宮崎地鶏の炭火焼き鳥、至福の味わい。
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鳥雅の特徴
宮崎産地鶏の炭火焼き鳥を楽しめるお店です。
EXILEのTAKAHIRO氏直筆看板が目印のおしゃれな焼き鳥店。
焼き手を囲む白木カウンターで希少部位の焼鳥を堪能できます。
【宮崎】塩と火入れでここまで変わる！焼鳥で実感する百名店の実力土曜日の18時に予約訪問。鳥雅コース（串焼き7本）を食べログから1週間前に予約。この日はほぼ予約で埋まっている様子で、事前予約は必須だと感じました。コース内容はスティックサラダ、小鉢、串7本、茶碗蒸し、鶏そぼろご飯、スープ。シンプルですが、無駄のない構成で最初から最後まで流れがいい。メインの串はかしわ（もも）砂肝ぼんじりつくねはつ椎茸せせりどれも丁寧な仕事が伝わる仕上がりですが、特に「かしわ」と「ぼんじり」は別格。素材の良さを、絶妙な火入れと塩加減で引き出していて、一口ごとに幸せを感じる。脂の甘みと香ばしさのバランスが完璧で、思わずうなってしまううまさでした。スティックサラダもいい仕事をしてくれます。さっぱりしていて口の中をリセットしてくれるので、串を最後まで美味しく食べ進められる。地味ですが、この存在があるだけでコース全体の完成度が一段上がる印象。締めの鶏そぼろご飯、スープまで食べ終えると、満腹感もしっかり。串7本でも物足りなさは一切ありません。派手さはないですが、鶏の旨さを真正面から味わわせてくれる、真っ当で実力のある焼鳥屋。また必ず予約して再訪したい、そんな一軒です。
宮崎の鶏を焼鳥スタイルでいただくお店です。お任せ５本がマストでそれ以外は単品オーダーとなります。店内は内装が綺麗でカウンターと個室があります。価格帯は宮崎にしてはややお高めでした。2人で20000円ぐらいです。
2度目の訪問。変わらず美味しいお店です。酉玉で修行された腕は確かですね。お店の雰囲気、味、サービスを考えたら激安です。また来たい。
宮崎旅行中に訪れた「鳥雅」さんで鳥雅コース（串焼き7本）6,500円をいただきました。コース内容は◆スティックサラダ◆季節野菜のおひたし◆茶碗蒸しまたは出し巻き卵◆串焼き7本（この日はささみ、すなぎも、かしわ、つくね、しいたけ、はつ、そろばん）◆鶏そぼろご飯◆鶏スープ個室とも迷いましたが旅行中ということもありお店の方との会話も楽しめるかもしれないと思い今回はカウンター席を選択しました◎店内に入ると、スタイリッシュで洗練された空間が広がっています。中央にカウンター席があり、その周囲に個室が配置された、カウンターと個室が共存する和風居酒屋のレイアウトです。私が座ったカウンターの端席は出入口に近く、スタッフの出入りが頻繁かつ新人さん(?)への指示出しが聞こえてしまうのでやや落ち着かない場面もありました。味は全体的にシンプルで薄味。素材の旨みを活かした優しい味付けです。ささみはしっとりと、すなぎもやはつは香ばしくプリッと。(個人的にはハツがこの日のNo.1✨)つくねはふわっと柔らかく、しいたけもジューシーで美味。鶏そぼろご飯と鶏スープはほっとする優しい味わいで、最後まで堪能しました♪串焼き7本のコースだけでは少し物足りなかったため、ぼんじり・銀皮・チキン南蛮を追加オーダー。全体的に料理の提供ペースはかなりゆったりしており、18:30にスタートして21時頃に終了しました。宮崎の地元感あるペースなのかもしれませんが、少々待ち疲れたといいますか、スローペースに感じてしまいました。ドリンクは1/3を切るとすぐに注文を聞いてくれますが、まだ決めかねているのに待たれてしまうのは少しプレッシャーに感じることも。とはいえ、ドリンクの種類は豊富にありお土産を決めかねていた我々としてはいろいろな焼酎を試せたのは嬉しかったです♪結果的にドリンクを多めに頼んだため、お会計は一人あたり1万2000円ほどに。また今回はカウンターにしましたが、カウンターが高くあまりお話をする雰囲気ではなかったので個室の方が良かったかもしれません...接客はクールで控えめな印象でしたが、落ち着いて楽しみたい方には良いかも♪全体として、鳥雅さんは味のクオリティと多彩な焼酎のラインナップが魅力的な一軒。接客や提供スピードにややムラを感じましたが、旅行の一コマとして訪れる価値はありました✨宮崎のゆったりした時間の流れを感じたい方、焼酎好きな方には特におすすめです—––꙳◌補足◌꙳—––年間300回外食しているOL目線で女子会やデートにぴったりなお店をInstagramでご紹介しています◌◆SNSInstagram：@per0rineいいね・保存・コメントも大歓迎です//良かったら絡みに来てね♪
