五稜郭近くの名店、塩ラーメン！
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函館麺厨房 あじさい 本店の特徴
函館の五稜郭近く、有名な塩ラーメン店で行列ができる人気店です。
スープは透き通っており、豪華なスペシャル塩ラーメンが評判です。
店舗は綺麗で、丁寧な接客とシャキシャキの野菜が味わえます。
2026年1月21日〜26日まで東京池袋東武デパートの催事場でこちらのお店が出店している。デパート催事場で1番人気の「冬の大北海道展」で、しかも函館塩ラーメンの有名店であるあじさいさんの出店ということもあり、迷わず入店。各日限定100食の北海道産牛·豚合挽特製塩雲呑麺(1,980円)は売り切れとなっており、特製極拉麺塩(1,351円)をオーダー。極は背脂がトッピングされたものらしい。背脂自体はあまりベタベタギトギトしておらず食べられたが、スッキリ系の塩ラーメンには無くても良かったかもしれない。チャーシューは軟らかくて美味。何故かわからないがスープと麺の相性が合わないように感じてしまった。塩ラーメンは好みなのだが、背脂が入ったせいだろうか？それとも直前にちゃん系らーめんを食べた後だったからか？途中で卓上の蝦夷油胡椒、蝦夷ラー油を入れて味変しながら食べた。いずれ函館に行って本店で味わってみたいと思う。ご馳走様でした。
函館といえば塩ラーメンが有名ですが、今回は「ハマグリそば」を注文しました。正直、ハマグリ感はそこまで強くはなかったですが、スープはあっさりしつつも旨みがあり、美味しかったです。途中で卓上の油胡椒をたっぷり入れてみたところ、とても相性が良くて美味しかったです。夫は「背脂チャーシュー塩」を注文。コクがあり、こちらも満足度が高かったようです。土曜日の13時半頃に伺いましたが、待たずに着席できました。ただ、食べ終わってお店を出る頃には外まで行列ができていて、さすがの人気店だなと感じました。函館らしい塩ラーメンを楽しめる、安定感のある一軒だと思います。
五稜郭公園観光の際に日曜日の11時半頃発入店。待ち時間が長い様なら諦めようと覚悟してましたがお昼前だったせいか(？)並びはなく2〜3分待合椅子に座る程度で済みました。オーダーは食券式。創業90年以上の歴史をもつ老舗の様ですが古さは感じられずラーメン店らしからぬモダンな清潔感ある店内。私は看板的「函館と言えば」な塩ラーメンをオーダー。ビールも注文するとおつまみのこんぶの佃煮がついてきましたがゆっくり堪能する間もなく塩ラーメンも到着。私のラーメンの好みはどちらかと言うとある程度パンチがあるこってり感が欲しく塩ラーメンの違いがわかる人間ではないため物足りなさがあり評価は難しいです。それでもスルスル完食し次来ることあれば違う味も食べてみたいです。
塩ワンタン麺にバターをトッピングとザンギ2個を頂きました。初めてあじさいの塩ラーメンを食べましたが、清湯スープなのにとてもコクがあり、全く物足りさは感じませんでした。ザンギも山椒塩で頂きましたが、1個がとても大きく食べ応えがありました。ラーメンもザンギもとても美味しかったです。
冬の休日に函館旅行をしてきましたその際、函館といえばの塩ラーメンを食べたくなり「あじさい 本店」さんへ来店！お店の場所は、五稜郭公園前駅から徒歩10分かからないくらいのところにあります五稜郭タワーのすぐ近くなので、観光がてら寄り道しやすいラーメン屋屋さんだと思いました◎極味背脂塩拉麺 1080円◎生ビール 550円ノーマルの塩ラーメンもありましたが、こっさりの極味背脂塩拉麺を注文しましたなんと言っても背脂の量が半端じゃない✨濃い味が好きな方にはたまらない、満足感の高い一品となっていましたゆで卵、メンマ、ナルト、チャーシュー、麩、ネギ、かいわれと具材もいっぱいで見た目も良かったですまた、ビールがサッポロクラシックとのことで思わず注文してしまいました！佃煮がオマケについてきて嬉しかったですメニューがとても多いので、好みと気分で選ぶことができるのも良いなと感じました。
北海道函館good☆言うまでもない名店。出汁が効いた塩ラーメン美味しい☆店員さんの対応が親切で気が利いている☆店主の趣味か？店内のコレクション展示も楽しい☆ボリューム有り。多いと思う人には少量メニューもあるのが親切☆禁煙☆五稜郭タワーの目の前☆ザンギにビールも良かったbad★無し。
函館を訪れたなら、絶対に外せないのが「函館麺厨房 あじさい 本店」です。五稜郭タワーのすぐ近くにあり、観光とセットで立ち寄りやすいのが嬉しいポイント。名物の「味彩塩拉麺」は、まさに函館ラーメンの王道！透き通ったスープは、見た目以上にコク深く、まろやかな旨味が口いっぱいに広がります。臭みが全くなく、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの完成度です。細めのストレート麺はスープと絶妙に絡み合い、あっさりとした中にもしっかりとした満足感があります。また、トッピングのチャーシューは柔らかく、味玉も完璧な半熟加減。店内は活気がありながらも清潔で、地元の方や観光客で賑わっているのも納得です。「シンプル・イズ・ベスト」を極めた一杯は、何度でも食べたくなる感動の味！函館ラーメンの魅力を存分に感じられる名店です。
函館塩ラーメンの老舗！平日昼間は待ち列ができていましたが、夕方には待ちなしで利用できました。シンプルに看板メニューの塩味ラーメンを頂きました🍜出汁の効いたあっさり透明なスープが美味しくて、ついつい飲み干してしまいました！卵やチャーシュー、お麩も美味しかったです✨自分で海苔をトッピングしても合いそうだと思いました！お腹いっぱいだけど食べたい時や少食な方などには、3分の2サイズがあるのでオススメです❣️
地元の方から、ここがオススメと聞いて初来店。平日でもランチタイムは長蛇の列、、創業80年の地元の方からも愛されるお店でした。塩ラーメン3分の２を注文。あと、主人が注文した餃子も１個もらいました。塩ラーメンは、細めの麺とスープがマッチしていて好みの味でした。餃子も１つが大きく、もちもちした皮が美味しかったです。店員さんもとても感じがよく、唐揚げをテイクアウトさせてもらいました。こちらもボリューミーで美味しかったです。
| 名前 |
函館麺厨房 あじさい 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-51-8373 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒040-0001 北海道函館市五稜郭町２９−２２ イーストフォート・ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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塩ラーメンが有名なお店のようです！私は特塩ラーメン+ザンギを頂きました！ラーメンも美味しかったですが、個人的にはザンギがとても気に入りました、というのもザンギに、特製の調味料をかけることができ、他のザンギとはまた一味違ったような体験ができるからですまた行きたいと思います咳は余裕ありますが、混む時は行列ができるので余裕を持って行くと良いと思います。