地場の食材が彩る絶品寿司。
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鮨うえはらの特徴
新しく清潔な内装で、カウンターでの寿司体験が楽しめます。
特上寿司セットは上品で、三ツ星クラスの美味しさがあります。
お仕事系のお寿司が楽しめる、弘前で唯一の存在かもしれません。
寿司百名店であるうえはらに行ってみました。平日金曜日ランチ、かつ事前予約です。当日行くと本日予約で満席との表示が。ほんと予約してよかったと思いながら着席です。平日ランチでも予約必要だと思います。実は前日から食べ過ぎててお腹がはっており、量を食べられるか不安があったのですが、旅行なのでと花 特上にぎりを頼んでみました。一品ずつ出していくか、盛りで出すか聞かれて、写真を撮りたかったのでまとめて出す方でお願いしました。カウンターだったのでちょうど目の前で大将のお仕事が見れたのですが、あっという間に作り上げる流石の技。見るだけでテンションが上がります。そして一口。よく良いお寿司は口の中でとろけると聞きますが、まさにそれでした。一つ食べたらお腹が空いてきて、次々食べられます。そしてどのネタも今まであまり食べたことがない美味しさで、幸せな気持ちになります。特に驚いたのは鯛、マグロ、卵、穴子。あら汁もかなり好み。初めて食べるブドウ（多分スチューベン）も美味しかった。ありきたりの表現で申し訳ないのですがどの品も美味しく、これが3,500円で食べられることに驚きです。近くにあれば毎月通ってしまうかも。隣の常連さんが飲みながら食べてるのが羨ましかったです。ご馳走様でした。また行きたいと思います。
弘前の鍛冶町というところの、ちょっと最近にできたっぽいレストラン通りにあるこちらのお寿司屋さん！調べた感じ人気店のようです！前日に電話して、ギリギリカウンター席が空いてました！当日メニューを開いて、色々悩むのもあれで、高い方のコースに決めました！それでも10,000円なので、安い！お寿司屋のコースあるあるで、早く握りが食べたいけど、まずはお寿司以外の料理がいろいろ！ふぐの唐揚げやなまこなど、ちょっと変わり種も楽しみました！そして待望の握り！やはり、マグロが美味しい！赤身もトロも、しっかり堪能出来ました！とはいえ、このお値段だからこの料理で充分！といった感じ、というのが個人の感想でもありました。なにはともあれ美味しかったです！ごちそうさまでした！
道に面してないので店が分かりづらいでした。近くの有料駐車場に停めました。店内は綺麗で、ランチのにぎりはボリューム有り美味しいです。茶碗蒸しも付きます。¥2200は納得です。
前日に電話予約して11:30のオープン時に入店しました。車での訪問でしたので土手町通りを挟んで向かいにある、したどてスカイパークさんに駐車させて頂きました。平日のお昼は無料開放なので助かりました。(2025.9月中旬現在)お寿司は本格江戸前寿司でどのお寿司も新鮮なネタにいい仕事がされていて本当に美味しいお寿司でした。ありがとうございました♪特上のセット➕リクエストでコハダをいただきました♪絶品でございました♪お店の雰囲気も素敵で、清潔感があり、堪能してお店を出て帰りの道中でもお寿司の味は勿論ですがそれらの余韻を楽しむ事が出来ました♪また行きたいお店のひとつです。
１ヶ月前に予約。６６００円のコースを予約時に注文。来店時もひっきりなしに予約の電話が掛かってくる。地域の人気店なのだろう。大将１人に対し、カウンターの数が多く、カウンターの他にもテーブル席があるため大将が忙しく、カウンターに座った意味がない印象。カウンターも１枚板でという訳でもない。予約の電話応対時にも「お席に時間の制限があります」との応対が何度も聞こえ、こちらもなんだか落ち着かない。長居するつもりはないんだけど。メニューにも詳しいことは掲載されていないうえ、お品書きもないため、あとどれだけ提供されるのかわからず、お酒とのバランスが難しい。提供される料理や寿司は丁寧な品であり美味しいが価格を考慮すると標準的。
どのネタも丁寧に握られていて最高のお鮨屋さんです。毎回伺うのが楽しみ。店内も綺麗ですし、雰囲気もとても落ち着きます。いいお店は良いお客様が集まるのか、いつも和やかな雰囲気です。大将が1人で握ってらっしゃいますが、お客様への気配り、目配り、素晴らしいです。
平日ランチで利用１ヶ月前から予約可能ということで日程決まってすぐに予約入れました11:30オープン時に予約2組12時には予約の方でほぼ満席オープンと同時に入ったので雪コースと津軽 待つことなく出していただきました大将お一人で握られていたので時間に余裕あった方がいいですねネタも新鮮でにぎりもふんわり酢飯も美味しく満足でした次回弘前に来る時は夜も伺ってみたいな。
平日昼に直前予約。ランチで陸奥セット3300円を。前日青森で回転寿司もしている有名な寿司屋に行ったけど、一つ一つのネタのレベルが違った。さすが100名店。特にウニは口に入れた瞬間に消え、マグロ赤身は爽やか、中トロは半端ない、脂身とジューシーmax.白身タイとヒラメもレベチ。美味すぎたので、イカ、煮アナゴ、北寄貝、とろたく巻を追加で。煮アナゴはまたも消えるフワフワ感。他も普通に美味かった。弘前来たらまた来たい。
青森に旅行した際、訪れました。1週間前に電話予約、当日お店でメニューを見て9900円のコースに決めました。コースは6600円のと2種類ありますが、量というより質（食材や調理法）の違いとのこと。この日は来店されているほとんどの方がコースにされているようでした。地元青森のお酒に加えて山口のお酒があるので伺ったところ、大将が同郷の方で、地元のお話も少し聞かせていただきました。お料理はどれも美味しく、ついつい食べすぎました。お寿司も素晴らしかったですし、キンキの出汁も美味しかった。こちらの場所に移られてちょうど1年とのことで、これからもますます繁盛されることと思います。弘前を訪れる際はまた伺います。
| 名前 |
鮨うえはら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0172-88-8378 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 11:30～13:00,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒036-8182 青森県弘前市土手町３１ B館ごちそうプラザ 6番 |
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地場の食材をふんだんに使って提供してくれます。大将も気さくな方で楽しくお食事出来ます。一品ものからお寿司までコースで頂きました。とても良いお店だと思います。