鮨九で堪能する一皿の芸術。
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鮨九の特徴
高いながらも、味と雰囲気のクオリティがサイコーです。
銀座や六本木に匹敵する新鮮なネタが楽しめます。
個室でのおまかせコース料理は最高の体験でした。
お店の雰囲気は良く、隣と仕切りのある掘りごたつもあります。7800円のコースと飲み放題をチョイス。先付け、お刺身、タチポンなどから始まり天ぷら、フグ焼き物、お寿司と続きます。お寿司屋さんなので、お寿司は本格的で美味しいです。
写真は撮り忘れ…知り合いに紹介されて伺いました！ 知り合いのおすすめを食べましたが、どれも絶品😋ひれ酒も美味しかった！
私が以前働いておりました居酒屋のオーナーに数回連れて行っていただいたのが貴鮨九であります。オーナーには古今東西様々な場所に連れて行っていただきましたが、最も印象に残っているお店であります。貧乏学生の私はいわゆる回らない寿司屋というのは当然入線したことはなく、寿司といえば回転寿司が関の山でありましたが、貴店で本物とは何かを思い知らされた次第であります。マグロや貝類などのネタはもちろんのこと、キンキ等の旬のネタやひれ酒も絶品でありました。赤酢のシャリも初めてでしたが、普通のシャリには戻れないほどで今でも味覚にしみついております。やはりこのような別格の食体験をすることは心身ともに素晴らしいことであると実感した次第であり、健康にお気をつけて全人類に革命的寿司を握り続けていただくことと必ずやの再訪問を誓いつつ、結びとさせていただきたいと思います。
札幌の集合場所として、愛煙家に予約してもらいました。寿司以外にも北海道の野菜を使った逸品もあり、いろいろつまんで食べれます。メインの寿司もシャリが赤酢だったので安心。上一人前でも普通のランチ価格。たこの柔らか煮など美味しかったです。
接待で利用しました。個室あり、親切なスタッフ、美味しい寿司。いい店です。
とてもよかったです。忘年会で利用させて頂きました。
高いですが味・雰囲気はサイコーに良いです。個室もあります。サービス料10%かかります。
大将がいい人柄な上に、ネタ、鮨ともに最高でした🍣北海道に行ったら、また行きたい店です。
🍣鮨九🍣こちらは札幌市ススキノにあります、鮨九さん！！初訪問です♪カウンター席に座敷もあり広々した和風モダンな店内です。この日頂いたもので優勝は雲丹🏆美味し過ぎておかわり😂他のも美味しかったですよ！赤酢のシャリも最高〜！写真にないですが串に刺さったエイヒレがとろとろアツアツでビックリ！😂美味しかった〜🫶🏻最高の札幌ディナーをありがとうございました💕
| 名前 |
鮨九 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5484-2287 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 18:00～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西２丁目１−４ TM26ビル1F |
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運ばれてくる一皿一皿が、まるで一枚の絵画のような美しさ。特に牡丹海老と大トロの並びは圧巻。大トロのきめ細やかなサシが体温で溶けゆく傍らで、海老の跳ね返るような弾力と生命力溢れる甘みが追いかけてきます。いくらと雲丹の軍艦は、溢れんばかりのボリューム。一粒一粒が口の中で弾けるいくらの塩気と、クリーミーな雲丹が重なり、赤シャリがそれらを優しく包み込む。また、刺身の盛り合わせでは「昆布締め」の仕事が光り、熟成によって引き出された魚本来の濃密な旨味に、思わず日本酒が進みます。締めはボリューム満点の太巻き。断面の美しさはもちろんのこと、多種多様なネタが織りなす複雑かつ調和の取れた味わいは、この一晩のハイライトを凝縮したかのよう。札幌の夜を彩るに相応しい、記憶に深く刻まれる名店です。