大野シェフの旅する料理。
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Synの特徴
旅する料理人・大野シェフによる感性豊かな料理が楽しめる新店です。
値段は少し高めですが、料理の質に驚かされる体験ができます。
大野シェフが手掛ける、数々のファンを魅了するお料理をぜひご堪能ください。
ビール値は3倍くらいかな。ワインはコントラフォン〜ムルソー・クロドラバール201817万円Ａユドロノエラ〜シャンボール20183.8万円クリスタル2015 12万円自分劇場公演。ボトルは途中から自分でserve。凡庸。
世界を旅され数々の店を経て多くのファンを掴まれてきた大野シェフによる待望の新店。様々な可能性がある中で、福岡を選ばれたことに驚きと期待を持って心待ちにしていました。この日は雉のコンソメ、仏跳湯のフレンチ技法からスタートし、旅の中でインスピレーションを受けた数々の料理が続きます。まさに大野シェフにしか表現できないひと皿、料理。九州の食材を取り入れ、ひと皿ひと皿も記憶に残るものに仕上がっています。アルコールペアリングも素晴らしいものが並びますが、ノンアルコールのペアリングも自身が力を入れ作成されたものが揃い、次回はノンアルコールのペアリングで伺いたいと思うほど心惹かれます。日本というユニークな食材の地域性、その中でも九州という土地の魅力が Syn に凝縮され、Syn を通じて世界に伝わっていく時間に付き合えるのはとても幸せな体験です。今後も続けて伺いたいと思います。
大野シェフのビリビリとした、感性が伝わるお料理。大満足です。お肉と、レタスが、印象深く、牛さんにも、感謝💖入り口は、どこかな？と迷いましたが、明かりに沿って、歩き、迷わず、ピンポンを、押してください。プレゼンテーションの小さな盆栽も、シェフが、足で歩いて、木から選び、育てた一品。なかなか良い枝ぶり😊オープンおめでとうございます。福岡に、また、素敵なレストランが、オープンしました。予約、必須です。
旅する料理人 大野シェフ待望の店。世界中のレストランで修行し、食べ歩いた経験から、繰り出されるクリエイティブな一皿一皿は、食べる前に眺めてしまいます。福岡に他にない、レストラン体験を！
| 名前 |
Syn |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-710-0152 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒810-0045 福岡県中央区草香江１丁目５−２２ 大濠ガーデンBFビル 4F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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旅をする素敵な時間です。シェフの食材に対するこだわりと、世界中の調理法の拘りが凄いです。一品一品のプレゼンが素晴らしく、引き込まれていき、食事をしながら旅行してる気分です。詳しく伺うとアメリカの超有名な料理の学校行かれてて、今も時間を見つけては国内外に、新たな味を見つけに行かれてます。外国の方が居ても説明も英語でしていただけます。(伺った時は、隣が香港の方で、私も仲良くなりました)ドリンクはペアリングのセットがオススメです。料理に合わせて、タイミングで持って来てくれます。パティシエさんもなかなかです！！旅行なので、departure timeとarrival time が決まっています。Departure time になると、ビルの外に迎えに来てくれます。