期待以上！
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パティスリー アプラノスの特徴
武蔵浦和駅から徒歩10分、行列のできる人気ケーキ屋さんです。
フランス産栗ペースト使用のモンブランが絶品です。
旬の果実を使ったタルトやおすすめケーキが多彩に揃っています。
【埼玉から世界レベルの技を発信】JR埼京線・武蔵野線「武蔵浦和駅」から田島通り沿いを徒歩10分歩いたところにある『パティスリーアプラノス』。浦和スイーツの代表的名店です。▪︎パティスリーアプラノスのオーナーシェフ朝田晋平氏店名の『アプラノス』はスペイン語で「平らな地」「平地」という意味。お店がある武蔵浦和周辺は平野の住宅街で、その土地に根ざしたパティスリーでありたいという思いが込められているようです。1982年 （株）プリンスホテル 「新高輪プリンスホテル」 製菓課入社1994年 「パークハイアット東京」 アシスタントペストリーシェフとしてオープニングスタッフに。1998年 「浦和ロイヤルパインズ」ホテル シェフパティシェ就任2005年 「浦和ロイヤルパインズ」ホテル エグゼクティブ ペストリーシェフ2011年 自店『パティスリー アプラノス』を地元浦和にてオープン。で準優勝を収める。1997年 東日本洋菓子作品展 連合会会長賞 大型工芸菓子部門優勝1997年ジャンマリーシブナレル杯日本予選 内海杯 優勝（日本代表としてフランス本選出場権獲得）1999年 ジャンマリーシブナレル杯世界大会 日本代表として出場 入賞（フランス・パリ）2000年 お菓子のワールドカップ「クープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリー」日本代表選考会 部門優勝2001年 クープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリー・ワールドカップ 日本代表として出場 し準優勝（フランス・リヨン）2004年 ワールドペストリーチームチャンピオンシップ日本代表として出場 総合第4位（アメリカ・ラスベガス）2012年 2012ワールドペストリーチームチャンピオンシップに日本代表チーム監督兼審査員として参加 日本チーム総合優勝＊社団法人 日本洋菓子協会連合会 公認技術指導員・指導部副委員長＊社団法人 埼玉県洋菓子協会 会長＊フランス料理アカデミージャポン 会員＊日本エスコフェ協会 会員＊内海会 副会長その他にも国内外にて受賞歴多数でコンクールにて審査員やコーチ・監督を歴任するなど、洋菓子界においても実力派の重鎮なのです。お店はテラス席でイートインができますが、お皿とかは付かず、テイクアウト形態でのお渡しなので注意。そしてケーキ箱は仕切り版（スペーサー）が入ってない状態ので、気を付けて持たないと崩れるのでお気を付けて。そのためケーキ箱を展開して皿に仕立てましたW▪︎カフェスムージー 650円エスプレッソのスムージー苦味があって、甘さ控えめでケーキによく合う！▪︎あさだろーる 430円シンプルに生地とクリームのみですが、パティスリーのこだわりが込められた逸品です。特徴の異なる2種類の生クリームと5種類の乳製品をブレンドしたオリジナル生クリームがたっぷりと入ってます。しっとり焼き上げ、卵が濃厚なスポンジに、濃厚なコクがありつつ、フワフワ生クリームがすっと後味のキレよく仕上がってます！こちらは以前在籍していた「浦和ロイヤルパインズホテル」時代に開発した「うらわろーる」がを自身の手でアップグレードさせ、スポンジも、以前はカステラを思わせる弾力のあるものでしたが、少し薄く、やさしい口どけに改良したんだそうです。▪︎焼きショコラ～極～ 650円『アプラノス』のスペシャリテ。濃厚なベトナム産カカオによるショコラの層、小麦を使わず、生地ではなく「焼きチョコレート」を使い、同じベトナムのチョコレートで作ったガナシュ（生クリームと合わせたチョコレート）を合わせて、中の方までたっぷりとショコラが味わえます。チョコレート好きにはハイカカオの構成が唸らせられます！素材のこだわり、それを活かす技術と、さまざまな受賞歴に相応しい実力でした。特にチョコレートの滑らかさ、柔らかい口溶けを活かした製菓技術は素晴らしいものがあります。御馳走様でした(≧д≦)ゝ！
県内産のイチゴを使用したタルトやケーキをはじめ、ご店主浅田さんの名前を冠した「あさだロール」が目玉です。私はタルトやロールケーキ、クリスマスケーキ（要予約）をいただくことが多いです。なかでもタルトの大ファンで、上のフィリングやトッピングはもちろん、なんといってもコクがあり、サクサクのタルト台に毎回「うーん🥰」となってしまいます。クリスマスケーキは電話で予約可です。しっかりと濃厚なクリームと大粒のイチゴで彩られたオーソドックスなデザインのものです（写真/テーブルの余計なものをぼかしてます）寒い中取りに行く価値のあるおいしさです！
