煮干しの旨み、澄み渡る極み。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
煮干しのビリーの特徴
こだわりの淡麗煮干しラーメンが絶品で、癖になる美味しさです。
山口宇部の木嶋製麺を使用した高品質な麺が特徴的です。
人気のため、平日正午でも満席になるほどの賑わいがあります。
煮干のビリーというパンチの効いた店名で、店内に流れてる音楽も普通のラーメン屋では流さないようなロック？な音楽が流れておりここで初めて聞いたOledickfoggyというバンドにドハマりしてしまい大変感謝してます。ラーメンは超有名ということもあり言わずもがな絶品でした（1時間並ぶ価値ありです）
煮干しのビリーの魅力は味だけじゃない。丁寧な接客や客への気遣いまで含めて、一杯の体験として完成していると思う。飲食店は味さえ良ければいい、という考え方もあるが、ここはまた来たいと思わせてくれる空気まで含めて価値がある。福岡は安くてうまい豚骨ラーメン文化が根付いている土地で、だからこそ値段にはみんな厳しいと思う。でもその厳しさは、ラーメンを本気で愛しているからこそ出てくるもの。その目線で見ても、この店は価格以上の価値を出していると思いますよ。はやい、安い、美味いで気軽に食べたい日もあれば、時間と手間をかけた極上の一杯をじっくり味わいたい日もある。この店は間違いなく後者で、今の物価高の中でも価格は誠実です。家の近くの宇美町にこんな店があることが誇らしい。これからも通い続けたい、大切なお店です。
近くに用事がありネットで見つけて突撃！場所は分かりにくくてスーパーの方にお尋ね近くに行っても不審者みたいにウロウロしてたら店側スタッフから声掛けられ待つこと10分で丁寧に案内され再度、店内で10分待ちようやくカウンターに…おすすめ淡麗醤油ラーメンとオニカラを注文！カウンターに運ばれたラーメンを見て間違えないと思いました全てが完璧です！ご馳走様でした♡
やっと訪問することが出来ました！福岡では珍しい、非豚骨のラーメン店！今回は“淡麗 塩”を注文しました。ちょこっとづつかな？メニューは改善され続けてるみたいです。追加注文した和え玉は、“替え玉+トッピング”では無く、混ぜそばみたいな感覚の一品料理で、美味しかった！限定麺も有るみたいなので、インスタでチェック必須ですね！
.⸻煮干しのビリー｜宇美町煮干しの旨みが澄み渡る。キレと余韻が美しい、極上・淡麗醤油。⸻📍 煮干しのビリー福岡県糟屋郡宇美町宇美4-7-32 2F🗒️ 2026年・16杯目🍜 淡麗 醤油：1,100円💳 決済方法：現金🚗 駐車場：あり⸻⏰ 訪問データ訪問日：2026年1月30日（金）時間帯：10:50〜11:15飲食形態：イートイン混雑状況：満席（ほどなく順番待ち）⸻🔥 注目ポイント福岡でも屈指の“煮干し系”人気店として知られる「煮干しのビリー」。ずっと行きたいと思いながら、週末の行列に怯んで後回しになっていた最重要宿題店。この日は平日の代休を活かして、満を持して訪問。階段を上がる途中から漂ってくる、芳醇な煮干しの香りに、すでに確信。「これは絶対美味しいやつ。」運良く待ちなしで入店でき、接客も心地よく、期待値はさらに上昇。⸻🍜 スープエグみを一切感じさせない、澄み切った煮干しスープ。香りと旨みだけを丁寧に抽出し、昆布出汁がふくよかな厚みをプラス。キリッとした醤油の輪郭と、煮干しの余韻が美しく重なり合う、唯一無二の一杯。煮干し感は確かにあるのに、主張しすぎない。それでいて、しっかり“存在する”。今まで食べてきた煮干し系とは、まったく別系統。煮干しラーメンの概念を変えてくれた感動の一杯。⸻🍜 麺なめらかで小麦の風味豊かな中細麺。スープのキレをしっかり受け止めつつ、喉越しも抜群。