山形の煮干しラーメン、極太麺の魔力！
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二代目高橋商店の特徴
あっさり煮干ベースのスープが絶品で、旨味がしっかり効いている。
とろけるチャーシューはステーキ並みの大きさで、食べ応え抜群でした。
自家製の極太麺はモチモチの食感があり、スープとの相性が最高です。
2026年5月会社の同僚の希望で高橋商店へ自分は4〜5年ぶりの訪問油そば 並盛麺もチャーシューも美味くてボリュームがあったメンマも想像以上にデカくて長い人気なのも納得な味で満足度高かった並でこの感じだから大にするとかなり多いのでは？と思った水はやかんに入っていて風情を感じたキンキンに冷えてやがるのでついつい飲みすぎた(笑)駐車場は店前と裏の契約駐車場の一部にあった裏は分かりづらいけど看板に詳細が書かれていたので高橋商店と書かれた場所にしっかり停める必要がある店内は狭いがさすがの人気店と言った感じだった。
ワシワシ太麺は噛みごたえがあり、すすって噛むと濃いめの魚介系スープと相まって美味しい替え玉の細麺と合わせると、パツパツ麺でスープとの相性が良い様に感じた最初から細麺には出来ないと言われたので、替え玉で細麺を味わうと、太麺より細麺の方が好きな感じ最初から細麺が選べるとありがい大きなチャーシューは肩ロースで、噛めば味わい深く美味しい卓上にコショウが白と黒の2種類があり、魚介スープには白が合うようだったコショウが2種類あるのは嬉しい駐車場は店前と店裏にあるが、店前が一杯で人が並んでるのを見るといつもやめてしまう混んでると名前を書いてから食券を買って待つのだけど、カウンター、テーブルから選んで相席の不可が選べる店内で見かけたが、6人テーブル席に1人で座っている人が居て効率の悪さを感じた。
中華そば(大) @980口コミに⁉️低加水麺と、書いてあったけど🤭どちらかと言えば‼️中加水麺ですね。多少の、モチモチ感があります。この手の麺は、家系ラーメンにありますね。スープは、煮干し出汁が深く感じられるのかなー⁉️と、思っていましたが‼️かなり、抑え目な煮干しスープでした。メンマは、細切れのメンマですが⁉️色々な場所で、細切れメンマ🍜を食べましたが、その中でも非常に😋メンマでした。チャーシュー🐖も、非常に大きく満足しました。ただ、もう少しチャーシューに味が染み込んでいた方が好きかな。ケンちゃんラーメン🍜と、非常に似ていますが、私は、断然‼️こちらのラーメン🍜の方が、美味しいですね。ただ、1度、食べたら良いラーメンかなー‼️あまり、味にインパクトが無かったですね。全国のラーメン🍜を食べ歩いていると、このくらいのラーメン🍜は、沢山、あります。私的に、普通のラーメン🍜でした。味は、普通⭐️⭐️⭐️ ですが‼️サービスが良いので ＋⭐️ です。
【あっさり×ワシワシ麺がクセになる！バランス良しのワンタン麺】東根市にある「二代目高橋商店」さんへ。地元でも人気のラーメン店で、今回はワンタン麺を注文しました。まずスープはあっさりとした味わい。しっかり出汁の旨みを感じつつも重たさはなく、最後まで飲みやすい仕上がりです。そこに合わせるのが、印象的な“ワシワシ系”の麺。あっさりスープに対してしっかり存在感のある麺で、噛みごたえがあり食べ応えも十分。この組み合わせが意外とクセになります。ワンタンはつるっとした皮のなめらかさと、程よい餡のバランスが良く、スープとの相性も◎。全体的にシンプルながら完成度が高く、満足度のある一杯。重すぎないラーメンを食べたいときにもぴったりです。東根エリアでラーメンを探している方におすすめしたい一軒でした。
煮干スープのラーメンが大好きなので、ずいぶん大回りの寄り道をして来ました。ワンタン麺（1,000円)を注文。どーんと薄皮トロトロのしかも長いワンタンがどんぶり一杯を覆っていました。また、澄んだスープが本当に美味い。煮干出汁は普通にやると苦味や臭みが出てくるのですが雑味も一切無い！これが凄いのです。旨味が前面に出ているではありませんか。甘味も加わり実に良い加減に味が整っていました。おそらく丁寧な下処理と時間をかけて抽出したからこその美味しさなのでしょう。動物系の出汁も入っているとか？知りたいですね。東京近郊では、永福町系の大勝軒が良い味を出していて、特に大勝軒北習志野店は、関東随一の芳醇なスープが絶品ですが、高橋商店さんも本当に素晴らしいと思いました。特にワンタンが絶品。皮を食べさせるタイプ。薄皮のワンタンがスープの旨みを染み込ませてトロッといただける幸せ。なかの餡も控えめながら美味しさを演出。穂先メンマもナイス！これにネギの食感が合うんですよね。ここのスープは実に素晴らしい。しかし、麺は極太が売りなのでいただきましたが、低加水の歯応えをねらった極太麺です。なるほどお客さんは体育会系の若い方が多く、人気なことがわかります。でも、このスープに合っているのかと考え込んでしまいました。中太のスープが絡みつくような、若干加水が多めの麺があってもいいのではないかと思考。好き好きとはいえ、この煮干しの旨みが引き立つ麺をもう一度考えてみていただけると有り難いなぁ…日曜日の午後１時半ごろは空席も出てきて待たなくてもいい感じです。ヤカンに入った冷水が目を引きますが、実は白コショウ、黒コショウ、七味唐辛子と一味唐辛子の４種類も並んだ卓上スパイスも素晴らしい。穏やかで自己主張のほとんどないスープは、辛味やスパイスの香りまで選ぶんですね。少しずつ試してみることができたのもこのスープのおかげです。本当にスープとワンタンが美味しかった！ ごちそうさまでした。
