博多の名物、やわらかうどん。
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葉隠うどんの特徴
博多駅南に位置し、長蛇の列ができる人気店です。
ミシュランガイド福岡2014に掲載された実績があります。
現金決済のみのこだわりがあるうどん屋さんです。
既に腹八分目を越えようかというコンディションでしたが、是非博多で訪れたいと思っていたお店へ伺うことに。自分の中では博多の麺類はラーメンを食べるのが定番でしたがうどんも名物と聞いていたので一度味わえたらと思い、最も有名なこちらのお店へ向かうと普段は待ちの列ができるほどらしいのですが運良くすぐに席へ案内されました。メニューはかけから様々なトッピング、冷たいうどんや鍋焼き、細麺も選べるようで、サイドメニューも色々と揃っています。今回は肉ごぼううどんとかしわごはんを注文しました。頼んでから数分で到着、見るからに美味しそうなうどんは柔らかい麺と出汁のきいたつゆに薄くスライスされたごぼう天や肉、カマボコなどの具と良く合いました。一緒に頼んだかしわごはんも絶品です。周りを見ると先に天ぷらでビールを飲み、その後にうどんを頼む上級者もいて、次回は真似してみたいと思いました。ごちそうさまでした。
開店前から並ぶコスパ最強のごぼう天うどんいいと思ったらお店を保存ボタンお願いします！【訪問情報】・11:00開店の10分前に到着・すでに6名ほど並び・一巡目で入店【注文】・ごぼううどん 530円【感想】・平べったい麺で、もちっとした食感・やわらかさの中にほどよい弾力・ごぼう天は衣サクサク・シンプルだが満足度は高い・この価格でこのクオリティは強い【メモ】・支払いは現金のみ・回転は比較的スムーズ【総評】開店前から並ぶ理由が分かる一杯。派手さはないが、安心して通える実力派。コスパ重視派には特におすすめ。
博多駅から１０分くらい、住宅街にある人気店。お昼前でも店頭には行列ができていたが、回転は非常に早く、待ち時間は想像より短い。観光客だけでなく地元客の姿も多く、地域に根差した支持の厚さがうかがえる。注文したのは定番のごぼう天うどん。運ばれてきた丼からは、澄んだだしの香りが立ちのぼる。まず印象的なのは麺のやわらかさ。箸で持ち上げると自重で切れてしまうほど繊細だが、口に含むと適度な密度と弾力があり、決して頼りない食感ではない。噛みしめるというより、だしとともに口の中でほどけていく感覚が心地よい。ごぼう天は薄切りスライスタイプ。揚げたての軽い衣のサクッとした歯触りに続き、だしを吸った部分はしっとりとした旨味が広がる。やわらかな麺との食感のコントラストが楽しく、食べ進めるほどに一体感が生まれていく。だしは昆布といりこを感じさせる穏やかな旨味で、透明感のあるやさしい味わい。塩味は控えめで、朝食でも食べられそうな軽やかさを備えながら、飲み進めるほどに旨味の余韻が広がる。店内では外国人観光客の姿も多く、スタッフは外国語併記のメニューを用いてスムーズに対応していた。福岡の玄関口として、地元の味を安心して体験できる環境が整っている点も印象的。柔らかさとだしの調和を楽しむ博多うどんの魅力を、分かりやすく、そして完成度高く体現した一杯。行列ができる理由に十分納得できる名店だった。
久しぶりの訪問。お昼の時間帯は10〜15人ほどの行列があり、店内でも6人ほど待ちましたが、回転が良く10分ほどで着席できました。注文・ごぼううどん ¥530・肉ごぼううどん ¥730・かしわごはん ¥220麺はきしめんのような平打ちで、驚くほど柔らかい博多うどんらしい食感。ごぼう天は薄切りで衣がしっかりしており、時間が経ってもカリッと感が残っていて美味しいです。スープはお出汁がしっかり効いた優しい味わい。個人的にはもう少し濃いめでも好みかな、という印象。かしわごはんも優しい味付けで、たくあん付きなのが嬉しいポイントでした。
葉隠うどん@福岡、博多--information ---------------------------------------住所:福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32最寄地下鉄/JR博多駅徒歩11分予算:730円営業時間:月～土 11:00 - 15:00、17:00 - 21:00定休日:日曜日・祝日評価:食べログ3.75、百名店(投稿時)--menu --------------------------------------------・肉ごぼううどん 730円-----------------------------------------------------「葉隠うどん」は、福岡市博多駅南にある創業1986年の老舗うどん店で、ミシュランガイド （福岡・佐賀・ 長崎版2019） にも掲載、食べログ福岡県うどん1位の人気うどん店です。地元の方々にも観光客にも愛されているお店で、ランチタイムを中心に常に行列ができるほど。