スープと一体になって、最後まで心地よく食べ進められます。⸻🍜 具材チャーシュー（ロース・バラ）、ネギ、カイワレ、海苔。特にロースの赤身チャーシューは秀逸。肉の旨みが際立ち、全体の完成度をさらに底上げしています。麺・スープ・具材、すべてが高水準。⸻✨ 総評並ぶ理由が、はっきり分かる納得の一杯。というより、煮干しラーメンという枠を超えて、“醤油ラーメンとしてもトップクラス”の好み。正直、かなり好み。これは、間違いなく通ってしまいそう。今回も、大変、大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした🙏✨⸻#ラーメン #煮干しラーメン #煮干しのビリー#福岡ラーメン #醤油ラーメン⸻
煮干し補給完了！中華そば×ビリー飯の最強コンビはじめまして「煮干しのビリー」へ。今回は王道の中華そばとビリー飯を注文しました。中華そばは、運ばれてきた瞬間から煮干しのいい香りが漂います。スープは煮干しの旨味がしっかり引き出されていて、エグみがなく完飲必至の美味しさ。パツッとした低加水の麺との相性も抜群でした。当然、スープは完飲しましたよ！そしてサイドメニューの「ビリー飯」。これがまたジャンクで最高です。濃いめの味付けのチャーシューがどっさり乗っていて、独特なスパイスがアクセントで美味しかったです。お腹いっぱい、大満足です。煮干し好きなら一度は食べておくべきセットですね。また来ます！
㊗️ラーメンウォーカーラーメンwalker九州 2026表紙おめでとうございます🎉✨東京から目的店として食べに行って本当に良かったお店です🍜✈️何度かお伺いさせていただいており「淡麗醤油」は二回目も美味しかったです！クラスアップの美しさ美味しさ✨淡麗醤油と吟醸塩もまた食べたくなる美味しさは九州に行く人に激推ししてます😉🐟🍜🌊🐟🍜🌊宇美駅から徒歩3分🚃博多からは電車だと約1時間🚕博多から宇美まで車で約20分（10km）🚌博多バスターミナルまたは福岡空港からバス停🚏「上宇美」（宇美駅近く🚉のバス停）まで約45分煮干し注意！ののぼりに胸がときめく人は気が合いますね😉？綺麗な店内お茶を注ぐコップを取ってカウンターへ口頭にて注文お店の方丁寧に対応してくださいます✨淡麗煮干し（醤油）1000円長旅の疲れを吹き飛ばしてくれる美味しさ「あー❣️美味しい✨✨」の形ってこのカタチだったのかー✨と、幸せにしていただきました🍜💕麺は木嶋製麺所@kijimaseimensho佐賀県産特A米 使用の塩おにぎり 🧂🍙180円美味し過ぎてテイクアウトしました（結局すぐ食べた）トッピング# 佐賀のり（MIX）300円岩のりもいい香りで素敵でした☺️なんでも佐賀一番摘み海苔味推等級というものみたいで（インスタのストーリーで見た👀）とにかくあれもこれも食べたくなってメニューに迷いまくるのですが（嬉）実は煮干しのラーメン苦手なんです苦味がダメで煮干しは好きなんですけどそれが煮干しらしさかなあと思っていたのですが全く違う。※個人の感想ですお店の方は苦味苦手な方ご遠慮くださいとされております。煮干しの旨さをこんなに教えてくれる驚きのラーメンでした🫢❣️煮干しのビリーのラーメン大好き！大変ごちそうさまでした🙏✨近くの方羨ましいです🥹✨#九州ラーメン#福岡ラーメン#糟屋郡ラーメン#宇美ラーメン#宇美八幡宮#煮干しラーメン#醤油ラーメン#淡麗煮干し#海苔#塩おにぎり#ラーメンウォーカー2026#ラーメンWalker#ramenWalker#ラーメンwalker2026#九州 #福岡#糟屋郡 #宇美。