二代目高橋商店(2026.4.10)中華そば(¥980)をオーダー味付 ★★★★☆価格 ★★★★☆接客 ★★★★☆設備 ★★★★☆ラーメングランプリ上位常連店のこちらへ数年振りに訪れました。ランチ時間帯を外れても通し営業で食べられるので事が有り難く、ランチ時間をずらせばあまり並ばずに済むのも有り難いです。太麺は好みが分かれると思いますが、手打ちのつるもち食感なので私は好きです。煮干しが香るけどエグミの無いスープが好きでガツンと来るよりアッサリ系ですが、以前より更にアッサリと感じたのは記憶違いなのかな。中華そばのチャーシューは大きめで2枚有り、平たく横に並べれば丼を一杯のサイズで下手な店舗のチャーシュー麺並の量になります。歯応えが良く、柔らか過ぎずない丁度良い煮込み加減だと思います。ご馳走様でした、また行こう。
中華蕎麦大を食べました。スープは煮干しや鶏ガラを感じて美味しかった。麺は個人的には少し苦手かも。太縮れで固め…うーむ、ゴワゴワしててチュルっとすすれない…なんか、箸で掴んで口に運んでモグモグ食べる感じ。二郎系や味噌ラーメンなら合うんだろうけど、このスープには少し強すぎると感じました。まぁ好みによりますけどね。チャーシューの大きさはインパクトあります。味は普通かなぁ。メンマは逆に細くて弱々しい。いろいろと特徴のあるラーメンなので好きな方は多いかと。あ、入り口に3〜4人、食券販売機のある風除けスペースに2人ほど中で待てます。ごちそうさまでした。
中華そば(大盛250g)940円を頂きました。まずスープは煮干しダシがガツンと効いて、醤油の濃さも絶妙で申し分ないです。麺は低加水麺？ボソボソ系の太麺で歯応えがあって速攻でベタ惚れしてしまいました！チャーシューはデカいのが2枚乗っていてまず味付けが最高！厚みは薄過ぎず厚過ぎず、柔ら過ぎず硬過ぎずで麺やスープとの相性も抜群！メンマも自家製っぽい長細いのがたっぷり入っていて歯応えも食べ応えも抜群！チャーシューとメンマは主役級の豪快さです！自分の中ではこれぞ完成された煮干しラーメンでした！因みに普通盛の麺は180gなので少食の方以外は大盛250gをお勧めします。最後に、店内はお姉様の元気良さをはじめ、皆さま活気があって気持ちよかったです。
中華大を注文。数年ぶりに食べましたが美味くなってる。オープン当時行きましたが煮干し感がトゲトゲしくて苦手だった気がする。後日 油そば注文 これは美味い。過去1クラスの旨味がありました。オススメです。追記後日ワンタン麺頂きましたがこちらは私には合いませんでした。煮干しは感じられましたが、ワンタンの影響で味が薄かった。薄味が好きな人だったら良いのでしょうが・・・つけ麺が売り切れでしたのでまた後日チャレンジ冬は辛味噌と入れ替えらしく暖かくなったらつけ麺チャレンジ5月よりつけ麺スタートとのことで行きました。麺がストレートで麺にあまり絡まない様で麺を啜ってから追いスープだと良い感じでした。味はgood。隣から油そばのいい匂いが・・やはり自分は油そばがオススメの様です。
| 名前 |
二代目高橋商店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0237-42-7115 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
土曜朝イチで来店。開店30分前ですでに10組ほど名前を書いてる方がいました。地元民に愛されてる店です。山形名物冷やしラーメンをはじめたと聞いて来訪。結論的には大正解🍜予測外にお腹いっぱいで苦しい。笑スープは煮干しが効いてて美味しい！それが冷やしになることでさらに旨みが凝縮されてて最高‼️そして意外と見た目ではわからないけど、焼き豚も美味しい。東京の同価格帯のラーメンでよくある脂身で誤魔化した大きさではなく、脂身がなく絶妙にパサパサ系の焼き豚がどどんと載ってて美味い😋追いキクラゲの量も大量で、普通サイズでお腹はち切れそうに。同行者はワンタンラーメンでしたが、こちらは煮干し味のスープではない？！ちょっと薄いので好きな人は好きかな。いずれにしても、値上がりしてもコスパはまだ全然良いです‼️