お客様の会社に伺った後に美味しいチョコレートケーキがあると聞き伺いました！( ´ ▽ ` )ﾉ武蔵浦和の「パティスリーアプラノス」の「焼きショコラ〜極〜」は、朝田シェフがベトナムへ足を運び、特別配合した厳選チョコレートを使用した濃厚な人気ケーキです。しっとり・もっちりとした食感と深いコクが特徴で、地元でも愛される逸品だそうです！所ジョージさんも大絶賛のチョコレートケーキ！私も娘達はチョコレートが大好き！平日、14時並び無し。店内には2名様。「焼きショコラ〜極〜」をいただきました！お家に帰り、娘達のおやつに出すと喜ぶ娘達！食べ始めると美味しい！とあっと言う間に1人丸1個完食！少々の娘達が珍しい！！！今まで食べたチョコレートケーキで1番美味しい！と大絶賛！主人の分も半分個にして食べてしまいました！私の分は置いといてくれました！（笑）夜のおやつに娘達が寝てからいただきました！コク深いチョコレートの味わいと、もっちしっとりした生地！確かに美味しいです！濃厚過ぎないのも食べやすく飽きがきません！後味がサッパリしているので何個でも食べれそうです！クオリティーが高くリーズナブルなケーキ、手土産やおやつに良いお店だと思いました！ごちそうさまでした！
バレンタインの生チョコ(アールグレイ)がとても美味しかったです。驚くほど柔らかくてなめらかで感動しました。ラッピングの箱もジュエリーみたいに高級感があります。あさだロールも大好きです。今まで食べてきたロールケーキの中で1番美味しいです。生地がすいつくようなしっとり感で、クリームも美味しいです。
人生初の武蔵浦和！ドキドキイベントを無事終わらせて、スイーツEAST 百名店のパティスリー アプラノスさんへ！Shinpei Asadaさんの輝かしい受賞実績が飾られています。今回はそれぞれラスト1個だった和栗のモンブランとクラシックショコラ、そしてクロワッサンをケーキはもちろんのこと、カリカリ系クロワッサンも素晴らしかったです。
以前から行きたいと思っていたケーキ屋さん期待以上の美味しさでした甘さが丁度よい接客も丁寧で気持ちよく購入出来ましたスタッフさんもお店も可愛らしかった💕
地元でとても美味しいケーキ屋さん。行くと常にお客様が店内にいて賑わっています。開店時にはガラスケースにケーキが宝石箱のような綺麗に陳列されて、どのケーキも美味しそうです✨今は期間限定桃のケーキが何種類かありました。今までどのケーキを食べてもとても美味しいです。イチゴのタルト🍓のイチゴはとにかく甘い。甘くて美味しいです！お店の雰囲気や接客もとても感じよく、目の前のケーキと雰囲気で幸せな気持ちになる空間です。
武蔵浦和駅から徒歩10分ほどのパティスリーアプラノスは2011年9月オープン。朝田晋平シェフは、新高輪プリンスホテル、パークハイアット東京を経て、浦和ロイヤルパインズホテルのエグゼクティブペストリーシェフを歴任。2001年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」、2004年「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ（WPTC)」出場など多くの経歴を有している。ラインナップはチーズケーキだけでも4種類ほど、ショートケーキを筆頭にファミリー層に人気のある街に合わせて、家族で食べられる定番スイーツ類が充実している。シェフお勧め品の一つが、ロールケーキ。卵の味わいも感じられるふんわりしたジェノワーズ生地を外周にクレームシャンティをたっぷり詰めたタイプ。クレームシャンティは乳味の印象がしっかり口に残り横に広がり、ミルクの香りが鼻から抜けるほどのボディがしっかりしている。ショートケーキは苺の存在感が立つほどに、クレームシャンティは甘さと油脂感のキレの良さも特徴。ジェノワーズもくちどけやわらか、いつのまにか消えているほどの軽い印象。大変さわやかな印象だった。シンプルな定番メニューほどシェフの腕が、より光ような気がする。
パティスリー アプラノスさんですお店入ると沢山の大会？で獲得した盾がありますショーケースの中には沢山の種類が陳列されてます。駐車場もお店前と裏手に数台あります。運転が苦手な方は裏手の駐車場が良いと思います(表の駐車場は交差点近くなので危険です)味は美味しいのはとても美味しいです。本格的なお味のは自分や子供には合いませんでした。町のケーキ屋と言う立ち位置ですが価格もべらぼうに高くはないので再度違う種類も食べてみたいですね。
| 名前 |
パティスリー アプラノス |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
048-826-5656 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 10:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒336-0027 埼玉県さいたま市南区沼影１丁目１−２０ フィオレッタ武蔵野 １０３ |
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すごく美味しいケーキ屋さんで、久しぶりに訪問！ショートケーキとクリームブリュレを購入しました☺️いつもは美味しいんですが、今日はクリームブリュレの焦げが強すぎて苦味が勝ってました。また、ショートケーキも前と少し風味が違った気がして……気のせいでしょうか。接客面でも、ショーケースからケーキを取り出す際、フィルムが少し窪むくらい強く握ってトレイに移されており、ケーキが形崩れしてしまわないかハラハラしてしまいました。また、動作や物音も大きかったです。少しいいお値段がするお店だからこそ、味も丁寧さもいつもの高いクオリティだと嬉しいです！大好きなケーキ屋さんなので、あえて書かせていただきました。これからも応援しています！