隠れ家で味わう絶品昆布水つけ麺。
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［TSUKEMEN ICHI]の特徴
札幌で特上昆布水つけ麺が楽しめる貴重な店です。
立ち喰いスタイルでバーのような雰囲気が魅力的です。
キャッシュレスのみのシステムで便利な利用が可能です。
味のクオリティはもちろん、スタッフの方の接客も非常に丁寧で、最後まで気持ちよく食事を楽しめました。また訪れたい、素敵なお店です。特上 昆布水つけ麺は運ばれてきた瞬間、盛り付けの美しさに目を奪われます。お店のおすすめ通り、まずは麺だけで一口。2日間寝かせたという特製昆布水が麺にしっかり絡み、驚くほど濃厚なトロみと旨味を感じます。知床鶏の炭火焼やしっとりとしたチャーシュー、濃厚な味玉など、トッピングの一つひとつにこだわりが詰まった贅沢な一杯でした。
かなりレベルの高いつけ麺やさん。平日夜でも列ができるほどの人気店。ですが、昆布水つけ麺という新たなジャンルの先駆けとなったお店だと思っています。繊細な味付けのスープと、直接目の前で鶏を炙り、みるみるうちに組み立てられていくつけ麺は、まるでひとつの作品の様で 非常に美しかったです。つけ麺の概念が覆されます。夫は引っ越し転勤のタイミングで1週間ホテル暮らしになった際、5回足を運んだという気に入り様でした。お店の方によるとまだまだ研究中のようなので、また新しい変化が見れるかも？
隠れ家的な雰囲気、スタッフさんのフレンドリーな対応、料理の質全てにおいて文句なしの最高のお店です。つけ麺も美味しく人気ですが、自分は油そばがイチオシです。濃厚で素材の味が活かされた逸品なので是非！正直なところ普通のつけ麺としては少し値は張りますがその値段以上の品質があります。飲みの締めにも行ける時間までやっているのでおすすめです！
昆布水を使ったつけ麺が本当に美味しく、味変もできて、最高でした！素材のこだわりが感じられました。店内のバーのような落ち着いた雰囲気とスタッフの丁寧な対応も居心地がよく、札幌の中でここを選んで正解でした。
職人がこだわり抜いて作った絶品昆布水つけ麺が食べられると聞いて訪問しました！☆今回食べたメニュー・特上昆布水つけ麺・炭火鶏の生親子丼北海道産の昆布を使用した店主こだわりの昆布水に太めのストレート麺を掛け合わせているそうで、コシがしっかりあるツルツル麺とのコラボが相性抜群！スープはこだわりの醤油を使い飲んだあとでもさっぱり食べられるように作っているとのこと！チャーシュー3種類のっていてどれも絶品でした！生親子丼は炭火で焼かれた鶏肉に卵黄を絡めて食べたら、うますぎでした！どちらも美味しくて究極の逸品でした！全部美味しかったのでリピート確定です！ご馳走さまでした！
ジンギスカン、夜パフェのあと〆のラーメン検索でヒットして伺いました味噌ラーメンのイメージの札幌ですが評価の高かったICHIさんへあえてのつけ麺入り組んだ路地の二階にありましたひっそり感とてもいい感じですとても丁寧なつけ麺なので提供までは時間がかかりますが立ち食いなので回転はいいと思いますいただいたものサッポロクラシック中瓶700円特上昆布水つけ麺 1600円どの具材も主張しすぎず素材の味が口の中で絡まりますめちゃくちゃ美味しいです！！！東京のほうにもお店を出されると店主さんがお話してましたがこれは東京でも人気のつけ麺屋さんになりそうです♡またぜひ伺いたいですごちそうさまでした(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
かなり隠れ屋的なポジション。つけ麺の味が美味しくて、昆布水つけられてる状態で提供され、麺は旨みとサラサラして、美味しくて、とっても良かった。またスープ割りはお茶で更にワンランクアップし、最後までスープを飲める感じになりました。親子丼はまた面白て、鶏もも焼、ネギ卵黄添えで相性良かったんです。麺好きの人でも、しめで寄るにもおすすめです。
札幌で昆布水つけ麺が食べられる有り難い店。昆布水を纏ったツルツル麺を鶏白湯のつけダレに浸けて啜る。ポットに割スープが入っていて、コレがなんとほうじ茶😲😲これがビックリするほどに合う。未知の体験。
北海道といえば、、、でオススメされたのがここ！！昆布水つけめんと油そばを食す！！昆布水つけ麺は、、、濃厚でかつ昆布だしがヤベーヽ(*´∀｀)ﾉ♪油そばは、、、炭火で炙った鶏肉がチョー香ばしい！！そして卵が濃厚でヤバいしか表現できない北海道にきたら来るべき名店の一つかも、、、ヽ(*´∀｀)ﾉ♪オススメっすよー！！
| 名前 |
［TSUKEMEN ICHI] |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 19:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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すすきののど真ん中、南5条西4あたりでふらっと入れる「TSUKEMEN ICHI」。ポイントはまず2階。しかも雰囲気は“店に腰を据える”というより、立ち食いでサクッといけて、そのまま一杯も飲めるタイプの店。注文はつけ麺。ここは何より昆布水が美味しい。麺が最初から昆布水に浸かっていて、まず麺だけで口に運ぶと、ふわっと旨味が立って「この時点で完成してるじゃん…」ってなるやつ。食べ方の案内も用意されていて、• まずは麺だけ（必要なら塩で）• その後つけ汁へ• 柑橘や薬味で味変みたいに、流れが気持ちいい。麺肌はつるっと、昆布水はとろっと。つけ汁に潜らせると輪郭が出て、〆の一杯でも重すぎないのが良い。上に添えられたレモンも相性がよくて、後半が一気に伸びる。あと地味に大事なのが、冬の階段は降りる時注意。2階あるあるだけど、雪の日は本当に気をつけた方がいい。すすきので「飲んだあとに、ちゃんと美味しい麺で締めたい」日に刺さる一軒。サク飲み〜〆まで、使い勝手が良かったです。