東京で修行された店主がされている本格焼き鳥屋。コースの注文が必須だったので5本セットに。最初からデフォルトでスティックサラダと小鉢は置いてあった。おまかせ5本 3800円スティックサラダ小鉢茶碗蒸し串5本手羽元砂肝つくねハツせせり鶏スープ追加黒岩土鶏チキン南蛮 1200円ぼんプロボローネチーズズッキーニ銀杏一通り食べた後、食べたいものを追加でオーダー。串はどれも美味しかったですが個人的にはつくね、チーズ、ぼんが好み。お洒落な空間で本格的な焼き鳥が楽しめるお店。
宮崎県産の地鶏を中心とした焼鳥屋2024年8月訪問繁華街から少し離れたところに立地してます。外観から名店感は伝わります。店内はカウンター席の他に個室が完備されています。鳥雅コース（串5本）をオーダースティックサラダ、小鉢、茶碗蒸し、串５本、鶏スープのコース串は、ふりそで→ずり→つくね→こころ→せせりの順番全てサイズ大きめで、肉の味がしっかりでていた。1番美味しかったのはせせりです。ジューシーで肉汁たっぷりでした。追加でかしわだけオーダー。ガシガシした食感で個人的にはかなり好み。備長炭で焼かれる串たちは絶品でした！ご馳走様でした！
焼き鳥をいただきました！駐車場はないので、コインパーキングにとめる必要があります。今回は予約してコースをいただくことにL字のカウンターで焼き姿を見れるのはいいですね静かな雰囲気も良く、デート使いの方も多かったですねこちらは焼き鳥メインの郷土料理のラインナップ焼き鳥はそこまで印象には残らず、点数の割にはかなー椎茸は美味しかったです。
宮崎で一番美味しい焼き鳥を食べたく、こちらのお店を予約しました。店内は19時ごろになると混み合ってきました。コースの焼き鳥と3本くらい追加してお腹いっぱいになるまで頂きました。どの料理もおしゃれでちょうど良い火加減でした。カウンターが個室の席でどちらに案内されてもゆっくりくつろぎながら楽しめるのでデートや会食でも利用できると思いました。東京でよく100名店の焼き鳥を行きますが、十分美味しかったです！
やよログ(つ∀｀*)LDH初地方店舗の炭火焼き鳥◼️芸能プロダクション「LDH」傘下「LDH kitchen」のお店｡看板はEXILE､TAKAHIRO氏直筆｡宮崎産地鶏の炭火焼き鳥とワインのマリアージュ｡◆おまかせ10本紀州土佐備長炭使用｡最初のさび(ささみワサビ乗せ)がレアで中もしっとり｡そろばん(せせり)や､心のこり(はつもと)､金針菜(キンシンサイ)ワスレグサという薬膳にも使われる植物｡などが印象的｡◆しらすと桜海老の塩辛◆だし巻き卵◆煎り銀杏◆お通し 大根おろしなど◆赤ワインボトル(フランス)シャトー・クロワ・ムートン2016ボルドーのメルロー｡◆黒ホッピーセット◼️お店◼️クレジットカード使用可能｡大将 一ノ瀬 芳明氏｡宮崎県生まれでプロのダンサーを目指していたが、仕事を持つと決めた時に実家が料理店で親しみがあったこともあり料理人の道に。イタリアンの店に入り研鑽を積んだ後､東京の【酉玉】などの焼き鳥店でも研修を重ね宮崎に戻り､2015年7月鳥雅をオープンし店長に｡EXILE、三代目Jsoulbrothersなどが所属する芸能プロダクション「LDH」の傘下にある「LDH kitchen」が初めて地方にオープンした飲食店｡「AMAZING COFFEE」「鳥つき＜鳥しきICHIMON＞」「鮨つぼみ」「中目黒とりまち＜鳥しきICHIMON＞ 」などが系列｡店名「鳥雅」の「雅」はLDH代表取締役副社長の森雅貴さんから頂いた｡看板はEXILE・TAKAHIRO氏､書道8段の直筆｡(Google検索より)◼️◼️平日夜20時過ぎに個室予約して訪問｡気兼ねない最高メンツでの食事会だったので良い時間を過ごせた｡2019.11
| 名前 |
鳥雅 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0985-89-4061 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
宮崎２５ビル 1F, 宮崎県宮崎市橘通東, １丁目-８-１１ 常盤, 宮崎市 宮崎県 880-0805 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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地元の方にこちらの焼鳥は美味い！とお聞きして、また百名店にも選ばれている様で楽しみに伺いました。今回は、カウンターを利用させていただき店主の焼く姿（技）も見ながら1本1本焼きたてをいただけました。焼鳥は、どれも美味しい5本でも十分な量ですが、あまり美味しくて全種類いただきたかった位で追加してしまいました。写真はすべてではありませんが、すべての素材と焼き方にこだわりが感じられます。特に砂肝やつくね、しいたけなどは最高です。お店は、ぽぽ予約で満席でしょうか、、、人気の美味しい焼鳥屋さん、また利用させてもらいたい1店です。