スープと麺の絶妙な絡み。
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らーめん熊八の特徴
八王子ラーメンの名店として評判の高いお店であること。
塩八王子ラーメンを楽しむことができる、絶品のラーメン屋。
自然回帰水を使用したスープが特徴の健康志向なお店。
味はとても美味しい典型的な八王子ラーメンだと思います。量は少なめです。通し営業なので便利ですが駐車場はありません。間違いのない「名店」だと思います。何度でも食べたくなります。
八王子ラーメン ／ 熊八訪問時の食べログ評価は3.60。日曜日の12時前に訪問。店内はカウンター席のみ、先客は数名。券売機にて、八王子チャーシュー（900円）をポチッとする。食券を渡し着席。待つ事5分ぐらいで着丼、では実食。八王子ラーメンらしく､スープ表面にはラード､中央には刻み玉葱が浮いています。醤油ダレには軽い色合いの薄口醤油､万人に好まれるスープに仕上がっています。麺は中細タイプであまり好みでない。コスパの良いラーメン。以上、おそ松でした！
土曜日の午後４時ごろ伺いました。駐車場は近隣のコインパーキングに停めました。この時間帯開いているラーメン屋さんは少なかったのですが、こちらのお店を見つけてラッキーでした。お店はこじんまりとした、カウンターのみの店内でしたが、きちんと一人一人のスペースに後入調味料など色々配置されていて試してみたくなる感じでした。私は八王子醤油ラーメン主人は八王子塩チャーシュー、半チャーハンも頼みました。麺はストレート麺で、さっぱりすっきりとしたスープによくあって、とても好みでした。チャーシューも食べ応えもありしっとりもしていて美味しかったです。メンマは細めで少し、期待はずれでした。でも、2人とも美味しくて夢中に食べてました。主人はスープを飲み干してましたよ〜そして、半チャーハン！！量も多めでここのチャーハンは、香ばしくて、パラパラで大好きなお味でした。次はチャーハンをメインでもいいくらい食べたいです。ご馳走様でした。また行きたいです。
こってり八王子ラーメンと餃子を注文。こってりという割にはアッサリ。でも、とても美味しいです。チャーシューは固くも柔らかくも無いタイプでしっかりと味がついています。店員さんの応対が気持ち良く良いですね。値段も手頃で通いたくなるお店です。
総合的な評価は星４つです。①料理の味と価格とのバランス②店舗の立地など③店員さんのサービスこの３点で評価させていただきます。先ずは① 八王子市内の味噌ラーメンで検索をかけたら、熊八さんがヒットしたので味噌ラーメンを食べに伺いました。味は濃すぎないスープと丸太麺がマッチしており、非常に美味しかったです。近隣のラーメン店さんと比較しても高いとは感じません。一番好感が持てた点は、何と言ってもスープの温度でした。近年は回転率を重視してか、ラーメンのスープがぬるい店が多くなっておりますが、やっぱり味噌ラーメンであれば、アツアツのスープでいただきたいものです。そういった意味では、少し熱めのスープが非常に良かったと思いました。また、カウンター席に用意された調味料の豊富さが、味変を楽しめて良いと思いました。やみつき調味料の辛味噌ニンニクは癖になる味です。次に② 西八王子駅から少し離れた細い通りに在る店舗なので、駅前のラーメン店が並ぶ地域とはかなり距離がありますが、駅前のラーメン店には無い落ち着いた雰囲気が良いと思いました。最後に③ ラーメン店に限らず、食券販売機でメニューを選択する際は、やはり分かりやすい写真や商品説明などの情報がもう少し欲しいです。ここは工夫してほしいので星を一つ減らしました。味と店の雰囲気は好きなので、これからも通いたいと思います。次回は別の味にチャレンジしてみたいと思いました。
