極上の濃厚豚骨魚介つけ麺！
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中華蕎麦 うゑずの特徴
中華蕎麦とみ田の唯一のつけ麺公認店です。
小麦香る太麺が濃厚なつけ汁を引き立てます。
人気店で行列ができる時間帯が多いです。
濃厚豚骨魚介つけめん！山梨出張ランチ！出張中のお昼は、パパッと食べたいという理由でラーメン多め！周辺で美味しそうなラーメン屋を探してたところ、ここのお店を発見して訪問1145分頃到着して5組待ちほど外の椅子で待っていると、食券購入の案内が入り、購入店内はカウンター席10席くらいでつけ麺の茹で上がりにも時間がかかるようで、想定より待ち時間かかりますちょっとギリギリでした。★注文つけめん 並 1,400円スープはどろどろの濃厚な豚骨魚介で美味しい！麺は太麺で、スープと絡み、食べ応え十分！カウンターの後ろに、一味、胡椒などがあり途中で味変可能！最後はスープ割で、柚子を追加いただきさっぱりと締めました！
平日でも並び必須人気店。ツルッとした喉ごし系の太麺はグニュとした噛みごたえが特徴。ザラつきある魚粉と優しいが重厚な豚骨は不思議な味わいでカレーや煮込みにも煮込みに煮た感覚。チャーシューは燻製や漬け込みっぽいバリエーションがあり、つけ汁によく合う。
甲府に行った時は行きたいと思っていた「中華蕎麦うゐず」さん火曜日14:30過ぎに到着 4組ほど待っていました (平日のこの時間にこんなに混んでる〜人気店ですね）店員さんの声かけで食券を購入 つけ麺普通盛り1400円お店の中はカウンター席のみテーブル上に調味料なし！味に自信ありとみた！期待値高く待つと、太麺登場？ツヤツヤしていて美味しそう·͜·ᰔᩚ つけ汁はトロトロ濃厚！チャーシュー2種類(これが美味しい)四角いメンマ(これもいい)🍥 ネギ、ちょっとピリッとする感じあり(山椒かな？) 調味料必要なしです太い麺につけ汁が絡む〜 奥深い味 私好みෆ˚*リピします！
年輩にはキツいかも。美味しいんですが、食べていくうちに味が濃過ぎて辛くなってしまった。チャーシューはとても美味しくて丼もんは最高だとおもいます。お店の雰囲気、定員さん全て素晴らしいです。違ったらすみませんが、スープにハイミーが多い気がする。長蛇の列と噂で幻想が膨らみすぎたのか自分が歳取り過ぎたのか、若い時なら最後まで美味しく頂けたかもです。
初訪問になります。山梨県食べログラーメンランキング1位甲府に旅行したらこちらには立ち寄ろうと前々から考えてましたが やっと訪問出来ました😊ちょっと早く着いたなと向かいのスタバで時間潰してたら続々並び始めたんで慌てて並びました💦４番目だったんで最初に入店出来ました😆並んでる途中で食券を買って先に渡す感じでした。つけ麺をチョイス とみ田さん出身って事で味は想像つきましたが めちゃくちゃ美味い😚メンマもチャーシューも味玉も全てにおいてレベルが高い一杯でした😊
平日ランチ１２時３０分並び２名１２時５５分着丼濃厚豚骨魚介つけめん並をチョイス。ビジュアルは修行元のとみ田に近いがとみ田よりも少し濃度が低めの魚粉で荒々しくしたようなつけ汁。麺は極太ストレートタイプでしっかりした食感だが硬くはなく卵の風味もありとても旨い。チャーシューは２種類がつけ汁に沈んでおりどちらもとても旨い。メンマは四角く大ぶりで食感もとても良くつけめんに合っていてとても旨い。スープ割はとみ田と同じく残ったつけ汁の量を減らされて提供されるが味は可もなく不可もなくといったところ。
中華蕎麦うゑず✔️2015年4月6日オープン✔️山梨の代表する超人気店✔️中華蕎麦とみ田専用小麦使用✔️今は来店先着順■店舗情報┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈📍山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1サンシャイン平岩 103🚍徳行下車徒歩6分(甲府から山梨交通バス)月・火・木・金・土11:00 - 15:00水・日定休日⬛︎⬛︎⬛︎お支払い方法⬛︎⬛︎⬛︎・現金・QRコード決済可(PayPay)※食券も案内してくれるのでとりあえず並びに接続します■注文メニュー┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🍜濃厚豚骨魚介つけ麺大盛 1,450円仕事が早く終わりワンチャン狙って連れてって貰った！14:40着くらいだけど外待ち5人に接続着どーーん麺がキラキラしとる✨濃厚豚骨魚介👍節魚介がキメまくっとるそこにとみ田専用小麦の極太麺もっちり歯切れも良き昼飯後だから大盛にしたけどどんどん速攻でなくなってくやん。大盛でも足んないなぁ～念願叶って来れて良かった～次は夜のWez Noodlesにも行ってみたい🤤ごちそうさんです。
初めて食べに訪れたのは2021年3月で、そこから約20回はリピートしてます。途中で少し味が変わりましたが、濃厚で魚粉の風味が効いたつけ麺は最高に美味しいです。個人的な感想ですが、3度ほど行った、中華蕎麦とみ田より美味しいと思ってます。シュウマイや肉類はとみ田の方が、個人的には好きです。
お盆休みの月曜日に訪問。山梨県の超有名店なのでLINEで事前予約が必要です。駐車場は店前3台、スタバ裏に4台あります。つけ麺(大)、トッピング半分(500円)を注文。麺は極太麺で歯ごたえがかなりあります。塩、胡椒は離れたスペースに置いてあるのに後から気がつきました。塩だけでも麺は美味しいはずです。スープは魚介が強く旨味もしっかりあって、濃厚ですが食べやすいです。あっという間にペロリとたいらげました。味は完璧ですが調味料、ティッシュは席に置いて欲しいかも。美味しかったです。ご馳走様でした！
| 名前 |
中華蕎麦 うゑず |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
055-287-8894 |
| 営業時間 |
[土] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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並んでから麺を啜れるまで1時間30分は覚悟してください!!平日の12時30分頃に並び始め、13時過ぎに店内着席、14時前に料理が届きました。食べログで百名店のつけ麺は塩分が濃すぎて、旨味との調和が取れていませんでした。繊細な味というより大味です。値段も1500円ぐらいで決して安くありませんでしたので、期待外れでした。再来店はない予定です。