煮干し香る名店の一杯。
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中華そば 田家本店の特徴
鶏の旨味と醤油の香りが特徴の中華そばが人気です。
細麺はツルツルとした食感で、香りも楽しめます。
見晴らしの良い田園風景に佇む、一軒家のラーメン店です。
何回か訪問していましたが、久しぶりに来れました特選醤油ラーメンを注文、鳥のチャーシューも美味しく久しぶりに堪能しました卵かけチャーシューごはんも食べたかったのですが昔ほど食べれなくなったので断念又機会があれば寄りたいですね。
月1のお楽しみで利用しています。いつも行くのは15時頃なので空いています。車じゃないと不便な場所ですが、1度食べてしまったら通わずにはいられない、リピートしたくなる味です。麺は細麺でツルツルとしていて食べやすく、スープは最後まで飲み干せるくらいサッパリしているのに、今思い出してもしっかり記憶に残っているくらい煮干しと鳥出汁と醤油の香りが口いっぱいに広がります。小上がりがあるので、お子様連れでも利用しやすいです。
券売機で中華そば1,100円の食券購入ラーメンの提供までは3～４分程度と早い丼は肉とメンマでほぼ埋め尽くされているそこに緑鮮やかなネギがちょこんと座るスープを飲むと熱々ではないスープの味を損なわないためなのかな?鶏出汁に濃厚な醤油の甘味と旨味魚介は鮪節や鯛節など珍しいものを使っているそのせいで魚介は感じるがどの材料がどんな味を醸し出しているのか皆目見当がつかない濃いめの味だが旨味が勝り美味いスープ麺は角の立った細めのストレート加水率は若干低めで硬めの茹で具合これまたいいバランスだなあ固めに茹でてもツルっと滑らかな食感スープをたっぷりと引き上げる肉は鶏1枚に豚2枚鶏はムネ、しっとり柔らかで何か柑橘系のような香り付け豚はロース、旨味の濃い肉だこの肉が2枚入ってるだけで1,100円が高いとは思わないスープを飲み干しごちそうさま実にバランスの良い一杯だった。
Googleでは16時までになってますが、実際は15時です。15時ちょっとすぎていきましたが、何も言われずに利用させてもらいました。次に来た人は断られていましたが、、、、。特製塩と焼豚丼を注文。塩味が若干強いかと思いましたが、食べていくうちにちょうどよく感じる。普通に美味しくいただきました。ご主人のありがとうの言葉がとにかく素敵。心のこもった挨拶に感銘を受けました。ご馳走様でした^ ^
〇化学調味料無添加の天然素材を活かした調理方法😌〇特製ラーメンを食べましたが色は濃い醤油系ですが優しいながらも奥行きがあるスープ🍜〇麺はストレートでやや硬めに茹でられた感じでスープとの相性もよく量も多めに感じられました🫡〇カウンター席・テーブル席・小上がりまであるので大人数や家族連れでも安心して訪問できると思います🐾〇駐車場も20台程度停められる広さでした🚗³₃
アクセス悪くとも、客足が絶えない名店の味に満足！★煮干しそば大盛り＋日替わり卵かけご飯★駅から程遠い、川越の片田舎に佇む名店。天気が良いと富士山が見える日も。駐車場は広々してて20台分。店内は、カウンター6席、テーブル8席、座敷14席。客層は老若男女幅広く、地域によく根付いている印象。湯気と共に、優しく煮干しが香り立ってくる。真ん中に鎮座する三つ葉に和の心意気を感じる。スープは、香り同様に優しい煮干しの味わいに鶏の旨みを濃く感じる。醤油のキレと風味も良く、体に染み渡るような味わいに舌と心が癒される。麺は、細ストレートで柔らかい日本蕎麦のような質感と食感、そして啜り心地。小麦の香りがよく、スープとの絡みが良い。私的には柔らか過ぎて、もう少し歯応えがあると嬉しかったかな。チャーシューは低温調理された豚と鶏の2種類。豚の濃い旨みと、鶏のしっとり深い味わいが楽しめる。他にトッピングは、三つ葉、ネギ、メンマ、海苔の布陣。日替わり玉子かけご飯は、黄身の色が濃くてコク深い旨みの玉子に、削り節の濃い旨みが合わさり、たまらない濃厚味わいに。ネギのシャキシャキ食感と爽やかな風味が、対比のコントラストとなって、玉子かけご飯の旨さを際立たている。あまりの旨さにかっこみたくなる衝動にかられ、かっこむ！かっこむ！ごっつぉさん！あっ、という間に完食。アクセス悪くとも、客足が絶えない名店の味に満足！
優しい味で飽きのこないラーメン本当に食べやすくてシンプルですが、しっかりとしたラーメンだなって思いました。ツルツルとストレートの細麺は食べやすくて老若男女に好かれるラーメンだと思います。素材の味を活かしたラーメンだから！旨さをより感じます！本当に！！ごちそうさまでした！
埼玉県川越市久下戸の中華そば 田家本店2007年 Open南古谷駅から2.6km程で店前に20台は停められる駐車場有り。食券制（現金）カウンター、テーブル、小上がり味玉 中華そば（醤油）¥1,250平成15年にふじみ野市にて創業し現在はこちらにて屋号を変え営業。淡麗な醤油のキレの中にブランド鶏から引いた出汁が程よく調和、自家製の麺をリフトする度に風味強めの鶏油が乗り美味い。麺、スープ共にもっと評価されても良いと思えるこだわりの一杯でした。
南古谷にあるラーメン店。駐車場も広く、店も広い。シンプル美味しいラーメンだけど、もう少しパンチ欲しい、、、もっとトッピングすればいいのか！
| 名前 |
中華そば 田家本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
049-235-8761 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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川越の南古谷エリアにあるラーメン屋さんです。現在はお昼のみの営業。和風な佇まいで、店内はカウンターと小上がりがあります。注文は店頭の食券機より。「特製 中華そば」は、優しい甘味を感じる醤油味の澄んだスープにシッカリとした細麺。チャーシューは鶏と豚が両方。煮卵は丁度良い半熟。ペロリと食べてしまいました。美味しかったです。接客もとても気持ちよく、是非また訪れたいです。