ガツンと煮干し！
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ｎｉｂｏの特徴
濃厚ニボそばは飲みやすい美味しさが特徴です。
特濃ニボそばは玉ねぎ増しで楽しめます。
煮干しメインのラーメンで何を食べても絶品です。
煮干しラーメンは個人的に一番好きなラーメンです。煮干しの旨味がしっかり出ていて、スープを一口飲むだけで満足感があります。特に夏の限定メニューは格別で、さっぱりしつつも深い味わいが楽しめます。麺との相性も抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。季節ごとに少しずつ変わるトッピングや味のバリエーションも楽しみのひとつで、何度でも通いたくなる一杯です。
見た目ほど濃厚ではなく、サラサラで太麺に絡まず、パンチも個性も無くザラにある煮干し系でした。余計なお世話ですが、スタッフ3人もいるのにカウンターまでエアレジで、口頭注文で客とのコミュとるべきと思いました。駐車場備え付けは、大変ありがたい場所でした。
平日の12:40ごろ。すでに数人並んでました。オーダーはスマホでQRコードから頼めるのでゆっくり選べます。煮干しそば（醤油）を注文。濃厚さとあっさりさを兼ね備えていて、臭さもなく美味しかったです。次回は塩かまぜそばも頼んでみたいですね。
煮干しがガツン味わえるお店です。今日は冷しを食べましたが、塩と煮干しのハーモニーが丁度よく飲み干せる1杯でした。餃子は野菜より肉優勢、蒸し焼きなのかな？パリッとしてる感じよりもちっと感があります。注文は、携帯から。支払いは現金カード可能です。
美味しくて濃厚な煮干しそばを並ばすに味わえる穴場！★特濃にぼそば 醤油大★東武東上線「新河岸駅」から徒歩6分のお店。駐車場は5台分あり。割と並ばずに美味しい煮干しラーメンを食べられて、重宝してるお店！店内は、カウンター5席、4人掛けテーブルが2卓。QRコードを読み取って注文するシステム。お会計は、現金、カード、電子マネーいずれもOK！特濃にぼそばは、煮干しが苦手な人にはオススメ出来ないほどにガツンと煮干しを感じる一杯。煮干しの旨みや苦味、風味やザラザラ感にいたるまで極限まで引き出されていて、煮干し好きにはたまらない味。麺は、低加水の中細ストレートでザクザクした食感とパツッとした歯切れが心地良く、煮干しスープと良く絡んで美味しい。チャーシューは低温調理された薄切りで大きな肩ロースが2枚。しっとり柔らかく、旨みもたっぷり。カイワレ、ネギ、玉ねぎの辛みがいいアクセントになって濃厚な味も飽きずに食べ進める事が出来る。スープを飲み干すと丼の底にザラザラした煮干しの欠片が溜まってるのが分かる。ここは、美味しくて濃厚な煮干しそばを並ばすに味わえる穴場だよ！
初訪問❣️🐟🍜煮干のラーメン正直苦手でしたが、これは美味い😋いい店見つけましたよ☀️📍本日のオーダー煮干そば（醤油・塩）の、塩の方すっきりとした塩ラーメンに、煮干の香りが鼻に抜けるが、くどくない。またえぐみもなく、すんなり身体に染み渡りました。これは？行けるんじゃない？と濃厚のスープを一口味見させていただきましたが、これはいける！！なんか衝撃的でしたね。麺が濃厚の方が太麺らしく、美味しそうだった💓次に行った時チャレンジしちゃおう🥹あと、私チャーシュー嫌いなんですが、美味しそうで食べてみたらまあー！めちゃくちゃ美味しいチャーシューでしたよお㊗️また食べたくなりますね、また伺います！ご馳走様でした😋
国道254号線(川越街道)沿いにあるラーメン店です。駐車場は、乗用車4、5台です。[営業時間]11時~15時、18時~22時日曜日11時~16時今回は特濃ニボそば中盛り￥1070、トッピング肉盛り￥380、ライス中￥150を食べました。席に掲示されているQRコードをスマホで読み取って注文します。特濃ニボそばの煮干度10を注文したかったのですが、特濃ニボそばの選択が良く分からずに煮干度6の方になっていました。特濃ニボそばは、濃厚な煮干しスープ特有の「セメント」と呼ばれる色あいで、薄切りのレアチャーシューのようなチャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔、長ネギが乗っており、きれいなビジュアルです。麺は全粒粉入りの太麺です。煮干しスープは濃厚で煮干しの香りが鼻から抜けます。苦味やえぐ味は感じられず、丁寧にスープを炊いたのだろうなという感じで上品な味わいです。煮干度10は食べたことがないので分かりませんが、通常の特濃ニボそばなら煮干しの苦味やえぐ味が苦手な人も美味しく食べられると思います。個人的には中村屋総本山の極濃厚煮干しラーメンのワイルドな味を想定して注文したので、こちらのスープの濃厚なのにすっきりな味に驚きました。また来る機会があったら、背脂煮干しそばを食べてみたいと思います。ちなみに、お土産の煮干しもらえます。
2回目の訪問です。昨夜は家族5人でカウンターに案内されました。オーダーしたのは【濃厚ニボまぜそば中盛り刻み玉葱トッピング】食べ応えのある中太麺は煮干し香るタレを混ぜながら美味しくガッチリ頂けました。やはり最初に天地返しをして野菜を温めると食べ易いですね。また伺います。
埼玉県川越市砂新田のｎｉｂｏ2017年 Open東武東上線 新河岸駅から450m程で店前に駐車場を完備。各席にあるQRコードを読み取り注文するスタイル（とても簡単）会計もそのままスマホで決済可能（現金払いも可能）背脂煮干そば¥880+半熟温玉¥？？忘れました。先日に続いて川越市を食べ歩き、254沿いにある人気の煮干しラーメン専門店。程よい量の背脂、うま味出汁たっぷり効いた煮干し香るスープはウマしょっぱいの言葉がピッタリとハマる潤沢な仕上がり。「かねじん食品」の麺箱が目に付きました、平打ち全粒粉入りの太麺はコシもありスープをガッチリとキャッチ。実を言うと「半熟味玉」と勘違いして注文してしまった半熟温玉w久々に食べましたよ、温玉。この日は夕食時の訪問でしたが限定メニューは既に売り切れていました、ファンがいる証ですね。席に着いたままお会計出来る点も高評価。
| 名前 |
ｎｉｂｏ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
049-265-5504 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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G系ニボそば 920円前回、百歩ラーメン行ったときに閉店時間で行けなかったので今回行ってきた、久々のNibo！今回はいつもの煮干そばめはなく二郎系。太麺に絡む煮干が効いたスープと背脂、さらにニンニクが加わり最高だった！でも次はまた背脂煮干そば食べたい♫ちなみに連れは濃厚ニボまぜそば食べてたけどコチラも美味しかった！ごちそうさまでした！食べログ3.57☆