にある牛たん専門店。肉厚、シンプルな味付け、サクっとジューシーな焼き加減…食べ応え抜群です。テールスープはデカめの牛テールにシャキシャキ白葱がたっぷり。旨味出てるわぁ、牛たん煮込みも、想定以上のブツが入ってます。川崎には【八たん】さんという関東牛たん界隈のレジェンドもありますが、引けをとらないクオリティ。通し営業で行きやすい分、杉作さんの方にも今後通ってしまいそう…マジおすすめです。
どうやら、10年ぶりなようだ。夕飯！ってなり、ラーメンでも中華でも！な時に思い出した笑川崎の牛タンならココと思います。3,4,5枚と量は選べます。これに煮込みを加えて。テールスープはしっかりと味がついていて、薄くなく塩辛くも無い。それと…麦茶が美味い笑(2024/9)
牛タンだけなら塩分が強く、舌が当たる面積が広いので八たんより美味いがその他の商品で少しの差がついてしまうかもしれません。タンつくねのチーズ味は牛タンのつくねなので仕方が無いとはいえ、ジューシーさが少し足りないような気がしますし煮込みの味も負けてしまっています。こちらに来たら牛タンを注文しましょう！牛タンだけなら☆５です。
30年前に川崎駅付近の会社に勤務していたころから川崎って牛タンのイメージだったのですが、今も老舗の牛タン屋さんが川崎にはあります。そこで久しぶりに「牛たん 杉作」さんに伺いました。チェーン店と違いここでしか食べることができない唯一無二の牛タンをいただくことができます。レモンサワー、グレープフルーツサワーもオススメです。
| 名前 |
牛たん 杉作 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
044-544-9970 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:30～21:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒212-0014 神奈川県川崎市幸区大宮町1310番 ミューザ 川崎 141 |
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中盛り定食を食べたが、さすがタンは非常に美味い。麦飯も良い炊き具合で美味しい。おかわりをしてしまった。テールスープもシンプルな余計なものを入れていない味で美味しかった。つくねも味わい深い。これはタンが入っているとは思うが、なんの肉のミンチなのだろう。川崎では有名店であることを知らず、フラッと入店。土曜昼だったからな並ばずに入れた。昼から3500円使ったが満足できるランチであった。川崎にある別の人気店よりタンの厚さはないが、味はこちらが好みかな。良いお店でした。