松前海苔の旨味、絶品そば。
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手打ちそば おぐらの特徴
松前の海苔や行者にんにくを使った絶品弁当が楽しめるお店です。
手打ちそばのこだわりが光る、旨味たっぷりの蕎麦つゆが堪能できます。
駐車場完備で、松前町内で唯一の本格的な蕎麦屋として人気があります。
松前市街地を通る道道453号線、大きなお土産屋さんのすぐ先で青い看板が目印で駐車場は店に向かって右側です。開店時間より少し早く着いたのですがたまたま店先で準備していた人の良いご店主にお店に入れて頂きました。清掃が行き届いた店内は既に空調が効いており外が暑かったので快適です。天ざるにしようかと思ったけど、鴨肉の魅力を謳ったメニューに惹かれ「北海道産鴨セイロ」を注文。待つこと暫し。まずは汁を一口、温められたスープに火の通った鴨の旨味が溶け出して美味しく蕎麦に絡めてあっという間に完食。そば湯が出てきますがそれ程塩っぱくないのでそのまま飲める感じです。
開店時間に伺いました。キレイな店内で安心して入れます。本格的なそばかと思います。松前花巻という暖かいそばをいただきました。岩のりがタップリ載っています。配膳されてきたとき、汁に浸っていない岩海苔の薫りがとてもよかったです。わさびもピリッと美味しく汁は飲みきりました。とても美味しいそばでした。駐車場も５台くらいは停められそうです。
松前城の近くにあるミシュラン掲載歴があるお蕎麦屋さん高級な松前海苔をふんだんに使ったお蕎麦が食べれます「冷し梅花巻」は松前海苔が大量に入ってて、海苔が厚くて炙ってるのもあってか風味が凄く、噛めば噛むほど旨味がで出てくる！そして梅がサッパリと良いアクセントにそばは若干太さがバラバラも、コシがあってツルツルの美味しいお蕎麦つゆは辛くも甘くもなく、出汁感とかも強くはないサッパリした感じかな？「ひやおろし鰊そば松前海苔使用」はニシンは甘めの味付けも魚の旨味が凄い出てる！小骨も全然ないので食べやすいですねー大根おろしの量は多くないもののサッパリとアクセントには良い感じ松前海苔も少量ですが、しっかり旨味を感じることができましたお蕎麦以外に果物と1品が付く嬉しいサービスをしているみたいで、この日はスイカと昆布巻きがセット余談ですが、松前海苔は道の駅で5枚4,000円でした(驚)
2024年4月28日初訪問です。朝早く、案内所も松前城も開いてない7時過ぎから4時間以上松前公園を巡り、お腹がすいたので城下通りをブラブラしていた11時過ぎに、もう入店出来ず(11時開店なのに)に並んでる方が多くて1回は通りすぎたのですが、どうしても「鰊そば」が食べたくておじゃましました。同行2人で、「鰊そば」と「松前梅花巻」をオーダー。食べ終わって12時半くらいだったのですが、帰りに店を出て振り返ると、既に暖簾が下がっていて「本日は完売しました」との貼り紙がされてました。人気店なんですね。(あるいは仕込みの食数を抑えぎみにしてるのか)店内の「お茶·お水」付近に代表の方の名刺がおいてあったのですが、「長流江戸打ち 手打ちそば おぐら」とありましたけど、「長流行江戸打ち」ってググってもよくわかりませんでした。機会があれば今度直接代表に聞いてみます。美味しく頂きました。特に「松前梅花巻」は自家製梅干入りとのことで、サッパリしていて良かったです。
釣りの途中で寄りました。お店は綺麗で接客もまぁまぁです。とろろ蕎麦を頼みましたが、生卵1個付くのに‼️蕎麦は太めですが喉越し良く美味しくいただきました。松前の海苔ご飯がありましたが、ちょい高くて🤔
松前の海苔を使ったお蕎麦やお弁当が美味しいですね。手打ちですので一日の数量は少ないようです。
やはり花巻(岩海苔)かニシンでしょ。
とり南蛮をいただきました。コブ巻き、りんご、生卵が付いていました。手打ちそばも美味しかった。コロナ禍なので客足は少ないです。コロナ対策も頑張っていました。
2枚ざるにえび天を頼むと、サービスなのかピーマン、なす、サツマイモと北海道の春の味覚「行者にんにく(アイヌネギ)」の天ぷらをサービスしてくれました。歯応えのある手打ち蕎麦も甘みのある汁も大変美味。あっという間にざる2枚を平らげました。ワサビとネギは汁の美味さと蕎麦の風味を邪魔している感じがしましたので、2枚ざるを頼んで大正解でした。味の濃い行者にんにく以外は、天ぷらとの相性は抜群でした行者にんにくは蕎麦とではなく蕎麦つゆで頂きました。今年も松前に桜が咲きます。
| 名前 |
手打ちそば おぐら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0139-42-2128 |
| 営業時間 |
[日月火金土] 11:00～15:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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北海道旅行２日目に松前に行き利用させて頂きました。松前城下町には飲食店はあまり数がないようで、こちらとラーメン屋さんがありましたが、とても暑い日でしたのでそばにしました。老夫婦で経営されているようで、ほんわかしたお店でした。名前は忘れましたが、地元でとれた海苔がどっさり乗った冷たいそばを頂きました。海苔もそばもそれぞれがとても美味しかったのですが、セットとして考えるとどこかパンチというか一体感が足りない感じがしました。それぞれを繋ぐ何か？があれば完璧かなと思いました。帰りの道中、何が合うのかずっと考えましたが、これだ！という答えが見つからず。かぼすやすだちなどの柑橘類を一片乗せるとか、とろろとか？茗荷？風味強めのねぎかな。