こだわり手打ち蕎麦、古民家で味わう。
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そば処 薬師の特徴
新潟名物のへぎそばは、手打ちそばの良さが詰まっています。
古民家を改装した温かみある雰囲気で、落ち着いて蕎麦を楽しめます。
季節ごとに変わる薬味が楽しめ、飽きない味わいのお蕎麦です。
そば処薬師は木の温もりが感じられる落ち着いた店内と丁寧な盛り付けが印象的で、枌そばと揚げたて天ぷらが同時に楽しめる落ち着いた一軒です。枌そばはしっかりとした腰があり、噛むほどに蕎麦の存在感が伝わる麺で、すっきりとした麺つゆとの相性が良く、刻みネギが爽やかなアクセントになっていました。二人盛りは量がたっぷりで一人だとやや多めですが、味が良いので最後まで飽きずに食べ切れます。天ぷらは衣が軽くサクサクで天つゆとよく合い、特に海老天は身がぷりぷりして存在感があり「久しぶりに美味しい海老天だ」と感じさせる出来でした。ふきのとうは塩で提供され、軽やかな苦味と香りが季節感を添えていて、全体のバランスを引き締めています。店の内装は古民家風の梁や木板の天井、和紙の丸い提灯と裸電球が組み合わさった温かい雰囲気で、壁には額入りの墨絵や達磨が飾られており、落ち着いた時間が過ごせます。カウンターまわりには本や瓶が並び、店主の趣味やこだわりが垣間見える造りになっているため、景色ごと味わう食事になります。総じて、そばのコシとつゆのバランス、揚げたて天ぷらの満足感、そして木の雰囲気と和の小物がもたらす居心地の良さが両立した店です。ランチに訪れる価値があり、味覚と空間の両方を楽しみたい人に特におすすめします。なお、13時半の時点でうどんも蕎麦も終了していましたので、開店から早めに来るのが吉です。
2025/09/29 12:00前にお初で訪問2名で『へぎそば3人前と野菜天に山菜天(蕗のとう)を注文』お店のお勧めは『天ざる』だってそばはふのりが入っていないとの事旨くて完食、天ぷらは食べ切れずに持ち帰り(容器代:50円)ご馳走さまでした退店時には7卓が満席状態の人気店だと思う。
へぎ盛り花巻 3人盛り 2,940円天ぷら 1,300円普段長岡でもちもちふのり蕎麦を食べてるので久々の通常蕎麦。コシがあって美味しい。天ぷらのエビが巨大でビックリ。店内は昔ながらの古民家で和‼︎で趣があります。ご馳走様でした。
時間前に売り切れで、早く閉められることがあります。うどんと蕎麦のハーフあり、うどんは少し時間かかるそうです。天ぷらが美味しい。蕎麦はニ、八蕎麦とお聞きしました。量多いです。蕎麦の香りがあまりしなかったです。
入る前から趣のある店舗はお蕎麦の味も期待が高まる。人気のお店のようでオープンから20分くらいで満席になっていました。蕎麦の葉の粉末を混ぜて麺を打っているらしいが、思ったほど香りが立っていなかった。天ぷらは薄衣でサクサクとして美味しいが、めんつゆしか出されなかったので、せめて塩で食べたかった。（テーブルに塩も置いていません）
魚沼で人気のおそば屋さん東京への帰路の途中で寄った蕎麦屋さん。店内はテーブル席を中心に、囲炉裏と言われるカウンター席とお座敷タイプの3種類。オーダーは「四人盛そば」「二人盛うどん」と「天ぷら」魚沼の蕎麦といえば「へぎそば」ですが、こちらの蕎麦は、へぎそばによくある”ふのり”は使用していないため、色も通常の蕎麦の色をしています。水が良いのでしょう。しっかりとシメられた蕎麦やうどん！喉越しも最高です✨店主と奥様？のオペレーションで、入店時間が他のお客様と被ると多少提供に時間がかかってしまうので注意。それでも寄りたい美味しい蕎麦屋さんでした♪
天ざるを注文。蕎麦はコシがある。が太めなのでかみごたえあり。天ぷらも美味しい。濃厚な蕎麦湯も良い。しかし並ぶほどかと言われると。へぎ蕎麦にはふのりがはいっていないそうです。
新潟を訪れたら 是非 へぎそばが食べたくて こちらに来たのですが 人気のお店なのか？三連休の初日と言うのもあって 次々に来店客があって そこそこ待った上 店に入ってからの 提供時間も 結構待たされました😅 お蕎麦も天ぷらも美味しかったですが こちらは フノリが入って無いとの事です。
ざるそば大盛り＋野菜天ぷら美味しかったです😋ただ、蕎麦と饂飩のあい盛りを注文するお客さんが多いみたいで、饂飩は茹でるのに時間がかかると。長め提供時間＋長め食べる時間＝長～め滞在時間😏混んでない時間か時間に余裕のあるときに伺うのがよろしいかと👍
| 名前 |
そば処 薬師 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-792-7187 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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人気店のようで並んだけど、バイトの若い娘もすごく接客丁寧で感心。へぎそばは二人前からなんでお一人様はガッツリ食べないと(笑)蕎麦湯もトロトロでおいしかった。