北九州の独創的イタリアン体験。
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Bekkの特徴
お昼のランチコースは、見て楽しめる工夫があります。
フルオープンキッチンで、料理の臨場感が心躍ります。
お洒落な空間で、贅沢なひと時を楽しめます。
イタリアンベースのゆっくり過ごせたランチランチに行ってみたかったお店に素材を活かした独創的な料理たち手が混んでいながらシンプルなようで複雑な味わいペアリングもよく今回は3杯のペアリングでした空間造りからゲストに対する配慮まで素晴らしかったごちそうさまでした循環海・山・土冷製スープを燻製にして球体状にしたフィンガーフード生地に青さ海苔を混ぜてゼッポリ 中には蛸銀杏赤烏賊発酵青大根 蔓万年草炭火で炙ったりマリネにたり削ぎ切りに烏賊野草をサラダにしたやつダビデイタリアンパセリサルサヴェルデメダイ炭火で焼いて中をレアにオクラにイタリアンパセリのソースプロシュート山栗カマスとチーズフォンデュを大葉で巻いたフリットを下に生ハムに山栗を削ってかけたもの秋刀魚 A.O.P備長炭焼き茄子焼き茄子と焼き茄子のピューレ 野菜などを粉末にしてかけたもの北九州産井手浦米ティラミスコーヒー／紅茶／エスプレッソ。
Bekk（ベック）【福岡・小倉】〜 繊細にして精緻 〜◆出色の一皿 落花生 ヤリイカ 梨どの皿も繊細にして精緻なのだが、その個性を一番感じたのが最初の前菜のこちら。”落花生 ヤリイカ 梨”はヤリイカと落花生と梨を使ったフェデリーニのごく小さな一皿。ヤリイカは上品に甘く、梨の鮮やかな歯ざわりと落花生のしんなりした口当たりが対照的で、フェデリーニはつるっとした食感と細さで静かに寄り添い、生アーモンドの泡の甘やかな香りとキャビアの微細な粒感と塩みが綺麗な抑揚を付加する。冷たくて鮮やかな美味しさだ。重なり合う花びらのようなやわらかな多層性が印象的な一皿だった。◆今回のお品書き＂循環” 海・山・土アミューズ：カマスのタルタルのタルトレット、赤ウニ ポレンタ、新銀杏落花生 ヤリイカ 梨秋茄子 根セロリ 鰻プロシュート ブラッティーナアニョロッティ・ダル・プリン自然栽培ミナミノカオリ 古代小麦アインコーン種鮎 大葉 モロヘイヤのジェノベーゼ自家製パン オリーブオイル備長炭 スーゴディ カルネ北九州産井手浦米 ティラミスヨーグルトのジェラート イチジクコーヒー＋瓶ビール1本(を2人で)、グラス・ペアリング3杯（夜）27000円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞地元福岡やイル ギオットーネ 京都本店で修行された菅沼康二シェフのイタリアン。当初はBisteria Bekk、2022年にリニューアルオープンし現在の店名になる。コンセプトは＂九州の四季を感じるイタリア料理を＂。＜注 文＞お任せコース一本で15400円。ドリンクは瓶ビール880円より、ワインのグラス1210円より、ボトル7700円より、グラス・ペアリング3杯4100円より。別途サービス料10％が加算される。＜雰囲気＞目の覚めるような鮮やかなブルーの外観とナチュラルなウッドに同調するライトブラウンの店内、その対比の削ぎ落とした美しさに酔うひととき。個室も有るが、ゆったりしたカウンター席は快適そのもの！
感動のひと時を過ごさせて頂きました。小倉もまだまだ捨てたもんじゃないと実感。まだまだ未知の世界がありそうです。
暑くなってきて食欲もあまりなかったのですが、お昼のランチコースをペロリと食べられました。美味しすぎてあっという間の素敵な時間が過ごせました。カウンターに６席、奥に個室がありました。トイレは展示場でしか見たことがない宇宙のような便器でした。平日でしたが女性客で満席でした。母を連れて行きたいなと思いました。
どれもすっごく美味しかったです♪見て食べて楽しめる感じでとても良かったです。白で統一されたお皿も素敵です。
いつ行っても美味しくて幸せなひと時を過ごせる贅沢な場所です。2種類程のコース料理から選び予約をします。料理はどれもとても美味しくて感動します。今日どんな料理が出てくるのかと、毎回とっても楽しみです。店員さんもお店の雰囲気もとても良くて、大好きなお店です。デザートも幾つかのメニューから選べるのでとても迷ってしまいますが、どれを選んでも外さないので全部当たりです！迷ったらスタッフさんに聞くとおすすめを教えてくださいます。本当は誰にも教えたくない位、1番好きなお店です。
お洒落すぎる空間にフルオープンキッチンの為に緊張感もありましたが、料理が旨すぎてすぐに身体ほぐれます。五感で楽しめて、どの料理にも感動がありました。
| 名前 |
Bekk |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-4485-7871 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 10:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町４丁目３−８ モナトリエ 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ここまで手の込んだイタリアンは北九州には無いと思います。食材も福岡や九州に拘って緻密に調理されています。値段は少しだけ高いと思いますがこのクオリティなら気にならないくらい美味しかったです。この日はコース料理とスパークリングワイン1本をシェアして追加のお酒少々で1人3万円程。オープンキッチンなので店主の華麗な所作も見ながら食事できるのも良いです。店主さんやスタッフの接客もとても良いです。帰りは見送りもしてくれます。私はイタリアでスパゲッティを食べ歩きした事もありますがスパゲッティはそれらを含めても生涯トップ3に入りました。それもそのはずで京都の超有名イタリアンで店主さんはパスタを担当していたようです。つい追加でもう一皿注文してしまいました。スパゲッティ1本の専門店でも超有名店になると思いました。