艶やかコシの讃岐うどん。
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志成の特徴
大雨の日でも行列ができる、人気のうどん屋です。
日曜日10:40頃には、1時間40分並ぶこともあります。
平日12時の訪問では、100分待ちのこともある混雑具合です。
平日13時半ごろ待って食事にありつけたのが15時店内に入ってからも、提供までに30分はかかります。待っている間に注文を聞いてたので、店内に入ればすぐに提供してくれると思ってしまってました。待つのは覚悟してましたが、うどん屋で提供が遅いのはいかがなものかと思います味も特段美味しいとはなりませんでした。讃岐うどんだなーって感想でした。天ぷらもしっとり系で、サクサク系か好みの私には合いませんでした記念に一回行ってみたかったので、満足ですリピートはないです。
本格的な讃岐うどんが食べられるとインスタで紹介されていたのでやって来ました。駐車場は無く店の前にあるコインパーキングに止めました。オープン前45分に到着したのですがもうすでに15人の行列ができていました。そのほとんどが外国人で私だけが日本人でした。待っている間にメニューが配られ注文を先に聞かれます。店内はカウンター席が8席と4人掛けテーブルが4つのちょっと狭いですね。私が注文したのはインスタで紹介されていた志成ぶっかけうどん960円と志成特製かしわおにぎり200円を注文！席に着いてから40分以上待ってやっと着丼！うどんはさすが讃岐うどん！コシが半端ない！ゴムを噛んでいるみたいな、、、かしわおにぎりは普通かな！支払いはPayPayが使えていいですね。
8/28木曜日の11時過ぎに来店。すでに店内は満席で、私の前に14、5人並んでいた。インバウンドの客も多いようだ。この暑い中並ぶ客の為に、給水ポットと紙コップを用意してくれていた。1時間20分ほど並び、ようやく店内へ。お一人様の為、カウンターに通された。並んでる途中で注文は聞かれていたので、着席してそこまで待たずに着丼。私は野菜天ぶっかけ（960円）、単品のちくわ天（130円）、ビールの小（530円？）を頼んだ。冷たいぶっかけだからか、より讃岐うどんのコシの強さが際立つ麺で、非常に噛み応えがあり、小麦の風味を強く感じ、本当に美味しかった。天ぷらも薄付きの衣が良い。サクサク食感で、こちらも美味でした。次は温かいうどんも食べてみたい。
いつもの麺友と博多で麺旅です。志成さんは2回目の来訪。前回は肉うどんを注文しましたが、連れが冷やしを食べていて1本もらったところ感動！次回は必ず冷やしを食べようと決意して半年。いつも通りほぼインバウンドの大行列。並ぶこと1時間30分。ついに念願の冷やしを注文。ここのうどんは本当にタイプです。少し黄色ぽい麺は粉の種類だろう。キンキンではなくほどよく冷水で締められた麺、切り口鋭いエッジ。ここまで麺の完成度があれば、つゆや天ぷらはもはやお飾りにすぎない。心から美味しかった。ご馳走様でした。
福岡では珍しいコシのある讃岐うどんが食べられるお店！天ぷらも衣が薄くてサクサクホクホクで美味しく、うどんはコシがしっかりとあるつるつるの麺。かけるダシ汁も美味しい。丁寧に作られているため、提供までに時間が少しかかるのでお時間は余裕もって行くのが良いかも。待つだけの価値はあります。福岡で美味しいコシのあるうどんは中々食べられないので、非常に嬉しいお店です。14:30に伺ったので待ち時間は0でしたが、もう少し早いと結構外で並ぶこともある人気店です。駐車場は目の前のコインパーキングが提携。うどんは結構量が多い形です。お店の中は広くはないので、ベビーカーは難しそう。
ぶっかけ（冷） 麺が秀逸❗️しっかりとコシがあって、すごく滑らか❗️料理人が麺をすごく丁寧に盛り付けていた！食べている時は気づかったが、残った出汁を少し飲んでみると、かなり甘い味付け。麺はかなり多めです。いつも入店待ちの行列ができていたので、何回か入店をあきらめていた。この日は、たまたま 6人くらいしか並んでいなかったので、初来店となりました。
気になる店だったので、地図をたよりに行ってみました。人がたくさん並んでいて、待ち時間30分ぐらい。外は日陰で風通しがよく、ウォーターサーバーをおいてくれてました。うどん麺は弾力があり、とても美味しかったです。天麩羅は素材の味がひきたってました。店内は清潔に保たれてれました。
▪️日曜日13時頃訪問（約1時間以上待ち）▪️平日（火曜・雨）閉店30分前に再訪：並びなし【1】立地・アクセス薬院大通駅から徒歩圏内。観光客に人気のエリアに位置し、平日でも人通りの多い立地。日曜・祝日は特に混雑が顕著で、行列必至。【2】店の特徴・料理・人気メニューは「ぶっかけうどん（冷）」と「かけうどん（温）」。・出汁は椎茸の香りが非常に強く、好みが分かれる印象。実際にスタッフへ確認したところ、椎茸をしっかり使用しているとのこと。・麺は一見手打ち風だが、実際には製麺機で作られているとのことで少し意外❗️・全体的に「うどん＋出汁＋天ぷら」の組み合わせではなく、「出汁」を主役にした構成という印象。【3】店内・サービス店内はコンパクトで清潔感あり。行列時は注文から配膳までやや時間を要する。【4】混雑状況・注意点・休日は1時間以上待つ覚悟が必要。・訪問の狙い目は雨天の平日閉店間際。・並んでいる客の大半は外国人観光客で、SNSなどで話題になっている様子。【5】総評（⭐️⭐️⭐️⭐️☆）期待値が高すぎたこともあり、実際の味とのギャップを感じた。出汁の椎茸風味が好みであれば、十分楽しめる一杯。ただし「1時間以上並ぶ価値があるか」と問われれば、平日の再訪をおすすめしたい。#志成うどん #福岡うどん #薬院ランチ #福岡グルメ #椎茸出汁 #行列店。
いつも閉店近くまで行列の店だが13時半に通ると7人！ 自分は休みなので大チャンスとばかり並んで30分😁かけうどん620円⭕️ 小（250g）にしたので570円✌️ここはぶっかけの方が人気だが、スープと出汁を味わいたいので自分は滅多に頼まない😅やはりここのスープはしっかり出汁が効いて黄金色、少し甘みもあってめちゃウマ🐎 麺もご立派🐎かしわ天2個入り240円⭕️ まい茸天160円どちらも揚げたてで、衣が薄くてサクサク👍並んでる間にスタッフがメニュー持って来て注文を聞いてくれるから、座ってからはそれほど待たない😇カウンター8席、テーブル3卓。🅿️無し。
| 名前 |
志成 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-724-3946 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒810-0074 福岡県福岡市中央区大手門３丁目３−２４ 小金丸ビル １Ｆ 北側 |
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大海老ぶっかけうどん艶やかでコシのあるうどんに、存在感抜群の大海老天がのった一杯。うどんは噛むほどに小麦の風味が広がり、冷たいぶっかけ出汁との相性も良い。大海老天は衣が軽く、身はぷりっと食べ応え十分。レモンを絞ると後味が一気に引き締まる。シンプルながら完成度が高く、天ぷらとうどんをしっかり楽しめる満足感のある一杯。