店内カウンターだけの7名位入れます。食券を買います。店主とあと綺麗な2名女性がいます。すごく感じがよく気持ちよくランチすることが出来ました。拉麺は 八王子チャーシュー拉麺を 頼みました。チャーシューは いい感じの分厚さで スープは さっぱり 麺もつるつるで いい感じに まとまってました。
西八王子最高っす！今宵も西八王子で夕飯を食べたいと思います！八王子らーめんとつけ麺が看板メニューのらーめん熊八さんで本日は、八王子らーめんを食べたいと思います！まずは、店内に入ると食券機がありますので、そこで八王子らーめんのコッテリバージョンのこってり八王子らーめんの大盛（６５０円+１５０円）を選択します！マスターに食券を渡してカウンター席に着席します！熊八さんでは、席が全て仕切りのあるカウンター席になっていて仕切りは、白の布で仕切られていますのでプライベートが守られ、女性でも気軽に利用出来る親切設計になっています！待つ事に３分程でこってり八王子らーめん大盛が出来上がりました！かつお節と醤油の良い香り漂う八王子らーめんでスープには、背脂が結構な量で入っています！まずは、スープを一口！かつお節の高貴な香りが鼻から抜けて行き、その後に醤油と背脂の旨味を感じる美味しいスープです！麺は、中細麺で醤油味のらーめんと相性は、良しですね！スープは、以外とサッパリとしていて背脂のギトギト感を感じる事なく楽に食べ続ける事が出来ます！そして八王子らーめんの影の主役の玉ねぎの微塵切りは、スープの薬味としてシッカリと味わい、美味しい時間は、あっという間に終了です！かつお節の出汁を感じられる美味しい八王子らーめんで大満足です！特筆すべき点は、メンマですね！歯応えがシャキシャキとしていてとても美味しいメンマでした！皆様も要チェックして下さいね（笑）マスターも人柄が良く、丁寧で気さくな方で、とても居心地良く夕飯を楽しめました！次も、また行きたくなるお店ですね！皆様も、らーめん熊八さんで美味しい八王子らーめんを食べに来ませんか？寒い日には、体の芯まで温まる格別の一杯を、是非熊八で味わって下さいね！愛する町、西八王子に熊も驚く、美味しい出汁香る八王子らーめんここにあり！熊の様なマスターが出没するお店には、親切丁寧をモットーとした心配りある仕切りや心温まる気配りがありました！それにしても店名の熊八は、どんな意味何ですかね〜（笑）今度、聞いてみます！それでは、高貴な香りを纏うこってり八王子らーめんと親切なマスターに感謝をして、ごちそうさまでした！
前評判通りに大当りなラーメン屋”コテ西八ラーメン大盛”ごはん(小)を頂きました⇒旨味しか無い味”スープも麺もサービスも最高点”店主達の優しさ全てが反映された最高の1杯を食べさせて頂きましたここ半年で僕が60杯強食べた中では３本の指に入る店です、故に是非オススメ致します。※追伸 入口直ぐに着座した僕に店員の女性が、優しく声を掛けて来て、暖かい奥の席に案内して頂きました事、心を掴まれました。店主には胃袋を掴まれました。派手な髪に素敵な眼の女性店員さんには、余りの美しさにハートを鷲掴みされました。
2021年11月に訪問。塩・八王子らーめん 650円 をいただきました。感動する美味しさではありませんが、丁寧に作られた優しい美味しさを感じました。カウンター9席です。夫婦で営んでいるようですが、お二方ともに丁寧な接客でした。
| 名前 |
らーめん熊八 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
ここは美味しい。いつも塩ラーメンを食べます。2024年10月久しぶりにラーメンを食べにやってきました。食券を買ってカウンターで渡すシステムです。水はセルフ。いつもは塩ラーメンを食べるのですが、八王子ラーメンのこってりがあったので注文。塩ラーメンも超美味しいけれど、こってりも超美味しいです。邪道に感じますが、これはこれで美味い。塩と醤油の2種類味を選べるのもまた行きたくなるポイントです。コスパ良い。駐車場 アルプス 1時間以内なら無料の為。