ずっと行きたかったビリーさん。行列覚悟で行きましたが想像以上でした、笑11時40分頃名前を記入したけど、私の後3組ぐらいで完売になってたので12時ぐらいまでに名前書かないと食べれないかも、、思ったより待ちましたが西鉄ストアのイスに座って待てるし、やっと食べれる嬉しさであまり待ち時間気になりませんでした。お店の方が名前を呼びに来られて店内へ♡スッキリしたキレイな店内。カウンターのみです。吟醸、貝煮干し、白ご飯が売り切れだったので、淡麗の醤油と塩、そして和え玉２つ、唐揚げを頂きました。淡麗の塩には肉増しと佐賀のりミックストッピング。キレイなラーメンにうっとり！こんなに濃い色の醤油スープは初めて。ほのかに香る煮干し。なんて言えば良いのかな…初めて味わう醤油スープ。とにかく美味しかった♪塩も他店では味わえないスープで美味し♡麺も美味しい〜♡和え玉も美味しすぎた。お店の方に酢を入れると又美味しいですよと言われかけてみた。味変。美味しい〜。お店の方の接客も素晴らしい。ハキハキして気持ち良い。又食べに行きたいけど中々ハードルが高く次はいつになるか分からないけど、、美味しいラーメンをありがとうございました。
ずっと行きたかったビリーさん。行列覚悟で行きましたが想像以上でした、笑11時40分頃名前を記入したけど、私の後3組ぐらいで完売になってたので12時ぐらいまでに名前書かないと食べれないかも、、思ったより待ちましたが西鉄ストアのイスに座って待てるし、やっと食べれる嬉しさであまり待ち時間気になりませんでした。お店の方が名前を呼びに来られて店内へ♡スッキリしたキレイな店内。カウンターのみです。吟醸、貝煮干し、白ご飯が売り切れだったので、淡麗の醤油と塩、そして和え玉２つ、唐揚げを頂きました。淡麗の塩には肉増しと佐賀のりミックストッピング。キレイなラーメンにうっとり！こんなに濃い色の醤油スープは初めて。ほのかに香る煮干し。なんて言えば良いのかな…初めて味わう醤油スープ。とにかく美味しかった♪塩も他店では味わえないスープで美味し♡麺も美味しい〜♡和え玉も美味しすぎた。お店の方に酢を入れると又美味しいですよと言われかけてみた。味変。美味しい〜。お店の方の接客も素晴らしい。ハキハキして気持ち良い。又食べに行きたいけど中々ハードルが高く次はいつになるか分からないけど、、美味しいラーメンをありがとうございました。
| 名前 |
煮干しのビリー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火] 9:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒811-2101 福岡県糟屋郡宇美町宇美４丁目７−３２ ２Ｆ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
福岡で煮干しラーメンを味わえる人気店、煮干しのビリーに初めて訪問。お昼時ということもあり、到着した時点で約15名ほどの待ち。隣の西鉄ストア入口付近に待合スペースが用意されており、そこで待機していると店員さんが順番に呼びに来てくれます。店内に入ってからも「ネクストシート」で少し待つスタイルで、人気店らしい賑わいでした。今回は塩ラーメンとおにからセットを注文。まずスープは煮干しの旨味がしっかりと効いていながらも、えぐみが少なくバランスの良い味わい。塩ダレとの相性も良く、すっきりとした後味でついレンゲが止まらなくなります。麺はスープによく絡み、煮干しの香りをしっかりと運んでくれる印象。セットのおにからも程よいボリュームで、ラーメンとの組み合わせが嬉しい内容でした。さらに追加でアサリとニンニクの和え玉を注文。アサリの旨味とニンニクのパンチが効いた一杯で、そのまま混ぜて食べても美味しく、途中からラーメンスープを少しかけて味変するのもおすすめ。煮干し系ラーメンの奥深さを楽しめる一軒でした。行列ができるのも納得の人気店です。🍜