新鮮な侍うなぎを体感！
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平沼水産養殖場併設レストランの特徴
養殖場併設の鰻屋として、特別な体験ができます。
陸上養殖施設の見学ツアーがあり、学びの場を提供。
レストランのすぐ後ろに養殖場があり、親子で楽しめます。
普段はうな重ですが、こだわりのうなぎを味わいたくて定食にしました。蒲焼のタレは甘ったるくなく、キリっとしています。いつもタレがたっぷりの鰻を食べていたので、新鮮で美味しかったです。白焼はふっくらしていて安曇野産わさびや山椒塩で食べ比べながら味わえます。こちらもとっても美味しかったです。食べ終わったあとも身体が重くなく、スッキリです。これなら高齢の母でも食べやすそうなので、今度一緒に訪問しようと思います。目の前で捌いてくれてパフォーマンスも良く、おすすめです。飯能のお店も気になるので、ドライブがてら伺いたいと思います！
誕生日祝いで鰻が食べたくなり。以前じゃらんで養殖場の見学をすることができる、施設が併設されている業者さんがあるのを思いだし訪れました。養殖場の隣のレストランでは鰻重、蒲焼き、白焼き定食、などがあり、鰻重とひつまぶしを頂きました。1匹ずつ目の前で捌いてくれて、調理するため。40分ほど提供までに時間がかかりますが、待っている間も追加で頼んだ茶碗蒸しを食べたり。TV放送された養殖場内のの放送をみながら待ってました。美味しかったです。今度は白焼きを食べてみたい。
平沼水産養殖場併設レストラン@児玉郡上里町オリジナルブランド 侍うなぎのうな重 一尾（ｶﾐｻﾝと）ﾋﾗﾇﾏｽｲｻﾝｻﾝ X @hiranumasuisan駐車場からの丁寧な接客^ ^で店内へ メニューとおすすめ、養殖場見学の案内 ﾓﾘﾀﾞｸｻﾝ。注文後提供まで40分かかりますとOK なんと食すうなぎの捌くところを見させていただきました。板長さんが説明しながらの職人技を…滑らかな手捌きであっという間(o_o)待ってる間も色々と気を使っていただいたりm(_ _)m ちょこっと養殖場をドア越しに説明ただいたりと…今日は年３回の水揚げとのこと。平沼水産さんのうなぎ、相当にこだわっていることがわかりましたその名も侍うなぎ、食すのが楽しみ。
侍うなぎのひつまぶし御膳を食べました。身がとてもふわふわしていてそのまま食べても薬味かけてもだしかけてもどれも絶品でした！特に安曇野のわさびをのせて食べたのが辛さも中和されさっぱりした感じです。食後に頼んだジェラート、蒲焼きのたれ山椒をかける珍しいスタイルであまじょっぱくみたらしみたいな味になり山椒のピリッと後からくる感じが良いアクセントになり楽しみながら食せました。初めて来店しましたがまた行きたいなと思い次回は鰻重を食べたいと思います。
丁寧に育てられたウナギのこだわりを聞きながら、見学することができます。そして、大将こだわりの焼き加減で頂く鰻はタレとの相性抜群です！あと、白焼きに安曇野キャビアを乗せるのも堪りません。骨せんべい最高で大将にこだわり聞いてみてください。デザートまでこだわられていて、とっても美味しかったです！ご馳走さまでした！！！
養鰻場見学もさせて頂きました♪うなぎを間近に見れてしかもそんな新鮮な鰻がすぐに食べれるのはびっくりでした！鰻の泥臭さが全く無くて白焼は最高に美味しい✨蒲焼もサッパリしたタレで鰻本来の味も口に残って美味究極コースで贅沢ですがキャビアやすりたての生ワサビをのせて味変してシャンパン🥂を頂く贅沢も最高でした♪アルコールも色々あり飲み過ぎてしまいますね笑特別な日や皆と一緒にまた行きたい場所です😁是非皆さんにもオススメします❤️
イベントでお店を知り、伺いました。料理ができるまでの間に、養殖場を見学させていただきました。水槽に何万匹のうなぎが泳ぐ姿は圧巻でした。養殖には、地域の方々や県内の産業との協力があることを学び、その後は採れたてのうなぎをいただき、知識も腹もとても満たされました。
養殖場併設の鰻屋さん。「ご覧になりますか」と説明しながら目の前で鰻を捌いてくれて、嬉しい驚き。待ち時間が40分ほどかかりますが、大画面で養殖場の出荷の様子（録画）やテレビ放映された映像をエンドレスで流しているので、それを見ながらゆったり待てました。ふっくら美味しい鰻を食べられて、心身ともに大満足です。こちらはスタッフの方が本当に丁寧で親切な対応で、良い時間を過ごせました。食事スペースは、普通のテーブルと椅子なのでおもてなしにというよりは家族や友人知人と気軽に鰻を楽しめる場所、という印象でした。お勧めです。
子供の夏休みの自由研究のために訪問しました。大人も子供も楽しめる施設です。ウナギの捌き実演、串打ち体験、養殖場見学、食事など体験させて頂きました。串打ちやウナギを触るのも初めてだったので大満足でした。写真もたくさんとって頂いたので、家族の良い思い出になりました。都内から向かったので、渋滞に巻き込まれ、時間に遅てしまいましたが、快く対応してくださりありがとうございました。食事も大満足です。
| 名前 |
平沼水産養殖場併設レストラン |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 営業時間 |
[金日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
カジュアルに使えるお店。水産会社が陸で養殖している鰻を捌きたてでいただける。口コミでテラス席なら犬同伴出来たことを知り、私たちもお願いした。快くテラス席をセットしてくださり、室内なら温かいお茶の用意のところ、少し暑い日だったので冷たいお水を出してくれた。犬にも気遣いいただいて、とてもありがたかった。鰻は蒲焼も白焼きも、さらりとした｢とても綺麗な味｣。さっぱりと美味しくいただきました。付け合せの生姜の佃煮、自家製ジンジャーエールも香り良く。うざく、豚の角煮(煮汁は鰻のタレ)も香ばしくて美味しかった。今回は敢えてご飯を付けなかったので、次回はご飯メニューでいただこうと再訪計画中。