貝料理の天国、すすきので味わう幸せ。
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貝とシャブリ ジージの特徴
焼き貝5種盛り合わせで貝の天国を堪能できるお店です。
愛嬌のある女性店員さんが心温まる接客で迎えてくれます。
北海道の新鮮な素材を活かした料理とワインが楽しめます。
おすすめをいただいて来店✨生牡蠣をはじめ、全部美味しくて大満足！この日は厚岸しか入荷がなかったけど時期よっては食べ比べもできるみたい🦪白ワインはシャブリ中心にグラスで5種類ほど。お酒の種類も多くて最高。また行きたい素敵なお店💭いつも混んでるイメージなので予約おすすめです⚠️
＊2024年9月再訪問6月訪問時にお通しで選べた“蟹味噌”が、お通し欄から無くなってる〜！しかも20時に訪問したからか売り切れ…。アヒージョはもちろん、そのほかにツブ貝やホッキ貝の刺身を注文。白ワインとマッチして美味しくいただいた。＊2024年6月訪問沢山の貝を食べたくて訪問。店員さんは気さくで話しやすく、店内は明るく雰囲気が良いのでデートにもぴったり！店名の通りシャブリは勿論、日本酒も色々あって美味しい〜。
【2024年1月24日】◾️焼き貝5種盛り合わせ 1080円(ホッキ貝、白貝、磯ツブ、ムール、ハマグリ)大好きな貝を堪能しました愛嬌のある女性店員さんの優しい接客が心地よかったですご馳走様でした。
ワイン飲みながら貝料理を食べるにはオススメ。ワインの種類も豊富で食事も美味しい。お通しはいくつか種類があり選べる。
貝料理ならここ！1人でも入りやすく、デートや少人数の飲みにも最適。お通しが選べて、生牡蠣も選べます。土鍋は時間がかかるので、早めに注文した方がいいです！酒蒸しは、貝出汁が美味しすぎて飲み干したくなります。
貝が大好きな私にとっては天国のようなお店でした。カウンターに小さなテーブル席2つ、奥に小さな隠れ家のような個室があるようです。狭いお店ですが、こじんまりした居心地の良さがあります。渋いシェフは質問すると丁寧に答えてくださいますし、スタッフさんはキビキビしていて声をかける前にこちらの状況をみて、サービスしてくださいました。トイレには感想帳があり、全国からの感謝の言葉が書かれています。お料理は、貝類の出汁を活かし尽くした様々な調理法で料理されており、貝尽くしでも飽きずに何皿かいただいてしまいました。焼貝盛り合わせは、味付けが貝の種類で変えてある繊細さです。揚げ物も美味しかったです。また、料理別にワインや日本酒のマリアージュの提案があり、ベストマッチで楽しめました。ごちそうさまでした。
北海道の素材を使った料理が食べたいなぁとすすきのをブラブラしていたら見付けた貝料理とお酒の楽しめるお店です。まずはお通しを自分で決めます。この時点で良店確定。生牡蠣をチョイスして食べてみると…味が濃厚で新鮮で美味い！そして、安い！思わずリピートしてしまいました。その他焼貝やら酒蒸し盛合せをビールやワイン、ハイボールなどで楽しみました。支払いはクレカが使え、旅行支援対応店だったので、かなりお得に利用させて頂きました。
コロナが再び増加傾向にあり、すすきのの街も以前の賑わいからは程遠い状況でしたが、こちらのお店は賑わっていました。予約なしでしたが何とか入れて良かったです。賑わっているのには理由があり、生牡蠣も一品料理もとても美味しかったです。土鍋の炊き込みご飯は40分ほど待つ価値のある逸品です。二人でお伺いしており、ご飯に至るまでに結構飲み食いしていて、2合の炊き込みご飯が食べ切れるのか！？という不安もどこへやら、余裕の完食でございました。ちなみに、お店の方からは「食べ切れなかったら持ち帰りできますので」とありがたいお言葉をかけて頂いていました。…が、そんなのが杞憂に終わる美味しさでした。ごちそうさまでした。
食べログ3.38(31)2022.7月の祝日夜に訪問。ふらっと訪問したらカウンターが空いていました。生牡蠣、焼き牡蠣、貝のおすすめ5種を注文しました。焼き牡蠣美味しい！！あと、5種のホタテがすごく好みでした。雰囲気も良くてデートでも使えそうだと思います。このお店の前に変な店に入ってしまったので、気分が良くなれました笑。
| 名前 |
貝とシャブリ ジージ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-522-9522 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～2:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西４丁目１３−１ |
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牡蠣にレモンかける人、ザンギにもレモンかけがち。すすきのにある【貝×シャブリ jiji】に夜の時間帯に行きました！すすきの中心部にあるビル内の店舗で、アクセスはかなり良い立地。外観は落ち着いた雰囲気で、海鮮系でも少し大人寄りの印象でした。店内はカウンター・テーブルありで、ややコンパクトながらも雰囲気は良いです。ただ椅子が高めで、長時間だと少し疲れやすいと感じました。▷生牡蠣（厚岸 まるえもん）身がしっかり大きく、ミルキーさが強いタイプ。クセは少なく食べやすく、レモンでさっぱり締めるとちょうど良いバランスでした。産地違いで食べ比べできるのも強みで、貝好きには嬉しい構成。全体的に鮮度の良さはしっかり感じられます。▷焼き牡蠣（各種）バター系や海苔系など、味付けのバリエーションが豊富。しっかり味が乗っていてお酒に合う仕上がり。素材そのままというよりは、“つまみとして完成されている”タイプでした。▷土鍋ご飯しっかり出汁が染みたタイプで、口に入れた瞬間に旨みが広がる仕上がり。具材の風味も感じつつ全体のまとまりも良く、完成度は高いです。そのままでも十分美味しいですが、後半は出汁をかけて茶漬けとして楽しめるのも良いポイント。一度で二度楽しめる構成で、締めとして満足度はかなり高かったです。▶︎日本酒種類がかなり豊富で、貝料理との相性を楽しめるラインナップ。ワインだけでなく日本酒もしっかり強いのはこの店の良さ。提供は全体的にスムーズでストレスなし。料理のテンポも良く、お酒メインでも使いやすいです。接客は丁寧すぎずカジュアルすぎず、ちょうどいい距離感。全体として、貝料理をしっかり楽しみながらお酒を飲みたい人にはかなりハマるお店。特に牡蠣のバリエーションと土鍋ご飯の完成度は強み。一方で席の高さやややコンパクトな作りは好みが分かれるポイントでした。