こだわりの蕎麦とカツ丼。
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立川熟成寝かせ蕎麦たかやの特徴
落ち着いた店内で贅沢な三種盛りと大海老天が楽しめる蕎麦屋です。
腰のしっかり入った手打ち蕎麦が自慢で、3種の麺タイプが絶品です。
人気のカレーやカツ丼セットなど、テイクアウトも行っている便利なお店です。
JR西国立駅から徒歩5分ほど、立川駅からも徒歩圏内の場所にある「立川熟成寝かせ蕎麦たかや」。静かな住宅街に佇む、創業50年の蕎麦店です。店内はカウンター4席、テーブル席を合わせて全16席。落ち着いた空間で、車椅子入店可・駐車場5台ありと、使い勝手の良さも感じられます。こちらの特徴は、一般的な「挽きたて・打ちたて・茹でたて」とは異なる、あえて寝かせる熟成蕎麦。店内石臼で挽いた蕎麦粉を水回し後に半日寝かせ、麺に切った後さらに一晩。足掛け3日で仕上げるという工程だそうです。今回は下記を注文しました。・季節の野菜天ぷらと三種盛りセット 2,510円せいろ・粗挽き・田舎の三種を食べ比べできるセット。◎せいろ：店内石臼の自家製粉で、その時期に最も状態の良い産地を使用。繊細でバランスのよい味わい。◎粗挽き：粒感があり、噛んだ瞬間に香りが立ちます。◎田舎：殻ごと挽いた力強い風味で、歯ごたえもしっかり。同じ蕎麦でも挽き方でここまで違うのかと実感しました。どれも弾力がありつつ喉越しが良いので、ツルリと食べられてしまいます。天ぷらは電磁フライヤーを使用とのことで、とても軽くカラッと揚がっていました。訪問時は立川産野菜や雪国舞茸など旬の素材が並び、地域性も感じられます。・三関産セリ鴨そば 2,280円秋田県三関産のセリを使用。日本のハーブと言われるだけあり、ほのかな苦味が味のアクセントになっていて美味しく、鴨との相性も良好。温・冷どちらも選べます。つゆは50年継ぎ足しのかえしに、鰹節や鯖節の出汁を合わせたものとのこと。締めの蕎麦湯は非常に濃厚で、とろみがあり、最後まで満足感が続きました。2020年立川市「輝く個店」審査員特別賞を受賞されているだけあり、良い意味で商売っ気のあるお店だなと思います。個人的にこういった独自性のあるお店は、非常に好きです。メルマガ登録でクーポン特典もあり、再訪を促す仕組みも整っています。またお散歩がてら、ふらっと立ち寄らせていただきたいお店です。（2026年2月訪問）
住宅地の蕎麦屋駐車場は店の横にある店内ほカウンターとテーブルで和風な雰囲気メニューは豊富にある親子丼を注文した鶏肉が柔らかくて味わい良く旨かった。
立川の「熟成寝かせ蕎麦 たかや」に初訪問。熟成させたお蕎麦は、香りとコシが別格。正直、ここまで“蕎麦の味”を感じたのは久しぶりです。天ぷらは揚げたてサクサク。特に海老と舞茸が最高でした。油っぽさがなく、素材の旨みがしっかり伝わります。店内も清潔で落ち着いていて、大人がゆっくり食事できる空間。立川エリアで本格的なお蕎麦を食べたいなら間違いない一軒です。さすが人気店、入ったら満席に近い状態。また近々行きたいお店です！
確かに店員さんのサービスや気遣いはとてもよかった。蕎麦もバッチシ美味かった。でもカツ丼セットを1000円くらいで食べたかった私としては物足りないと言わざるを得なかった。結局、もり蕎麦は絶対食べたかったので三種盛り1960円を頼まざるを得なかった。カツ丼はなかった。親子丼はあったが単品のみ。ランチメニューもあったが食べたいのはなかった。蕎麦湯は白濁で美味かった。席につくや、水でも蕎麦茶でもなく、お白湯が出てくるところはとても良かった。蕎麦食べる時はお白湯だな！と改めて教わった。色々拘っている店に迷い込んだ感じになったので次からは調べてから行くことにする。
インスタを見て、とてもお蕎麦に対するこだわりがあって美味しそうだったので行って見たかったお店です。立川に用事ができたのでチャンス！と伺いました。期待を裏切らない美味しいお蕎麦に地物野菜を使ったサクサクしている天ぷら。お店のご夫妻の感じも良く大満足で帰路につきました。
季節の野菜天ぷら 三種のお蕎麦盛合せ鴨焼きだし巻き立川から歩きで結構遠かった。天ぷら先出し可。揚げたてサクサク軽い旨い。鴨の陶板焼きは､グラグラ煮立って出てくる。好み分かれるところ。三種の蕎麦盛合せ、Porcoは粗びきが好み。生ビールはクラフトビール豊潤。
美味しいお蕎麦屋さんランチで伺いました。美味しいおそばで出汁もしっかりしています。また鴨やそこにっ入っているネギにも焼き目がはいっていてここまでやってくれるのか！と感じさせます。場所はちょっと目立たない場所にあるので、注意が必要です。
茄子の煮浸し、3種類の蕎麦、蕎麦プリン、そば湯、満足できました。駐車場があり5台程度停められますが、とても狭いので注意です。LINEの友達追加すると蕎麦プリン半額クーポンが貰えます。
平日ランチで利用開店時間直後に入店待ち時間無しGoogleマップでカツ丼と蕎麦美味しそう！と思って来てみたが高過ぎて手が出せずw2種盛りで粗挽きと田舎蕎麦を注文蕎麦自体は風味やコシとか好みで美味しかったです。ただ、量が少な目一種3口位食べ終わってしまう。蕎麦前とお酒を楽しんだあと締めにちょっと食べる感じなんだと思う。ランチセット(丼と蕎麦セット)とかあると利用しやすいけど拘りからすると難しいのかな？カツ丼はまぁ。期間限定？復興支援の意味合いが強いんだろうけどその値段出すなら都内有名店で食べた方が満足度高いかなと思って撤退しましたが一度位食べてみたいですね。
| 名前 |
立川熟成寝かせ蕎麦たかや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-595-6922 |
| 営業時間 |
[土] 11:00～15:00,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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昭和記念公園へ向かう途中に立ち寄ったお店。ぜひまた訪れたいと思える一軒でした。一緒に来た母は普段なかなか「美味しい」と言わないのですが、この鴨そばはとても気に入ったようで「また来たい」と一言。私は三種盛りとカツ丼をいただきました。カツ丼はお肉が分厚く、しっかりとした食べ応えでとても美味。サービスでいただいたたけのこの天ぷらも季節を感じられて良かったです。