博多うどん、長蛇の列の秘密は。
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葉隠うどんの特徴
博多駅南に位置し、長蛇の列ができる人気店です。
ミシュランガイド福岡2014に掲載された実績があります。
現金決済のみのこだわりがあるうどん屋さんです。
旅行の途中に立ち寄りました。店内は活気があり、地元の人に愛されている空気感が心地いい。注文してから提供までがとにかく早く、旅の合間でもサクッと食べられるのが嬉しい。ただめちゃくちゃ混んでいました…。うどんはやわらかめの麺で、出汁はやさしくも旨みがしっかりあって最後まで飽きずに食べられました。
この店も 博多うどんの人気店。店頭に立つと だしの良い香りが漂う。昼前にはもう長蛇の列。この店の売りは（肉ごぼううどん）かなりの人が注文していた 値段も安い ごぼう天が乗った肉すいうどん うどんは平打ちで きしめんみたい 博多うどん故 ひょろひょろと のど越しよく入ってく かなり有名店と見え 外国の人も結構いました。店内の活気と雰囲気がとても良い店です。
路地裏ごはん録です。今日は博多駅南の路地裏の中の路地裏へ。まるで迷路のような細道を抜けて、やっと辿り着いた百名店——**「葉隠うどん」**さん。“葉隠”ってそういう意味だったのか…？いや、隠れすぎでしょ！！(笑)ようやく暖簾をくぐり、ほっと一息。注文したのは定番人気の**肉ごぼう天うどん（730円）**と、アサヒの大瓶ビール（500円）。ビールの栓を抜く“プシュッ”という音とともに、うどん屋の温かい香りがふわっと広がる。出てきた瞬間、出汁の香りがふんわり。スープを一口すすると、あっさりしているのにコクがある。柔らかくて平たい麺が、このスープをしっかり持ち上げてくれる。そして、やわらかい甘みの肉と、サクッと香ばしいごぼう天の相性が最高。まさに“博多うどんの完成形”。飲んだあとでも毎日でも食べられる味。周りを見ると、常連さんらしき方々が肉うどんや海老天うどんを注文していて、みんな静かに頷きながら啜ってる。うん、わかる。その気持ち。昭和の空気が残る店内で、優しい味と湯気に包まれながら、気づけば心も温まっていました。次は海老天うどんで再訪決定！！
【葉隠うどん｜朝から大行列の博多うどん名店で、心もお腹もポカポカに】紅葉が色づき始めた秋晴れの朝、博多駅から少し足を伸ばして訪れたのは、博多うどんの名店「葉隠うどん」。開店時間の11時の10分前に着いたものの、すでに店前にはズラリと行列…！まさに「待ってでも食べたい、地元民の愛され朝ごはん」。今回は王道のごぼ天うどん、寒い朝にぴったりの鍋焼きうどん、そして福岡名物のかしわめしを注文。柔らかめの優しいうどんと、出汁の効いたつゆが絡み合い、まさに博多スタイルの真骨頂。揚げたてのごぼう天はサクッと香ばしく、まるで「うどん界の衣をまとった貴族」…！（←意味深だけどクセになる）鍋焼きうどんはグツグツ熱々で提供され、エビ天、玉子、しいたけ、かまぼこなど具材もたっぷり。出汁を含んだ具材が寒さを忘れさせてくれる一杯でした。かしわめしはほっこり甘辛で、うどんと一緒に食べると幸せ倍増。
福岡出張で宿泊先近くにあった美味しそうなうどん店へ行ってきました。店内はカウンター席と小上がりの席があり、1人だったのでカウンター席に案内されました。カウンター席に座りメニュー確認すると、かしわご飯とおにぎりが売り切れとのことだったので、ごぼううどん530円といなり220円を注文しました。先にいなりが配膳され、その後ごぼううどんか配膳されました。ごぼう天はカリッと揚げてあり、そのままでも、お出汁につけても美味しくいただきました。手打ちのうどんは、太平打ちで柔らか食感ながらムチュッとした食感で喉越しも良く美味しかったです。お出汁は品の良い味でほぼ完飲でした！一口サイズのイナリも良かったです！
何年か前から気になっていた葉隠うどんさんに来ることができた。開店時間に合わせて訪れたが、開店前から行列ができていたようですでに満席。30分ほど待って入店。着席して注文後あっという間にごぼう天肉うどん大盛りが来た。どうも予め茹でてあったようだ。お出汁は少し甘めで美味しいが、ごぼう天が妙に小さく、平たいうどんはちょっと柔らか過ぎるかなあ。お値段は立ち食い並みに良心的なのは嬉しいが。
色んな口コミや動画を見て気になって来店。正直そこまで取り上げられる店なのか疑問。だし感は悪くは無いがそこまで良くも無かった。カウンターで麺を茹でる様子を見ていたが、法則性はなく、感覚で入れている。いかに福岡うどんと言えどやわ過ぎる。どうも客の入り具合を見て投入、引き上げをしている様子。客の注文をためてまとめて引き上げていた。人気店になってしまったが故の弊害か…鶏飯はすぐ出てきたがうどんをまとめて引き上げる為かなり時間が空いてしまい冷めてしまった。有名になる前は名店だったのだろうな…
かまずに食べれるほどのとってもやわらかい麺が特徴的で、いつも長蛇の列ができています。にくごぼうなどがオススメとのことでしたが、わたしは他人うどんをチョイス。味もさらっと飲めるお出汁で美味しかったです。列があってもスムーズに入店できました。One of the most famous Udon stand in Fukuoka, currently top Udon spot in TabeLog. Even you see a long queue outside, do not give up. It goes very quickly and fast, you will be able to get in no more than 15 mins!
食い倒れの旅第21弾 今年再びの九州編（旅の出発地であり最終地の博多）夕方に訪問場所は博多駅を筑紫口側から出て徒歩で12〜3分ぐらい歩いたあたりにありますラーメンの超有名店「博多一双」の近くというか、、、連食（笑）で、このお店だけど博多の名物である柔らかいうどんの有名店で出汁を吸いまくったやわやわなうどんも好きな自分としては食べてみたくて伺う。食べたのは、肉ごぼう 730円まず、うどんのスープを飲んでみると確かにあご、カツオ、昆布の旨みがクッキリと感じられて旨い！！！そしてお肉をトッピングしてるからかお肉の旨みも足されてるので旨み抜群の至高のスープになってる！！うどんの方は福岡のうどんらしくてちゃんとやわやわなんだけどそれだけじゃなくて、手打ちだからなのかモッチリしてて美味しい出汁も吸ってるから、、、噛む度に美味しい！！！この味を真似してUHA味覚糖が「福岡うどんグミ」を出しても売れそうwwwそしてごぼ天。最初はサクサクに挙げられてるからそれも間違いなく美味しいんだけど、スープに浸ってちょっとしなっとなったこぼ天もまた美味しい！！スープ、うどん、ごぼ天、全てが完璧！！コレはマジで完成度の高いうどん！！福岡に来たら必ず食べたいソウルフードだった！！シンプルだけど旨し！！！
| 名前 |
葉隠うどん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-431-3889 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP |
https://ja-jp.facebook.com/pages/%E8%91%89%E9%9A%A0%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93/164331536959825 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒812-0016 福岡県福岡市博多区博多駅南２丁目３−３２ |
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友人から紹介してもらって こちらに伺いました。初日に山かけうどんを頂き、食べている最中に 鍋焼き の存在を知り、二日連続で伺いました。歯触りといい、のどごしといい、おだしの香りといい、素晴らしいうどんを頂きました。また来ます。