ただし、店内はカウンター席、座敷席と席数は多く、提供も早いため、回転は早め。この日も、平日のお昼過ぎ13時30分頃に伺い、満席のため、店内で5分ほど待ってカウンター席へ。待っている間にメニューを渡され、注文するので席へ通されて、割とすぐに着丼。福岡のうどんといえばの名物のごぼうとお肉の肉ごほううどん(730円)をオーダー。＊こちらはトッピングが複数の場合、高い方に+100円福岡のうどんは、香川の讃岐うどんとは異なり柔らかく喉越しの良い麺とあっさりした出汁が特徴。優しいお出汁ともちもちの自家製手打ち麵。福岡のうどん初めてでしたが、本当にやわやわのもっちもちでびっくりしました。名物のごぼう天も香ばしくうどんとの相性抜群！そして、物価高の中でもかけうどん300円台からという驚異的なコスパの高さ。博多うどんの代表格として人気なのもうなずけます。美味しかったです。ご馳走さまでした！
うどん🎶えびかき揚げを幸せ（生ビール）で流し込みたくて🙄博多駅から少しあるが、散歩がてらの徒歩圏内。すぐに分かる外観。ピーク時は、待ちが発生します。待ちたく無い方は、ピーク時は外しましょ。いつも混雑しとる人気店。店内は老舗感もあり、清潔感もある。メニューはうどんを中心に豊富よ。お店の方の対応は、親切丁寧で優しかったです。それにしても、昔に比べると海外の方が増えとるな。料理の提供は早い方かと。柔らかい麺、優しい感じで出汁のきいたつゆ。エビの風味がきいたかき揚げ。バランスが良いうどん。今回も、美味しくいただきました！
▷福岡うどん百名店の常連▷博多で長年愛される老舗うどん店▷やわらかいうどんと優しいお出汁▷回転が早く待ち時間が少ない▷1人でも入りやすいカウンター中心▷地元客と観光客どちらにも人気▷リーズナブルで日常使いしやすい・・福岡のうどん文化を語るとき、必ず名前が挙がる百名店。博多駅から少し歩いた場所にありながら、地元の方にも観光の方にも長く愛されているのが「葉隠うどん」さんです。・平日の夕方、1人でふらっと立ち寄りました。店内は活気がありつつも落ち着いた雰囲気で、今回はカウンター席へ。お仕事帰りの方や常連さんらしき方が次々と入ってきて、「日常に溶け込んだ名店」なんだなと感じます。・注文したのは、えびかき揚げうどん（550円）。注文してから提供までがとても早く、忙しい時間帯でも待たせない心遣いがうれしいです。・透き通ったお出汁は、口に含むとやさしくてほっとする味わい。・福岡らしいやわらかめのうどんは、つるっと喉を通り、出汁との一体感が抜群です。えびのかき揚げはサクッと軽く、油っこさがなく、えびの旨みがしっかり感じられます。時間が経って少しお出汁を吸んでも、それがまた美味しくて、最後まで飽きずにいただけました。・このクオリティで550円という価格にも驚き。気取らず、でも確かに美味しい。百名店に選ばれる理由が、自然と伝わってくる一杯でした。・1人でも入りやすく、さっと食べたいときにも、じっくり味わいたいときにもぴったり。また博多に来たら、今度は違うメニューも試してみたいです。
友人から紹介してもらって こちらに伺いました。初日に山かけうどんを頂き、食べている最中に 鍋焼き の存在を知り、二日連続で伺いました。歯触りといい、のどごしといい、おだしの香りといい、素晴らしいうどんを頂きました。また来ます。
旅行の途中に立ち寄りました。店内は活気があり、地元の人に愛されている空気感が心地いい。注文してから提供までがとにかく早く、旅の合間でもサクッと食べられるのが嬉しい。ただめちゃくちゃ混んでいました…。うどんはやわらかめの麺で、出汁はやさしくも旨みがしっかりあって最後まで飽きずに食べられました。
| 名前 |
葉隠うどん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-431-3889 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP |
https://ja-jp.facebook.com/pages/%E8%91%89%E9%9A%A0%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93/164331536959825 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒812-0016 福岡県福岡市博多区博多駅南２丁目３−３２ |
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1925着3席空き肉うどん（630円）かしわ飯大（270円）かしわ飯はすぐ来てご飯が柔らかめで少し好みではない。1932着丼福岡のうどんは柔らかいのは知ってたけどやっぱりめちゃくちゃ柔らかい（笑）薄いもちみたいな感じです。出汁も特に特徴的でもないです。やっぱり好みではないです。